Блог Виктория Карпенко

Виктория Карпенко

12.10.2016 12:17

Доброго времени суток. Я столкнулась с такой проблемой как отказ от хлеба. Вообще без него не могу. ...

Доброго времени суток. Я столкнулась с такой проблемой как отказ от хлеба. Вообще без него не могу. Сейчас перешла на ржаной хлеб, так как он менее калорийный. Кто сталкивался с такой проблемой, подскажите, как избавиться от хлебной зависимости или чем его можно заменить? Заранее спасибо.

3

25

Виктория Карпенко

12.10.2016 08:37

куриные шарики с овощами

Калорийность - 84.2 кКал; белки - 8.5 г; жиры - 3.9 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная	400 г
Куриный фарш, сырой	450 г
Морковь, сырая	200 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Нарезаем зелень, капусту и натираем морковь на терке, добавляем яйцо. По желанию овощи можно немного потушить с водой, затем смешиваем их с фаршем. Формируем котлеты и выкладываем на силиконовый коврик и ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов. Можно готовить на пару. Получается очень вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	84.2 кКал	5%
	Белки	8.5 г	11.18%
	Жиры	3.9 г	6.96%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	81.3 г	3.58%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

18%

b-car

30.3%

В1

4.7%

B2

8.6%

Холин

8%

B5

10.9%

B6

13.9%

B9

3%

B12

8.3%

C

25.4%

D

0.9%

E

2%

H

1.7%

вит.К

26.3%

PP

14.6%

Калий

15.8%

Ca

3.4%

Si

~

Mg

4.7%

Na

17%

P

12.4%

Cl

12.5%

Fe

5.4%

I

1.3%

Co

15.7%

Mn

7.3%

Cu

7.8%

Mo

6.2%

Se

10.2%

F

0.2%

Cr

3.9%

Zn

7%

30

54

Виктория Карпенко

12.10.2016 07:15

утка с овощами в духовке

Калорийность - 115.6 кКал; белки - 15 г; жиры - 4.8 г; углеводы - 2.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Утка домашняя, только мясо, сырое	2500 г
Лук репчатый	75 г
Перец сладкий	300 г
Морковь, красная	200 г
Gallina Blanca 15 трав и специй	40 г
Соль поваренная пищевая	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

морковь нарезать кружечками, лук полукольцами, перец на 4 части. все присыпать приправами и солью по вкусу. сложить в фольгу и запекать при 180-200 градусах в духовке полтора-два часа. за 10-15 минут до готовности разрезать рукав чтобы подрумянить утку. приятного всем аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	115.6 кКал	6.86%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	4.8 г	8.57%
	Углеводы	2.2 г	1%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10

A

19%

b-car

18.2%

В1

20%

B2

20.7%

Холин

8.5%

B5

25.9%

B6

15.8%

B9

5.4%

B12

10.6%

C

27%

D

0.8%

E

4.4%

H

0.1%

вит.К

2.6%

PP

22%

Калий

9.9%

Ca

1.4%

Si

~

Mg

4.7%

Na

23.7%

P

21.1%

Cl

16.6%

Fe

11.4%

I

0%

Co

2.2%

Mn

1.1%

Cu

20.6%

Mo

1%

Se

20.2%

F

0%

Cr

0.1%

Zn

12.8%

2

9

Виктория Карпенко

11.10.2016 21:22

оливковый салат

Калорийность - 94.1 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 7.7 г; углеводы - 4.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидоры (томаты), грунтовые	214 г
Оливки. Консервы	75 г
Морковь, красная	49 г
Петрушка	4 г
Масло подсолнечное	20 г
Сок лимонный	11 г
Перец сладкий, желтый, сырой	51 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 20 мин

Описание

все порезать на кубики, полить маслом и лимонным соком. блюдо готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	94.1 кКал	5.59%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	7.7 г	13.75%
	Углеводы	4.6 г	2.1%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	83.1 г	3.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

