Усвояемость витаминов и минералов О том, что в пище содержатся не только белки, жиры и углеводы, а и...

Усвояемость витаминов и минералов

О том, что в пище содержатся не только белки, жиры и углеводы, а и полезные активные вещества, ученые догадались еще в конце 19-г века, причем первым этот факт экспериментальным путем установил русский педиатр Николай Иванович Лунин. Витамины и минералы имеют неоспоримо важное значение для нормального развития и фукционированния любого живого организма. Выявлены все суточные нормы, последствия отклонений от них, какие продукты содержат что и в каком количестве. Люди, выбравшие для себя здоровый образ жизни, живо интересуются этой темой и следят за развитием диетологии. Все это хорошо, и настраивает оптимизма правильные ноты, но... Как быть с индивидуальными способностями человеческого организма, ведь каждый усваивает полезные вещества по-разному, не говоря уже о факторе наследственных или хронических заболеваний? Как определить, насколько хорошо организм усваивает тот или иной витамин? Как убедиться в том, что из любого продукта разнообразного здорового рациона организм берет себе необходимые нормы питательных веществ?

Такой вот хитрый пост, состоящий из одних вопросов. Если у кого-то есть полезная информация или ссылки на научные данные по этой теме, будьте так добры, поделитесь! Заранее благодарю!

Hiver 14.01.2016 13:02

Карин Акопова написал:
Как определить, насколько хорошо организм усваивает тот или иной витамин?

Сдать анализ крови?

Карин Акопова 14.01.2016 22:04

Hiver, Сдавать С улыбкой

Это слово, наверное, будет правильнее С улыбкой

т.е. нужно делать это регулярно. Анализ крови выявит состояние "сейчас, в данный момент", а данный момент всегда разный и зависит от многих параметров - какая погода, какое настроение, какой гормональный фон и т.п. Интересно, есть ли другие способы отслеживания усваивания полезных веществ?

Bad Mad 14.01.2016 22:26

а Вас чем нормы на мзр не устраивают? Имхо если 80% набирать, то будет все ок и с витаминами и с микроэлементами

Карин Акопова 14.01.2016 22:36

Кристина, Как раз нормы на МЗР меня вполне устраивают С улыбкой

мне интересно, ведет ли себя мой организм так, как это предусматривает МЗР, т.е. если столбик йода, например, равен 85% ма МЗР, действительно ли тело усвоило все 85?

Bad Mad 14.01.2016 23:05

Карин Акопова, да нет конечно, он усвоил столько сколько смог С улыбкой

и сколько нужно. По таблеточным витаминам в среднем усвояемость 10%, ри чем чем свежее витамины тем больше усвояемость. А вот с продуктами не встречала данных.

Настенька 09.02.2016 22:21

Интересная тема, нужно разобраться Хорошо

Joy Toy 09.02.2016 22:56

Не терзайте себя пустыми сомнениями. Сразу видно вы плохо изучали возможности приложения. По порядку:
1) Приложение МЗР учитывает поступление витаминов, минералов и основных жиров, белков, углеводов. И, даже нормы "физиологических потребностей в энергии". Подмигиваю

2) Если вы будете придерживаться рекомендаций - однозначно будете добирать до норм. "Полезностей" наберете легко, даже с учетом погрешностей рациона, и "особенностей" вашего организма по их усвоению.
3) Нормы эти рассчитываются большими научными коллективами, взяты далеко не "с потолка". Список академиков и институтов, как и сами нормы доступны здесь >>
Сомневаетесь в приложении? Изучайте первоисточник, ищите ошибки. Широкая улыбка

Успехов!

Joy Toy 09.02.2016 22:58

Hiver, Сдать анализ крови?
Или просто поглядывать на диаграмму поступления нутриентов, и подстраивать рацион. Куда еще проще?

Joy Toy 09.02.2016 23:00

Да, забыл. Вы сомневаетесь, или скажем так чувствуете что вам необходимо другое количество витаминов и минералов? В личных настройках можете изменить основные нормы Б.Ж.У. соответственно с ними и все нутриенты будут в других количествах.