Рассыпчатая каша гречневая.

Виолетта , так просто?))) надо попробовать, вот так - без варки..... А я чуток не довариваю и укутываю, чтоб дошла. Почти все каши таким образом варю, кроме манной, конечно)).. Каши люблюююю!..

Могу позавидовать,я голову ломаю,чем бы углеводов доесть,хоть конфеты ешь. А гречку я не укутываю,обычная пластиковая кастрюля для микроволновки с плотной крышкой,залила и готово.Я и рис довожу до кипения на электроплите,а потом плиту выключаю и на конфорке оставляю-он сам доходит,без укутывания.

Виолетта Зайцева,  а с рисом у меня проблемы, ну никак он у меня не получается рассыпчатым. Может и вправду, попробовать, как вы - не уваривать, а позволить ему дойти до кондиции)).. Рис до готовки промываете?..замачиваете?.. водички на палец выше риса?.. вопросы вам, как спецу по готовке круп))... и че это вы каши не любите, раз они у вас так хорошо получаются

Виолетта Зайцева написал:
я голову ломаю,чем бы углеводов доесть

сухо фрукты?... как вам?

Т@ня Т@нюш@,  

Т@ня Т@нюш@ написал:
водички на палец выше риса?

Рис любит воду. Чем больше воды - тем будет рис рассыпчатым. А варить его надо , когда в зерне середина станет мягкой, но не разваристой.( просто берете 1 рисину и раскусываете пополам. Если середина белая, как неприготовленное зерно, значит надо еще минут 5 поварить, а если мягкое и прозрачное - значит все. готово)
Это для тех кто варит рис на плите.

Людмила Каледина,  если у меня рисинки слипаются, значит я переварила, да?..

Я живу в Казахстане - мы тут в основном - мясоеды,ну это шутка,а про рис - это так,надо нагреть кастрюлю,налить на дно немного растительного масла,насыпать рис- перемешать с раскалённым маслом,затем залить кипятком,посолить,довести до кипения и выключить конфорку,у меня обычная электроплита,я на ней оставляю,просто под крышкой,рис доходит минут за 25-30.Пропорции- на 1 ст риса -1,5 ст воды,1 ст. л. масла,я ещё добавляю сушёный чеснок и куркуму вместе с солью.Тогда рис получается рассыпчатый . Не мою и не замачиваю - покупаю в пачке.
А каши не очень ем, не люблю, а готовить многое умею,что не ем - например горчицу или греческий салат - делаю вкусно,сама даже не пробую.Когда 3-тий раз замужем и самостоятельная жизнь с 15-ти лет и не тому научишься.

Niso Znerk,  Не особо ем их-хищница я...

Т@ня Т@нюш@,  Может быть, сорт риса клейкий. Кругленький обычно такой, рассыпчатым не сваришь.

Т@ня Т@нюш@,  Значит надо больше воды и периодически( а лучше постоянно) помешивать. Так они меньше слипаться будут.

Людмила Каледина,  Я на четверть кореянка,а у корейцев рис-вместо хлеба,для того чтобы он был липким,чтобы шарики скатать- надо побольше воды,а вот для рассыпчатого - на 1 ст риса - 1,5 ст воды.

Людмила,   Людмила,  Я ем только обычный,кругленький-и он у меня рассыпчатый - всё от пропорций.

Виолетта Зайцева,  Ну, не знаю.. Меня так отец учил варить. И у меня до сих пор рис всегда рассыпчатый получается( рисенка к рисенке)

Т@ня Т@нюш@,  Я живу в Казахстане - мы тут в основном - мясоеды,ну это шутка,а про рис - это так,надо нагреть кастрюлю,налить на дно немного растительного масла,насыпать рис- перемешать с раскалённым маслом,затем залить кипятком,посолить,довести до кипения и выключить конфорку,у меня обычная электроплита,я на ней оставляю,просто под крышкой,рис доходит минут за 25-30.Пропорции- на 1 ст риса -1,5 ст воды,1 ст. л. масла,я ещё добавляю сушёный чеснок и куркуму вместе с солью.Тогда рис получается рассыпчатый . Не мою и не замачиваю - покупаю в пачке.
А каши не очень ем, не люблю, а готовить многое умею,что не ем - например горчицу или греческий салат - делаю вкусно,сама даже не пробую.Когда 3-тий раз замужем и самостоятельная жизнь с 15-ти лет и не тому научишься.

Виолетта Зайцева,  класс!!!.. я так и сделаю!!!..  от куркумы цвет, поди желтенький, как в плове - красииииво)))..

Виолетта Зайцева написал:
самостоятельная жизнь с 15-ти лет

да, это лучшая наука))..

Елена Филиппова,  А вечером голову ломаю,каких бы углеводов назавтра съесть,чтобы углеводы позеленели.

Т@ня Т@нюш@,  Да - и эти 15 лет были в 88 году,когда перестройка-сахара нет,продуктов в магазине нет,а там уже и 91....всему научилась.И хлеб печь и из одной курицы праздничный стол с тремя блюдами приготовить.

Виолетта Зайцева,  у мужа моего рис хорошо получается - в плове. Берет только круглый рис, кстати))

Виолетта Зайцева,  а пряник какой-нить заточить?.. я вот курагу и изюм страсть как люблю, не считая яблок, так что угли для меня проблема обратная - как бы не перебрать))).. к сладкой выпечке равнодушна, мне повезло

Людмила Каледина,  Кому как нравиться- мне нравиться рис суховатый, рассыпчатый, а когда воды много - он разваривается. Я знаю способ, когда рис варят в большом количестве воды и откидывают на дуршлаг потом,затем промывают холодной водой и заливают горячим растительным маслом - он рассыпчатый,но для меня - невкусный...я вообще- в еде привереда и многие блюда ем только собственного приготовления, к примеру каши,борщ,плов,блины,оладьи,куличи-никогда не ем не свои,даже мама моя готовит "не так"

Т@ня Т@нюш@,  У меня проблема - я иногда по неделям даже фруктов не хочу, изюм и курага-всё под рукой,но не хочу. Я порой питаюсь - суп ,мясо,хлеб,конфетка,кофе 1 чашка....вот считаю -начала фрукты есть и огурцы с помидорами

Виолетта Зайцева,  ну, тогда хлеба-хлеба-хлеба)))... от супа калорий особо не наберешь, да и от мяса - если постное, значит хлебом побаловаться можно))..

Т@ня Т@нюш@,  Вот и ем - только из тостера и отрубной,ну и ещё груша - хороший выручатель

А макарошки или картофель тоже не любите? Опробую ваш рецепт риса и гречи, так вкусно написали

Т@ня Т@нюш@,  А я и манку,только до кипения и выключаю сразу- потом даю ей постоять минут 10,но не на плите.

Серафима,  Попробуйте конечно,чем меньше варки- тем полезнее продукт.
 Я картошку почти не ем, только в салате корейском "Камди Ча" очень редко- драники ,а в супы-только в борщ ложу и то - немного, макароны тоже- один раз в месяца 3.