34.8%

b-car

37.7%

В1

2.8%

B2

1.8%

Холин

0.7%

B5

3.5%

B6

4.4%

B9

2.7%

B12

~

C

41.8%

D

~

E

20.7%

H

1.4%

вит.К

17.5%

PP

3.2%

Калий

8.9%

Ca

2.6%

Si

~

Mg

5.2%

Na

31%

P

3.4%

Cl

1.3%

Fe

4.4%

I

0.7%

Co

30.3%

Mn

4.3%

Cu

7%

Mo

5%

Se

0.5%

F

0.3%

Cr

5%

Zn

1.1%

4

2

Виктория Карпенко

11.10.2016 21:21

сазан запеченый

Калорийность - 103.2 кКал; белки - 16.4 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло подсолнечное	20 г
Сазан	1500 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	10 г
Петрушка	30 г
Лимон	30 г
Лук репчатый	75 г
Vegeta Приправа для рыбы	20 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

по бокам сделать надрезы и вложить лимон. во внутрь рыбы вложить петрушку. присыпать приправой, соль ,перец. выложить рыбу на лук полить маслом и запекать под фольгой, 90 минут. при подаче вынуть петрушку из рыбы. приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103.2 кКал	6.13%
	Белки	16.4 г	21.58%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	76 г	3.34%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

2.9%

b-car

2%

В1

7.9%

B2

6.1%

Холин

0.1%

B5

0.2%

B6

0.6%

B9

0.6%

B12

~

C

5.8%

D

~

E

6.7%

H

0.1%

вит.К

25%

PP

27.7%

Калий

11.2%

Ca

4.2%

Si

~

Mg

6.4%

Na

21.4%

P

25.1%

Cl

15.4%

Fe

4.4%

I

0.1%

Co

3.1%

Mn

2.4%

Cu

1.9%

Mo

1%

Se

0%

F

0%

Cr

0.2%

Zn

0.6%

1

Виктория Карпенко

11.10.2016 08:36

овощное рагу `осенний витамин`

Калорийность - 42.5 кКал; белки - 1.6 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 5.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидоры (томаты), грунтовые	80 г
Капуста белокочанная	200 г
Перец сладкий	150 г
Репа	220 г
Укроп	30 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	3 г
Перец молотый красный	1 г
Масло оливковое	10 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Тушеные в собственном соку на медленном огне свежие овощи - отличное витаминное диетическое блюдо. Масло я добавляю при подаче в тарелку, чайной ложки вполне достаточно. Набор овощей может быть любым. В данном случае к стандартному набору, состоящему из капусты, сладкого перца и помидор вместо картошки добавлена репка.

Готовится очень просто:

1. Вымыть, почистить и порезать кубиками овощи.
2. Положить в сковороду или сотейник, и тушить на очень медленном огне минут 40. За несколько минут до окончания тушения посолить и поперчить.
При подаче добавить свежую зелень и ложечку качественного...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	42.5 кКал	2.52%
	Белки	1.6 г	2.11%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	5.3 г	2.42%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	87.8 г	3.86%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8

A

12.3%

b-car

13.7%

В1

3.4%

B2

3.5%

Холин

0.8%

B5

0.8%

B6

6.4%

B9

2.8%

B12

~

C

81.9%

D

~

E

3.9%

H

0.3%

вит.К

19.6%

PP

4.9%

Калий

10.1%

Ca

4.7%

Si

~

Mg

4.5%

Na

22.2%

P

4%

Cl

19.3%

Fe

5%

I

0.7%

Co

16.5%

Mn

7.4%

Cu

4.9%

Mo

6.4%

Se

0.3%

F

0.1%

Cr

4%

Zn

1.6%

2

Виктория Карпенко

02.10.2016 20:59

томатно-чесночный суп на мясном бульене

Калорийность - 68.7 кКал; белки - 5 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Бульон мясной прозрачный	1500 г
Помидоры (томаты), парниковые	700 г
Рис, зерно продовольственное	115 г
Лук репчатый	75 г
Морковь, сырая	75 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	60 г
Петрушка	50 г
Сахар песок	5 г
Чеснок, сырой	10 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 1 ч

Описание

Как приготовить чесночно-томатный суп на мясном бульоне. Мелко нарезать лук и обжарить его на любом масле до легкого зарумянивания, нарезать помидоры, добавить к луку, накрыть крышкой и отварить на слабом огне до мягкости. Нарезать морковь и петрушку, промыть рис, добавить их в суп, добавить также мясной бульон, подсолить, заправить суп тертым чесноком и сахаром, перемешать и проварить 45-50мин до мягкости риса. Пюрировать суп блендером, прокипятить, помешивая, подать с гренками.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	68.7 кКал	4.08%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	104.8 г	4.61%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9

