Фая написал:
.Ввела скумбрия атлантическая и способ приготовления жарка и получила 172 ккал.Но там была ещё графа скумбрия атлантическая приготовленная на жару 262 ккал.Это как понимать?
Корнеева Ирина написал:
Прочтите в справке,там все объяснили нам доступно,вот выдержки от туда - "Вид обработки позволяет приложению МЗР определить потерю калорийности, минералов, витаминов и веса продукта.
Если вы не будете учитывать для каждого готового блюда тепловую обработку, это может привести к неправильному подсчету потребленных калорий в дневном рационе, что приведет к несоблюдению диеты и принципов сбалансированного питания.
Изменение калорийности происходит за счет разложения белков, жиров и углеводов на воду и другие составляющие элементы в процессе нагревания, за счет вытапливания жира из продукта и "улетучивания" его с парами воды."