Юлия

06.11.2017 13:02

как правильно посчитать

Мне нельзя мясные бульоны, варю себе суп на воде, а мясо добавляю уже вареное... Как правильно посчитать калорийность такого мяса?Часто варианта запекания не бывает Извини!

Валентинkа 06.11.2017 13:38

Если Вы добавляете вареное мясо, зачем Вам вариант "запекание"?
Выбирайте "варка со сливом". С улыбкой

Юлия 06.11.2017 14:01

много вы видели мяса с разделом варка со сливом??? овощи да а вот мясо...

НеОна 06.11.2017 14:22

Юлия Крынец, Выберите в списке вид мяса, которое Вы будете готовить, взвесьте до, запишите в рецепт, с учетом способа приготовление и взвесьте после того, как оно сварится, вот Вам и калорийность и будет мясо отварное в Вашем списке, а сколько Вы потом добавите в суп запишите, как мясо отварное, с Вашими расчитаными калориями

НеОна 06.11.2017 14:23

Юлия Крынец, способ приготовления - варка

Юлия 06.11.2017 14:42

НеОна, в процессе варки часть жира переходит в бульон, жидкость выкипает, у нас ведь ни один бульон не содержит 0 калорийность. Жидкость из мяса тоже вываривается... Я не зануда, просто подыскиваю правильный способ посчитать калорийность вареного мяса

валя - 06.11.2017 14:43

Говядина отварная


Белков	18.20 г
Жиров	2.10 г
Углеводов	0.00 г
Калорийность	95.40 ккал (399 кДж)

валя - 06.11.2017 14:44

Курица отварная

Белков	21.74 г
Жиров	8.23 г
Углеводов	0.52 г
Калорийность	165.94 ккал (694 кДж)

Юлия 06.11.2017 14:44

валя -, Сапасибо , а грудки куриной и индейки у вас случайно нет))

валя - 06.11.2017 14:46

Приятного аппетита!

НеОна 06.11.2017 14:51

Юлия Крынец, так Вы способ приготовления выбираете , - "Варка", следовательно программа, в зависимости от выбранного способа приготовления, корректирует нутриенты и жиры и белки, а по итогу, БЖУ будет в окончательном варианте, в зависимости от того на сколько уварится

валя - 06.11.2017 14:52

Грудка куриная



Белков	21.50 г
Жиров	1.30 г
Углеводов	3.98 г
Калорийность	99.00 ккал (414 кДж)

валя - 06.11.2017 14:53

Отварная грудка!

Ирина Миронюк 06.11.2017 15:32

валя -, это не правильный расчет вареное мясо не может иметь калорийность меньше сырого ,

Елена Никитина 06.11.2017 16:07

Ирина Миронюк, может, еще как может, часть калорий при варке уходит в бульон.(жирки в бульончике видели?-это калошки из мяса вышли)

Ирина Миронюк 06.11.2017 16:17

Елена Никитина, не может с жиром уходит вода ,а калорийность почти остается такая же что у сырого ,но вес уменьшается

Елена Никитина 06.11.2017 16:24

Ирина Миронюк написал:
, не может с жиром уходит вода ,а калорийность почти остается такая же что у сырого ,но вес уменьшается

жир имеет своиство при нагревании переходить в жидкое состояние (процесс плавки жира) и переходит из мяса вводу..отсюда уменьшается калорийность мяса, а вот вода в процессе варки становиться бульоном и у него появляется калорийность..

ирина владимировна 06.11.2017 16:36

Ирина Миронюк, конечно может , процентов 20 калорийности уходит в бульон

Ирина Миронюк 06.11.2017 16:37

Елена Никитина, по моему вы меня не поняли я не про бульон говорю ,а про мясо .вы же создаете рецепты ? а там четко видно что при термообработке калорийность увеличивается вес уменьшается . Мясо филе сырое 120 калорийна на 100 гр. ,мясо филе вареное 140 калорий .

Елена Никитина 06.11.2017 16:43

Ирина Миронюк написал:
Мясо филе сырое 120 калорийна на 100 гр. ,мясо филе вареное 140 калорий .

для того что бы получить сто грамм вареного филе, вам придеться положить 130 грамм сырого.. ну и считайте дальше..а из 100 грамм сырого у вас получиться 75 грамм вареного.. здесь вопрос шел о том как занести продукт в Дневник..взвешивать если порционно, то НАДО сырое и Валентина именно такую табличку с дернула..а не про Создать рецепт" вот и получается если вы взвесили СЫРОЕ 100 гр положили в кастрюльку и сварили то в Дневник заносите куриное филе , способ "варка" и вес СЫРОГО филе 100 гр , вам Дневник выдаст именно ТАКУЮ калорийность 99 Ккал 9мяса фактически вареного будет 75 гр) вот и всё непонимание..

Ирина Миронюк 06.11.2017 16:51

ирина владимировна, у вас получается вес готового мяса после варки 100 гр если 20% ушло в бульон ? у меня нет .в рецепте корректируете вес готового мяса ,у меня получается грамм 70-75 гр. в итоге калорийность увеличится . если вы возьмете 100 гр мяса и съедите все сразу можно в дневник записать по сырому весу и указать термообработку ,но по факту вы сели 70 гр мяса с калорийность такой же как за 100 гр.

Ирина Миронюк 06.11.2017 17:04

Елена Никитина, но так часто делают ошибку что берут 100 гр вареного и заносят в дневник как 100 гр сырого и еще термообработку ставят и в итоге 40 калорий упустили в дневнике ,а мы то все знаем что там 40 там 30 ,а потом почему я не худею плохой сайт ,

Елена Никитина 06.11.2017 17:11

Ирина Миронюк, вот только сейчас арифметику в соседней ветке на печени говяжей на пальцах объясняла где мы прячем от себя 70 Ккал

Ирина Миронюк 06.11.2017 17:30

Елена Никитина, да видела ,совершенно верно Подмигиваю