Пирог тыквенно - апельсиновый

Настал сезон тыквы. Но просто тыкву не все любят, и у каждого свои на то причины. А вот про апельсины так не скажешь -  них клуб поклонников гораздо больше, поэтому возникла идея объединить эти два продукта.
И так, начинаем.



Приготовить тесто (или купить) как на пельмени (580 г)

Приготовить начинку:
Тыква очищенная (500г) - потереть на терке;
Апельсин (целиком, с цедрой и без косточек) измельчить в блендере.
Смешать подготовленные тыкв и апельсин, добавить:
0,5 ч.л. корицы, 
2 ст.л. сахара
Перемешать до однородной массы.

Тесто разделить на 7 частей и раскатать на тонкие лепешки.

Лепешки смазать маслом (подсолнечным, растопленным сливочным) и слегка присыпать сахаром (по желанию, в рецепте указано).
На каждую лепешку выложить начинку, равномерно распределить 

и скатать рулетики.


Противень смазать любым жиром.
Рулетики выложить на противень.

Для красоты сверху рулетики полить взбитым яйцом и посыпать сахаром.
Проколоть рулетики вилкой в 3-4 местах (чтобы предотвратить от растрескивания при выпечке).

Выпекать в духовке при температуре 180 град. в течение  1 часа.
Для более хрустящей корочки последние 10 минут можно подержать на 200 град.

Приятного аппетита.



PS. На фото прямоугольная форма, но можно выкладывать в круглую форму по спирали.
В тесто я добавляю отруби 2-3 ст.л.