Овощное рагу (рецепт моей тети)

Калорийность - 59.9 кКал; белки - 1.4 г; жиры - 3.7 г; углеводы - 5.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Перец сладкий (Жарка)	243 г
Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка)	137 г
Кабачок (Жарка)	223 г
Лук репчатый (Жарка)	143 г
Баклажаны (Жарка)	237 г
Чеснок луковица (Припускание)	7 г
Соль столовая	3 г
Масло подсолнечное	26 г
Уксус бальзамический	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Моя тетя живет на юге Украины. там обожают баклажаны (их там называют - синенькие). А у нас на Урале они появились сравнительно недавно но тоже полюбились всем. Когда я гостила у тети, она научила меня готовить вот такое рагу, правда она туда лила подсолнечного масла побольше но сути это не меняет. Пропорции ингредиентов могут различаться, что в принципе на вкус это мало влияет. все компоненты мелко порезать сложить в сковороду, сначала жарить помешивая пока не припустится, затем пламя уменьшить и тушить под крышкой. А по калорийности вот такая порция, как на фото(200г.) составляет 120 кк. Кстати можно разложить рагу в 0,5-литровые банки, простерилизовать 30-40 мин и заготовить закуску на зиму. Это блюдо есть можно и горячим и холодным. А если при тушении овощей туда еще добавить и кусочки куриного филе или другое мясо - то вообще будет праздник желудка.
Проверьте сами - это очень вкусно и притом готовится очень просто и быстро.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.9 кКал	3.56%
	Белки	1.4 г	1.84%
	Жиры	3.7 г	6.61%
	Углеводы	5.1 г	2.33%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	83.7 г	3.68%