Рецепт Рыба (филе) припущенная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Рыба (филе) припущенная
| сом | 304.0 (грамм) |
| лук репчатый | 6.0 (грамм) |
| петрушка корень | 7.0 (грамм) |
| шампиньон | 53.0 (грамм) |
| лимон | 7.0 (грамм) |
| Картофель отварной | 150.0 (грамм) |
| Соус белый основной | 75.0 (грамм) |
Способ приготовления
' Нормы закладки даны на окунь морской, мерланг потрошеные обезглавленные.Порционные куски рыбы, нарезанные из филе с кожей без костей, кладут в посуду в один ряд, подливают горячую воду или бульон, солят, добавляют лук репчатый, коренья, специи, грибной отвар и припускают 10-15 мин.При отпуске на рыбу кладут грибы, нарезанные ломтиками, лимон и гарнируют. Соус подают отдельно или поливают им рыбу.Гарниры - картофель отварной, пюре картофельное, овощи отварные в жиром.Соусы - белый основной, паровой, белое вино, томатный
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыба (филе) припущенная".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 145.9 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 6% | 1154 г |
| Белки | 13.8 г | 76 г | 18.2% | 12.5% | 551 г |
| Жиры | 7.5 г | 56 г | 13.4% | 9.2% | 747 г |
| Углеводы | 6.3 г | 219 г | 2.9% | 2% | 3476 г |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Вода | 132 г | 2273 г | 5.8% | 4% | 1722 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3% | 2250 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.6% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 7.6% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 0.8 мг | 500 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.1% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 6.9% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% | 2.6% | 2667 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.3 мг | 90 мг | 8.1% | 5.6% | 1233 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.6 мг | 15 мг | 10.7% | 7.3% | 938 г |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4908 мг | 20 мг | 22.5% | 15.4% | 445 г |
| Ниацин | 2.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 381 мг | 2500 мг | 15.2% | 10.4% | 656 г |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.3% | 3030 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магний, Mg | 18.6 мг | 400 мг | 4.7% | 3.2% | 2151 г |
| Натрий, Na | 26.2 мг | 1300 мг | 2% | 1.4% | 4962 г |
| Сера, S | 87.6 мг | 1000 мг | 8.8% | 6% | 1142 г |
| Фосфор, P | 142.7 мг | 800 мг | 17.8% | 12.2% | 561 г |
| Хлор, Cl | 44.6 мг | 2300 мг | 1.9% | 1.3% | 5157 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 323.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 50.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 53.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 4.2% | 1636 г |
| Йод, I | 24.6 мкг | 150 мкг | 16.4% | 11.2% | 610 г |
| Кобальт, Co | 11.8 мкг | 10 мкг | 118% | 80.9% | 85 г |
| Литий, Li | 27 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0977 мг | 2 мг | 4.9% | 3.4% | 2047 г |
| Медь, Cu | 83.7 мкг | 1000 мкг | 8.4% | 5.8% | 1195 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 4.9% | 1400 г |
| Никель, Ni | 4.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.06 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 188.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.07 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 78571 г |
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 23.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16949 г |
| Хром, Cr | 27.6 мкг | 50 мкг | 55.2% | 37.8% | 181 г |
| Цинк, Zn | 0.3736 мг | 12 мг | 3.1% | 2.1% | 3212 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.9 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Рыба (филе) припущенная составляет 145,9 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 145.9 кКал | -% | |
| Белки | 13.8 г | -% | |
| Жиры | 7.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.3 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | -% | |
| Вода | 132 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБА (ФИЛЕ) ПРИПУЩЕННАЯ
Рыба (филе) припущенная богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B2 - 11,1 %, витамином PP - 22,5 %, калием - 15,2 %, фосфором - 17,8 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 118 %, хромом - 55,2 %
Чем полезен Рыба (филе) припущенная
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Рыба (филе) припущенная НА 100 г
- Сом 115 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Шампиньоны 27 кКал
- Лимон 34 кКал
Метки: Как приготовить Рыба (филе) припущенная, калорийность 145,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба (филе) припущенная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,
104.6
9.4
6.4
2
16
Запеканка из фарши, картофеля и лука
136.1
5.1
8.8
9
0
Панкейки с бананом
148
7
2.4
24.5
7
Интересные блоги
25-12-2024
Пост будет полезен тем, кто делает большие промежу...
25-12-2024
Дневник питания за 25.12.2024
Все вегетарианцы немного макаки)) Вызов принят! Фо...
25-12-2024
Философское...
Можете списать на веганство головного мозга, но по...
Лучшие рационы
