Блог Оля Мелехова

Оля Мелехова

14.12.2017 17:36

Калорийность - 130.9 кКал; белки - 4.6 г; жиры - 1.3 г; углеводы - 25.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	1014 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Пшеничная мука, обойная	300 г
Яйцо куриное	58 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

В первую очередь, вымыть и отварить картофель до
готовности.Готовый горячий картофель размять.Добавить 300 гр. муки, соль
и яйцо.
Замесить не тугое тесто.
Готовое тесто разделить на
несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 – 3 см. и нарезать
ньокки. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или
специальным деревянным приспособлением, под названием "риганьокка".
Отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с
добавлением оливкового масла. Как только ньокки всплывут на поверхность,
нужно проварить еще 1 минуту.Затем вынуть при помощи шумовки и
заправить любимым соусом осторожно перемешивая.

Фото взяла из интернета, тк у меня не получились такими красивыми. И хотела еще добавить, пока не поняла, либо их лучше заморозить и потом отваривать, либо больше муки, либо другую муку, обычную надо... Я использовала цельнозерновую и в итоге при варке они сильно разлезлись. Под соусом подразумевается томатный, нежирная сметана и тд, на ваше усмотрение

Приятного Аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	130.9 кКал	7.77%
	Белки	4.6 г	6.05%
	Жиры	1.3 г	2.32%
	Углеводы	25.3 г	11.55%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	64.3 г	2.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

1.5%

b-car

0.4%

В1

11.4%

B2

5.4%

Холин

5.7%

B5

9.7%

B6

17.8%

B9

3.8%

B12

0.7%

C

11.7%

D

1%

E

5.6%

H

3.7%

вит.К

~

PP

16.2%

Калий

17.6%

Ca

2.2%

Si

~

Mg

9.1%

Na

33.8%

P

15.4%

Cl

31.3%

Fe

9.8%

I

3.1%

Co

52.6%

Mn

34%

Cu

20.1%

Mo

17.7%

Se

5.3%

F

0.6%

Cr

15.4%

Zn

6.4%

12

51

Оля Мелехова

14.12.2017 12:28

тушеная рыба с овощами

Калорийность - 74.8 кКал; белки - 8.6 г; жиры - 2.7 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Треска (Припускание)	750 г
Кабачок (Пассерование)	150 г
Перец болгарский, сырой	70 г
Лук репчатый (Пассерование)	130 г
Маслины черные крупные, консервированные (Пассерование)	50 г
Томаты консервированные целые (Пассерование)	650 г
Тмин	3 г
Кориандр, семена	3 г
Фенхель, семена	3 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	2 г
Масло подсолнечное	25 г
Петрушка (Припускание)	30 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

1. Рыбу, кабачок, лук и сладкий перец нарезать небольшими кусочками.
2. Специи обжарить на сухой сковороде до появления аромата, затем истолочь в ступке. Или заменить готовой смесью.
3.
Овощи обжарить на растительном масле в течение 5 минут, добавить
специи, маслины, рыбу. Добавить консервированные томаты и тушить на
среднем огне до готовности, около 20-30 минут.
4. Перед подачей посыпать рубленой петрушкой.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.8 кКал	4.44%
	Белки	8.6 г	11.32%
	Жиры	2.7 г	4.82%
	Углеводы	4.2 г	1.92%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	82.1 г	3.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16

A

13.2%

b-car

13.9%

В1

4.9%

B2

3.1%

Холин

0.2%

B5

3.6%

B6

10.3%

B9

4.9%

B12

30.4%

C

14%

D

~

E

11.4%

H

12.9%

вит.К

31.9%

PP

19.3%

Калий

13.6%

Ca

4%

Si

~

Mg

7.2%

Na

27.8%

P

12.9%

Cl

25.2%

Fe

6.4%

I

52.2%

Co

207%

Mn

9.3%

Cu

17.8%

Mo

9.4%

Se

0.3%

F

0.3%

Cr

68.1%

Zn

7.1%

14

33

Оля Мелехова

06.11.2017 13:10

острый суп с лапшой

Калорийность - 59.1 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 6.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Телятина, фарш, сырой	500 г
Томатное пюре, консервированное, без соли	680 г
Соус, к пицце, консервированный, готовый к употреблению	70 г
Перец жгучий красный	1 г
Лук репчатый (Жарка)	130 г
Чеснок луковица (Жарка)	15 г
Морковь, красная (Жарка)	150 г
Перец болгарский, сырой	30 г
Корень имбиря, сырой	6 г
Лапша яичная, обогащенная, сухая	400 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Масло подсолнечное	62 г
Вода	3500 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

По поводу двух ингредиентов нужно внести уточнения) 1) вместо томатного пюре нужны томаты в собственном соку, не было в списках продуктов их просто. 2) здесь я вбила соус к пицце, на самом деле использовала острый кавказский соус, подбирала подходящий по калорийности... А вообще там необходимо использовать перец чили вместо соуса, просто дома на момент готовки у меня его не было, пришлось заменять.

Приготовление:
1. Обжарить лук, чеснок и морковку, добавить перцы, потушить, влить помидоры.
2. На отдельной сковородке обжарить фарш с луком, соединить с зажаркой.
3.
Имбирь крупно порезать и добавить, влить воды, прокипятить, положить
лапшу, довести до готовности. При желании посыпать зеленью.

P.S. советую лапши класть поменьше, тк в итоге дико густой суп вышел, а после того как ночь постоял в холодильнике это теперь и супом невозможно назвать, если честно)))))) просто очень вкусное остренькое рагу с лапшой))))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.1 кКал	3.51%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	2.1 г	3.75%
	Углеводы	6.9 г	3.15%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	87 г	3.83%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4

A

6%

b-car

6.7%

В1

6.5%

B2

3.8%

Холин

1.6%

B5

5.2%

B6

4.1%

B9

7.6%

B12

4.8%

C

2.4%

D

0.2%

E

5.4%

H

0.1%

вит.К

0.8%

PP

7.8%

Калий

4.7%

Ca

1.2%

Si

~

Mg

2.9%

Na

6.7%

P

5.6%

Cl

4.8%

Fe

3.6%

I

0.1%

Co

1.7%

Mn

5%

Cu

7.3%

Mo

0.3%

Se

12.1%

F

1.6%

Cr

0.1%

Zn

4.1%

12

13

Оля Мелехова

26.10.2017 12:24

Банановое варенье

Калорийность - 178.6 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 42.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Банан (Варка без слива)	500 г
Сахар песок	180 г
Ванильный экстракт, искуственный, без алкоголя	1 г
Сок лимонный	4 г
Анис, семена	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Итак, разминаем бананы вилкой. Можете сильно не
усердствовать - ничего страшного, если останутся комочки. Добавляем
сахарный песок, ваниль, бадьян, лимонную кислоту. Ставим смесь на огонь.
Когда будущее варенье закипит, выключаем. Через несколько часов (3-4)
вновь доводим варенье до кипения и выключаем только через 10 минут. Вот и
все!

2. Варенье перекладываем в баночку и отправляем в холодильник. Десерт получается очень нежным, мягким и совершенно не приторным.

Приятного аппетита!

P.S. Сахар сыпала по рецепту и могу сказать по итогу, что можно спокойно добавлять не более 100 грамм! на 180 граммах джем вышел довольно сладкий, и калорийность будет поменьше С улыбкой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	178.6 кКал	10.61%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	42.4 г	19.36%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	53.2 г	2.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2

A

1.6%

b-car

1.7%

В1

1.8%

B2

1.9%

Холин

1.5%

B5

3.8%

B6

14.6%

B9

1.9%

B12

~

C

3.7%

D

~

E

2%

H

~

вит.К

0.3%

PP

3.5%

Калий

10.7%

Ca

0.8%

Si

~

Mg

7.7%

Na

1.8%

P

2.6%

Cl

~

Fe

3.2%

I

~

Co

~

Mn

10.5%

Cu

0.1%

Mo

~

Se

1.4%

F

0%

Cr

~

Zn

1%

13

57

Оля Мелехова

17.10.2017 19:08

тыквенный суп

Калорийность - 15.7 кКал; белки - 0.5 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	3000 г
Knorr Бульон куриный Душа обеда	30 г
Картофель (Варка без слива)	280 г
Масло подсолнечное	15 г
Лук репчатый (Варка без слива)	182 г
Морковь, желтая (Варка без слива)	377 г
Тыква (Варка без слива)	865 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Варила на бульонных кубиках, тк муж взрощен на наваристых бульонах мамы, а я в принципе настоящие бульоны на дух не переношу, тк по моему мнению в них ничего хорошего нет, только экстрактивные вещества и всякая вываренная гадость из мяса. Но кубиков добавляла в 2 раза меньше чем в инструкции к ним указано, то есть 1 кубик на литр.
1. Вскипятить воду
2. Добавить кубики
3. Крупно порезать картошку и всыпать в бульон
4. Лук и морковь можно не обжаривать, я обжарила на раскаленной сковороде по очереди и добавила в суп.
5. Так же крупно нарезать тыкву, можно обжарить слегка на той же сковороде, ...
Пысы: фотку взяла из интернета тк супчик пока еще варится))))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	15.7 кКал	0.93%
	Белки	0.5 г	0.66%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	94.6 г	4.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2

A

6.5%

b-car

7%

В1

1.5%

B2

0.9%

Холин

~

B5

2.4%

B6

2.8%

B9

1%

B12

~

C

1.6%

D

~

E

1.9%

H

0.1%

вит.К

0.9%

PP

1.8%

Калий

3.9%

Ca

1.3%

Si

~

Mg

1.9%

Na

3.7%

P

1.8%

Cl

3.4%

Fe

1.5%

I

0.7%

Co

8.6%

Mn

2.2%

Cu

5.3%

Mo

3.2%

Se

0%

F

2.2%

Cr

1.8%

Zn

1.1%

12

74

Оля Мелехова

17.10.2017 15:06

Всем добрый день, сегодня первый день на МЗР. Ну точнее как первый, 3 года назад я активно считала з...

Всем добрый день, сегодня первый день на МЗР. Ну точнее как первый, 3 года назад я активно считала здесь калории, потом надобность отпала. Но вынуждена сюда вернуться, тк грудное вскармливание и пролактин сыграли злую шутку и вес перестал поддаваться контролю( хоть до беременности хорошо удалось скинуть, да и за саму беременность я тоже хорошо схуднула, но ГВ поставило жирный крест на всех моих стараниях, на данный момент со дня родов у меня уже +13 кг, и как бы я ни старалась, скачкообразно вес продолжает расти. ну 13 кг набралось за 11 месяцев. В порывах отчаяния и голодать пыталась, и жестко себя ограничивать, в итоге сегодня ночью решила что пора возвращаться сюда и без скрупулезного подсчета калорий я так и не увижу где и что я делала неправильно, так что пока настрой боевой и очень надеюсь сдвинуться с мертвой точки!

13

17