Лиля

29.03.2017 03:20

Холодец из курицы

Калорийность - 54 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон куриный	535 г
Чеснок, сырой	7 г
Лук репчатый (Варка без слива)	50 г
Куриный окорочок (Варка)	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Снимаем кожу с окорочков, моим их и ставим варить. Как только наш бульон закипит, сливаем воду, чтобы ушла вся гадость и ставим заново вариться окорочка.

2. Снимаем накипь в процессе варки.

3. Добавляем перчик горошком, лавровый лист и солим бульон по вкусу.

4. Когда бульон готов, достаём окорочка и даём им остыть.

5. Когда мясо остыло, оделяем его от кости, и нарезаем на кусочки.

6. Затем добавляем в бульон желатин и размешиваем его до полного растворения. (Если бульон остыл, то подогрейте его на плите, но не доводите до кипения иначе испортите желатин и у вас ничего не застынет.)

7. Раскладываем мясо в тарелки, добавляем чеснок и завиваем ПРОЦЕЖЕННЫМ бульоном.

8. По желанию можно украсить морковкой, яйцом или зеленью. Я добавила пару веточек петрушки.

9. Если холодец ещё тёплый, то дайте ему остыть, после чего уберите до застывания в холодильник.

Приятного аппетита!!!)

Я обожаю холодец и просто без ума от него, поэтому решила приготовить диетическую его версию. И какого же было моё удивление, что на вкус он был как настоящий холодец, насыщенный, вкусный и сытный. Очень советую приготовить куриный холодец, особенно тем, кто любит это блюдо. Кушала я его с хреном - райское наслаждение))).

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	54 кКал	3.21%
	Белки	6.8 г	8.95%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	18.3 г	0.81%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.2%

b-car

0.1%

В1

1.1%

Холин

0.3%

0.2%

B12

0.6%

0.1%

вит.К

11%

Калий

2.3%

0.9%

1.3%

0.3%

3.9%

0.1%

2.6%

0.1%

30.9%

3.4%

6.3%

0.2%

0.1%

15.6%

4.5%

Ирина 02.04.2017 12:28

Люблю холодец.но не люблю желатин.чувствую его.поэтому не могу есть магазины.а одной готовить _пропадает.

Ольга Поморцева 02.04.2017 12:43

Лиля 02.04.2017 15:23

Ирина, желатина совершенно не чувствуется)) он же безвкусный)

Лиля 02.04.2017 15:23

Ольга Поморцева, Дарю цветочек

Ирина Фурман 02.04.2017 15:25

Лиля 02.04.2017 15:27

Ирина Фурман, Дарю цветочек

Натали 02.04.2017 15:33

Вкусно, спасибо за рецепт

Лариса Панкратова 02.04.2017 15:36

Люблю холодец.Спасибо! Хорошо

Лиля 02.04.2017 15:45

Натали, всегда пожалуйста))

Лиля 02.04.2017 15:46

Лариса Панкратова, я тоже очень люблю)) вкуснятина)

Ирина 02.04.2017 15:51

Li Lu, ещё как чувствуется.я сначала не могла понять почему не могу есть магазиный.на вид такой красивый.а потом по рецепту из интернета сделала из курици,и весь пошёл собаки..поняла почему не могла магазиный..

Юрий ИВАНОВ 02.04.2017 16:15

Галина Kis 02.04.2017 16:17

Александр Ми 02.04.2017 16:53

тоже холодец очень люблю)

Екатерина У 02.04.2017 17:01

А куриный бульон обязательно рассчитывать? Можно просто взять курицу и воду, посчитать по конечному весу.
Прям захотелось холодца.

Лиля 02.04.2017 17:15

Екатерина У, я взяла окорочок, взвесила его в сыром виде, записала это вес в дневник питания и выбрала варка. Воды взяла сколько мне нужно было, а вот уже когда всё сварилось, я достала окорочок, взвесила сколько у меня бульона получилось и нашла в дневнике питания куриный бульно и записала вес (в М3Р есть уже посчитанная калорийность бульона куриного).

Людмила 02.04.2017 17:23

Я обычно желатин заменяю куриными лапами. Холодец отлично застывает! Хорошо

Лиля 02.04.2017 17:55

Людмила Озерова, спасибо, нужно будет воспользоваться вашим советом!!!!))

Марина 02.04.2017 17:55

никогда не делала холодец из курицы. надо будет попробовать!

Лиля 02.04.2017 17:57

Марина, это тоже был мой первый холодец из курицы и оказался очень вкусным)))

Ирина 02.04.2017 18:44

Людмила Озерова, а как я обажаю куриные лапы.и горячие и холодные.главное,что б никто не видел как ты ешь.зрелище не эстетичное.и да с ними любой холодец застынет.

