Перец маринованный

Калорийность - 76.5 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец болгарский, сырой	5000 г
Вода	1000 г
Масло подсолнечное	300 г
Уксус 9%	400 г
Сахар песок	300 г
Соль поваренная пищевая	100 г
Чеснок, сырой	100 г
Петрушка	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

ПЕРЕЦ МАРИНОВАННЫЙ
-5 кг красного мясистого болгарского перца
Для маринада:
-1 литр воды
-1,5 стакана растительного масла
-2 столовых ложки 70% эссенции
-1,5 стакана сахара
-0,5 стакана соли
-Чеснок, петрушка-Перец разрезаем вдоль пополам,
-опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
-Бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
- раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.
В рецепте уксусная эссенция, не нашла её в продуктах, завела уксус 9% в соответствии с разбавленной уксусной эссенцией. Приятного аппетита и теплых воспоминаний о лете долгими зимними вечерами!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	76.5 кКал	4.54%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	4.4 г	7.86%
	Углеводы	9.4 г	4.29%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	83.7 г	3.68%