A

13.5%

b-car

9.8%

В1

2.9%

B2

7.4%

Холин

2.1%

B5

2.7%

B6

4.2%

B9

2%

B12

3.9%

C

10%

D

0.4%

E

1.8%

H

2.2%

вит.К

28.4%

PP

11.4%

Калий

6.7%

Ca

1.6%

Si

183%

Mg

4.5%

Na

7.3%

P

9.1%

Cl

6.1%

Fe

5.6%

I

1.6%

Co

25%

Mn

11.2%

Cu

7.2%

Mo

5.6%

Se

1.9%

F

0.3%

Cr

3.9%

Zn

2.9%

2

5

Виктория Карпенко

02.10.2016 20:56

перловая каша с овощами

Калорийность - 93.8 кКал; белки - 2.1 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 14.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа перловая	100 г
Масло подсолнечное	15 г
Вода	250 г
Укроп	2 г
Петрушка	2 г
Лук репчатый	100 г
Морковь, сырая	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Залить перловку водой, посолить, варить, не перемешивая, на медленном огне.
Мелко нашинковать и обжарить на растительном масле морковь и лук.
Соединить кашу с овощами, добавить чесно, плотно накрыть крышкой. Дать каше настояться 20-30 мин.
Перед подачей украсить кашу зеленью укропа и петрушки
Приятного аппетита!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	93.8 кКал	5.57%
	Белки	2.1 г	2.76%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	14.9 г	6.8%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	77.6 г	3.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5

A

17%

b-car

29.8%

В1

2.8%

B2

1.4%

Холин

0.3%

B5

3.1%

B6

5.5%

B9

2.4%

B12

~

C

4.1%

D

~

E

10.1%

H

0.3%

вит.К

6.8%

PP

4.6%

Калий

4.8%

Ca

2.2%

Si

~

Mg

3.1%

Na

1.2%

P

9.2%

Cl

0.2%

Fe

2.9%

I

0.4%

Co

12%

Mn

9.3%

Cu

7.4%

Mo

3.2%

Se

0%

F

1.5%

Cr

5.1%

Zn

3%

10

15

Виктория Карпенко

02.10.2016 20:54

перловый томатный суп

Калорийность - 41.1 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 1.5 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2000 г
Крупа перловая	125 г
Лук репчатый	75 г
Морковь, сырая	75 г
Масло подсолнечное	38 г
Картофель	350 г
Томатная паста. Консервы	38 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	4 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 30 мин

Описание

Перловую крупу хорошо промываю под проточной водой до исчезновения мутности. Помещаю в глубокую кастрюлю. Наливаю нужное количество воды. Ставлю на сильный огонь. Довожу до кипения. Минут пять пусть покипит, потом уменьшаю огонь, варю почти до готовности перловой крупы.Картофель промою, очищу от кожицы, нарежу средними кубиками. Когда перловая крупа почти готова, ввожу нарезанный картофель в суп. Перемешиваю. Варю до готовности картофеля.Лук очищу от шелухи, промою, обсушу бумажным полотенцем. Нарежу мелкими кубиками. Морковь промою, очищу от кожицы, обсушу. Нарежу средними кубиками. Обжарю... Добавляю зажарку в суп и даю постоять 5-10 минут. И все готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	41.1 кКал	2.44%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	1.5 г	2.68%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	90.3 г	3.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

3.1%

b-car

5.1%

В1

1.7%

B2

0.9%

Холин

0.1%

B5

1.7%

B6

3.6%

B9

0.8%

B12

~

C

4.1%

D

~

E

4.8%

H

0.2%

вит.К

0.5%

PP

2.4%

Калий

4.4%

Ca

1%

Si

~

Mg

1.8%

Na

11.3%

P

3.3%

Cl

10.1%

Fe

1.8%

I

0.6%

Co

12.7%

Mn

3.8%

Cu

4.4%

Mo

3.5%

Se

0.1%

F

2%

Cr

3.8%

Zn

1.2%

2

1

Виктория Карпенко

25.09.2016 18:07

Дневник питания и тренировок за 25.09.2016

Доброго времени суток. Сегодня второй день как я опять вернулась к своему дневнику питания. По-моему я достигла цели на сегодня. Только вот с углеводами проблемы, никак не могу вложиться в рекомендуемое значение. У кого такая же проблема, поделитесь своим рационом, буду рада вашим ответам. Ну что же буду и дальше стараться. Всем удачи и хорошего самочувствия. Прикреплен дневник питания

3