Усваивается ли белок из овсянки и других растительных продуктов?

Добрый день!

У меня вопрос, на который ответа я найти не могу. Итак, недавно я прочитала следующую статью:
http://www.sethealth.ru/2015/01/30/334/

В ней говорится, что достать белки из растительной пищи человеческая система пищеварения не может в принципе. Зачем же в таком случае пишут на растительных продуктах питания, например, овсяных хлопьев, "белки" в составе пищевой ценности, если мы все равно их не можем усвоить? Может быть кто-то ещё что-то интересное и познавательно читал по этому поводу? Буду очень благодарна.

Алексей 04.04.2016 15:30

Чушь полнейшая в статье написана. После того как фермент, расщепляющий целлюлозу назван целлюлозой - дальше можно не читать. По логике автора не только белок, но и вообще все питательные вещества не могут быть получены из растительной пищи.

Юлия Кречетова 04.04.2016 16:20

Ну, допустим, они ошиблись на 1 букву С улыбкой

Что да, цже подрывает авторитет автора, согласна. http://dic.academic.ru/dic.nsf/es/92397/%D0%A6%D0%95%D0%9B%D0%9B%D0%AE%D0%9B%D0%90%D0%97%D0%90

Юлия Кречетова 04.04.2016 16:31

Тем не менее, про пищеварение коровы вроде верно написали,я в других источниках читала.

Алексей 04.04.2016 17:00

Юлия Кречетова написал:
про пищеварение коровы вроде верно написали,

Вас вроде человеческий организм интересовал С улыбкой

А вообще это такой распространенный прием одурачивания людей, когда бредовый текст разбавляется известными и достоверными фактами.

Юлия Кречетова 04.04.2016 18:09

Алексей Соколов, то есть вы считаете, что человек переваривает растительную пищу полностью и белки мы оттуда получаем именно в том количестве, какое написано в пищевой ценности, я вас правильно поняла?

Алексей 04.04.2016 18:16

Юлия Кречетова, Нет, как и из любой другой пищи.

Юлия Кречетова 04.04.2016 18:41

Алексей Соколов, почему "нет"?

Алексей 04.04.2016 18:43

Алексей Соколов, Потому что кпд организма не 100%.

Dr.Rediska 04.04.2016 18:51

Юлия Кречетова, растительные белки имеют несколько другой аминокислотный профиль, чем животные белки. Их "неполноценность" лишь в том, что если получать белки только из растительной пищи, усвоятся-то они усвоятся (ну боле-менее как и любая другая пища), но скорее всего у вас будет нехватать некоторых незаменимых аминокислот, если, кончено специально не озодачиться этим вопросом и не подобрать специально такое соотношение растительной пищи, чтоб всех незаменимых аминокислот хватало. Это возможно, но очень сложно, да и то, все равно останется проблема с вит.В12 (но это уже не совсем то, что вы спрашивали).

Юлия Кречетова 04.04.2016 18:54

Rediska, да, про разный состав белков я читала, но спасибо, могла и не знать ) Собственно, я не собираюсь переставать есть мясо, я просто любопытствую С улыбкой