Илья Рязанов 02.04.2017 18:52

Аппетитно!)

Лиля 02.04.2017 19:07

Ирина,

главное,что б никто не видел как ты ешь

рассмешили меня)))))))

Лена Бондаренко 02.04.2017 19:22

Добрый вечер! №68, двигаюсь черепашьими шагами, вес 87,9. Хочется, чтобы быстрей уходил вес. Продолжаю один разгрузочный день в неделю. Два раза была в тренажерном зале, было тяжело.

Олег 02.04.2017 19:53

Спасибо!

Lyuda 02.04.2017 20:05

Лена Бондаренко 02.04.2017 20:35

Спасибо большое за рецепт! Извиняюсь за предыдущий комментарий, не знаю, как его удалить.

Наталья 02.04.2017 23:08

Спасибо за рецепт!

Лиля 02.04.2017 23:11

Лена Бондаренко, на счёт комментария, ничего страшного)) рада что Вам понравился рецепт) Дарю цветочек

Лиля 02.04.2017 23:12

Наталья, пожалуйста))) Дарю цветочек

Лиля 02.04.2017 23:13

Lyuda Lyudmila, и Вам спасибо за внимание к моему рецепту))

Лиля 02.04.2017 23:15

Юрий ИВАНОВ, Ах!

Лиля 02.04.2017 23:15

Наталья, всегда пожалуйста))

Лиля 02.04.2017 23:15

Илья Рязанов, Спасибо))

Алла 123 03.04.2017 14:51

Лиля 03.04.2017 19:02

Алла 123, Пожалуйста)))

Lulu S 03.04.2017 19:25

спасибо за рецепт!

Стася 04.04.2017 09:51

Лиля 05.04.2017 00:50

Lulu S, Стася, Пожалуйста)) Дарю цветочек

Cherry 05.04.2017 18:05

Я тоже такой делаю, только кожицу не снимаю, но ложу 2 четверти на 1,5 литра воды. Получается тоже калорийность 51-58 на 100 грамм и вкусно сил нет. Я вообще люблю холодец, а этот рецепт просто находка для нас худеющих)))

Наталья Natalya 05.04.2017 19:20

Вкусно!

Юлия Огоньковская 07.04.2017 10:53

спасибо большое!

Лиля 07.04.2017 23:39

Юлия Огоньковская, Рада, что вам понравилось))

Олеся 08.04.2017 05:31

Еще можно так же холодец из кролика делать. Очень вкусно получается. Еще я добавляю вареную морковку и зеленый горошек, это уже на подобие заливного, и все диетическое!!!!

Людмила 09.04.2017 19:06

Птичка 09.04.2017 22:45

взбитый белок добавит прозрачности бульону.

Наталья 11.04.2017 14:25

взяла на заметку

Лиля 06.05.2017 18:39

олеся владимирова, я очень не люблю варёную морковку, поэтому я делаю без неё! Хотя с морковкой холодец смотрится красиво, ярко))

Валентинка 06.05.2017 19:15

Я при варке еще добавляла куриные лапы, потом их выбрасывала. Бульон, после замерзания, очень упругий с ними получается. Рецепт класс! И легкий и вкусный!

Nadin 06.05.2017 19:35

Людмила Озерова, Подскажите, много ли надо куринных лап для приготовления холодца. Никогда не добавляла их. Видела их в продаже, и было интересно куда их применяют. По секрету

Лиля 06.05.2017 20:36

Валентина, нужно будет воспользоваться вашим вариантом)) спасибо за идею!) скажите, а если вы используете лапки, то желатин кладёте?

Татьяна Пушкарева 06.05.2017 21:20

Лиля 06.05.2017 21:34

Татьяна Пушкарева, Дарю цветочек

Людмила 07.05.2017 18:31

Людмила Озерова, Подскажите, много ли надо куринных лап для приготовления холодца. Никогда не добавляла их. Видела их в продаже, и было интересно куда их применяют.

Nadin, буквально пару дней назад варила холодец из 3-х куриных окорочков. Добавила 700 граммов куриных лап. Холодец застыл отлично!

Spin 07.05.2017 18:41

Svetlana 07.05.2017 19:08

Спасибо, за рецепт!

Людмила Оптимистка 07.05.2017 19:08

Nadin, Я последнее время делаю просто из лапок,могу курогрудки добавить немного для белка.Девушка рецепт выложила,домашним понравился очень ,только лапки мне чистить надоедает.

Nadin 07.05.2017 19:43

Людмила Озерова, Спасибо за идею! Попробую! Дарю цветочек