Иринка

30.06.2014 21:34

Чечевичные зразы

Калорийность - 192.6 кКал; белки - 11.5 г; жиры - 7.2 г; углеводы - 20.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	190 г
Чеснок луковица (Жарка)	2 г
Масло подсолнечное	20 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Вода	170 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	50 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока	80 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Спешу поделиться рецептом стоящим внимания.
Зразы выходят очень сытные и полезные. Хорошо сочетаются с сочными овощами, салатом. Вкус, к моему удивлению, оказался чудесным, напоминает мясной.
1. Замочить зеленую чечевицу часов на 8-10 (оставляю на ночь). Прошу обратить внимание: количество воды в рецепте указано с учетом того сколько впитала чечевица. То есть воды следует налить бОльшее количество, а утром сцедить излишки и взвесить продукт.
2. Поджарить в небольшом количестве масла нарезанный чеснок и лук. Смешать с чечевицей и сделать фарш (удобно погружным блендером).
3. Добавить соль, перец и 2-3 ст.л. сухих хлебных крошек. Также можно добавить любимые приправки для мяса, измельченный укроп, мускатный орех, в общем по вкусу.
4. На ладошке формируем лепешку из фарша, в серединку кладем кусочек сыра и сворачиваем котлетку. Обваливаем в сухарях(хлебных крошках) и жарим в умеренном количестве масла на среднем огне.
5. Выкладываем на салфетку, чтоб убрать излишки масла.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	192.6 кКал	11.44%
	Белки	11.5 г	15.13%
	Жиры	7.2 г	12.86%
	Углеводы	20.4 г	9.32%
	Пищевые волокна	4.5 г	22.5%
	Вода	53 г	2.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.9%

b-car

0.5%

В1

11.7%

Холин

0.7%

9.4%

2.5%

11.5%

B12

10.9%

1.7%

0.5%

11.3%

0.4%

вит.К

3.6%

11%

Калий

10.8%

11.7%

83.1%

8.5%

30.8%

24.1%

14%

23.7%

1.2%

48.6%

26.1%

25.1%

35.3%

18.9%

1.1%

7.6%

12.1%

Dr.Rediska 30.06.2014 21:40

как интересно! Надо будет попробовать. А яйцо не надo? не расползется без него?

Иринка 30.06.2014 21:49

в яйце нет необходимости, чечевица получается пастообразная, а сухари как раз помогают сделать массу чуть плотнее.

Вера 30.06.2014 21:51

Точно, надо поискать в магазинах чечевицу

Иринка 30.06.2014 21:55

рекомендую обратить внимание на зеленую, т.к. за результат с красной не ручаюсь. Когда-то читала о том, что зеленая хороша для вторых блюд, а красная для супов, т.к. первая форму сохраняет, а вторая разваривается не хуже гороха

Молли 30.06.2014 21:56

я добавляю паприку в качестве приправы )

Иринка 01.07.2014 00:09

Рада, что рецепт пригодился С улыбкой

я готовила зразы с мыслью: наконец пристроить чечевицу и освободить банку, не понравится - не буду есть, муж все равно не оценит. В итоге дрались за котлетки Широкая улыбка