Анастасия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анастасия

15.04.2019 16:51

Омлет `Нежное облако`

Калорийность - 139.1 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 10.2 г; углеводы - 1.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Яйцо куриное (Жарка омлет)	180 г
Молоко 3,2 %	60 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Петрушка свежая (Припускание)	10 г
Подсолнечное масло	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Каждый раз ищу новые рецепты из доступных продуктов) Чтобы были не только простые и вкусные, а необычные на внешний вид и вкус! Подобный рецепт нашла на Ютуб...это моя вариация)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделить желтки то белков. Желтки смешиваем с молоком, петрушкой и щепоткой соли и взбиваем.

Шаг 2.

На разогретую сковородку, смазанную маслом, выливаем взбитые желтки с молоком. Пока они готовятся, взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.

Шаг 3.

На сковородку, поверх полуготовых желтков выкладываем взбитые белки и слегка разравниваем. Убавляем огонь на минимум и готовим под крышкой минут 5 (если белки стали упругими - омлет готов)

Шаг 4.

Осторожно переклажываем на тарелку, разрезаем на половинки и кладём белок на белок) Как на фото.

Шаг 5.

Получается очень нежный и воздушный необычный омлет. В серединку можно добавить тонкие ломтики сыра, также вместо петрушки добавить укроп...в общем полный полёт вашей фантазии!!! Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	139.1 кКал	8.26%
	Белки	10.2 г	13.42%
	Жиры	10.2 г	18.21%
	Углеводы	1.8 г	0.82%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	53.7 г	2.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24%

b-car

5.3%

В1

3.3%

18.7%

Холин

38.4%

19.9%

5.7%

2.5%

B12

13.2%

2.5%

16.8%

7.3%

30.8%

вит.К

58.2%

13.6%

Калий

5.6%

5.4%

2.1%

3.2%

20.6%

18.8%

16.5%

11.1%

10.3%

78.6%

1.5%

7.1%

7.5%

42.6%

1.3%

6.6%

7.5%

Татьяна 15.04.2019 21:54

Я уже выкладывала этот рецепт. А в первоисточнике- это омлет "мадам Пуляр"

Жанна 15.04.2019 22:42

А я вот только увидела, спасибо!

Анастасия 15.04.2019 22:48

Какая вкуснятина, захотелось попробовать!

Анастасия 15.04.2019 23:09

Татьяна (naketo), я первый раз такое название услышала, оригинально...Я увидела на ютуб и решила попробовать. Мне очень понравилось)

Анастасия 15.04.2019 23:10

Анастасия, и правда, очень вкусно...за счет взбитого белка - очень нежный))

Татьяна Дудина 15.04.2019 23:21

омлет "пуляр" называют его еще... когда готовила под плотно закрытой крышкой, он так красиво вырос, но как только открыла, сдулся. попробовала с полуоткрытой - ок