Рецепт Бобовые отварные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бобовые отварные

Бобовые отварные 950.0 (грамм)
маргарин 60.0 (грамм)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бобовые отварные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 391.5 кКал 1684 кКал 23.2% 5.9% 430 г
Белки 30.4 г 76 г 40% 10.2% 250 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 3.3% 778 г
Углеводы 54.7 г 219 г 25% 6.4% 400 г
Пищевые волокна 5.6 г 20 г 28% 7.2% 357 г
Вода 21 г 2273 г 0.9% 0.2% 10824 г
Зола 5.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20 мкг 900 мкг 2.2% 0.6% 4500 г
Ретинол 0.02 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.5 мг 1.5 мг 33.3% 8.5% 300 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 2.8% 900 г
Витамин В4, холин 0.2 мг 500 мг 250000 г
Витамин В5, пантотеновая 1.3 мг 5 мг 26% 6.6% 385 г
Витамин В6, пиридоксин 1 мг 2 мг 50% 12.8% 200 г
Витамин В9, фолаты 96.7 мкг 400 мкг 24.2% 6.2% 414 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.6 мг 15 мг 37.3% 9.5% 268 г
Витамин РР, НЭ 7.3464 мг 20 мг 36.7% 9.4% 272 г
Ниацин 2.3 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1261.8 мг 2500 мг 50.5% 12.9% 198 г
Кальций, Ca 194.1 мг 1000 мг 19.4% 5% 515 г
Кремний, Si 113.4 мг 30 мг 378% 96.6% 26 г
Магний, Mg 132.9 мг 400 мг 33.2% 8.5% 301 г
Натрий, Na 53.2 мг 1300 мг 4.1% 1% 2444 г
Сера, S 196 мг 1000 мг 19.6% 5% 510 г
Фосфор, P 698.2 мг 800 мг 87.3% 22.3% 115 г
Хлор, Cl 71.5 мг 2300 мг 3.1% 0.8% 3217 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 788.8 мкг ~
Бор, B 603.9 мкг ~
Ванадий, V 234.2 мкг ~
Железо, Fe 16 мг 18 мг 88.9% 22.7% 113 г
Йод, I 14.9 мкг 150 мкг 9.9% 2.5% 1007 г
Кобальт, Co 23 мкг 10 мкг 230% 58.7% 43 г
Марганец, Mn 1.6516 мг 2 мг 82.6% 21.1% 121 г
Медь, Cu 591.6 мкг 1000 мкг 59.2% 15.1% 169 г
Молибден, Mo 48.6 мкг 70 мкг 69.4% 17.7% 144 г
Никель, Ni 213.5 мкг ~
Селен, Se 30.7 мкг 55 мкг 55.8% 14.3% 179 г
Титан, Ti 184.9 мкг ~
Фтор, F 54.2 мкг 4000 мкг 1.4% 0.4% 7380 г
Хром, Cr 12.3 мкг 50 мкг 24.6% 6.3% 407 г
Цинк, Zn 3.9564 мг 12 мг 33% 8.4% 303 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 43.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г max 100 г

Энергетическая ценность Бобовые отварные составляет 391,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 391.5 кКал -%
Белки 30.4 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 54.7 г -%
Пищевые волокна 5.6 г -%
Вода 21 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОБОВЫЕ ОТВАРНЫЕ

Бобовые отварные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B5 - 26 %, витамином B6 - 50 %, витамином B9 - 24,2 %, витамином E - 37,3 %, витамином PP - 36,7 %, калием - 50,5 %, кальцием - 19,4 %, кремнием - 378 %, магнием - 33,2 %, фосфором - 87,3 %, железом - 88,9 %, кобальтом - 230 %, марганцем - 82,6 %, медью - 59,2 %, молибденом - 69,4 %, селеном - 55,8 %, хромом - 24,6 %, цинком - 33 %

Чем полезен Бобовые отварные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Бобовые отварные НА 100 г
Метки: Как приготовить Бобовые отварные, калорийность 391,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бобовые отварные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты