Из Википедии: Согласно методическим рекомендациям по нормам
рационального питания «Нормы физиологических потребностей в энергии
и пищевых веществах для различных групп населения Российской
Федерации» от 18 декабря 2008 г. (МР 2.3.1.2432 −0[18]
6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А. Среднее
потребление в разных странах 1,8—5,0 мг/сутки. Верхний допустимый
уровень потребления не установлен. Физиологическая потребность для
взрослых — 5 мг/сутки (вводится впервые).Длительный приём
бета-каротина не сопровождается какими-либо побочными эффектами.