Рецепт Котлеты капустно-морковные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Котлеты капустно-морковные
| капуста белокочанная | 100.0 (грамм) |
| морковь | 88.0 (грамм) |
| маргарин | 5.0 (грамм) |
| молоко коровье | 30.0 (грамм) |
| манная крупа | 15.0 (грамм) |
| яйцо куриное | 15.0 (грамм) |
| сухари | 12.0 (грамм) |
| жир кулинарный | 10.0 (грамм) |
| масло сливочное | 15.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные капусту и морковь нарезают соломкой, затем их отдельно припускают до полуготовности с жиром в молоке. Припущенные овощи вместе с молоком, в котором они припускались, соединяют, всыпают тонкой струйкой манную крупу, тщательно перемешивают и варят 10-15 мин до готовности.Полученную массу охлаждают до 60-70° С, добавляют соль, яйца, тщательно перемешивают, формуют котлеты, панируют в сухарях и жарят с обеих сторон.Отпускают по 3 шт. на порцию с жиром или сметаной
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Котлеты капустно-морковные".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 198 ккал | 1684 ккал | 11.8% | 6% | 851 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 3% | 1689 г |
| Жиры | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 12.7% | 397 г |
| Углеводы | 14.2 г | 219 г | 6.5% | 3.3% | 1542 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 5.1% | 1000 г |
| Вода | 100.1 г | 2273 г | 4.4% | 2.2% | 2271 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3300 мкг | 900 мкг | 366.7% | 185.2% | 27 г |
| Ретинол | 3.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.8% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 29 мг | 500 мг | 5.8% | 2.9% | 1724 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 5.1% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.2 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.6% | 3279 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.2 мг | 90 мг | 16.9% | 8.5% | 592 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 5.7% | 882 г |
| Витамин Н, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.7% | 1852 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.747 мг | 20 мг | 8.7% | 4.4% | 1145 г |
| Ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.7 мг | 2500 мг | 10.7% | 5.4% | 930 г |
| Кальций, Ca | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 3.6% | 1408 г |
| Кремний, Si | 3.3 мг | 30 мг | 11% | 5.6% | 909 г |
| Магний, Mg | 30.8 мг | 400 мг | 7.7% | 3.9% | 1299 г |
| Натрий, Na | 39.4 мг | 1300 мг | 3% | 1.5% | 3299 г |
| Сера, S | 48.3 мг | 1000 мг | 4.8% | 2.4% | 2070 г |
| Фосфор, P | 86.1 мг | 800 мг | 10.8% | 5.5% | 929 г |
| Хлор, Cl | 73.3 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.6% | 3138 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 515.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 185.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 3.1% | 1636 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.3% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 5.1 мкг | 10 мкг | 51% | 25.8% | 196 г |
| Литий, Li | 2.4 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.4062 мг | 2 мг | 20.3% | 10.3% | 492 г |
| Медь, Cu | 107.5 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 5.5% | 930 г |
| Молибден, Mo | 15.9 мкг | 70 мкг | 22.7% | 11.5% | 440 г |
| Никель, Ni | 12.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.4 мкг | 55 мкг | 2.5% | 1.3% | 3929 г |
| Стронций, Sr | 13.8 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 3.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.4 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 11299 г |
| Хром, Cr | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 4.1% | 1220 г |
| Цинк, Zn | 0.6938 мг | 12 мг | 5.8% | 2.9% | 1730 г |
| Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.9 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 46.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Котлеты капустно-морковные составляет 198 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 198 кКал | -% | |
| Белки | 4.5 г | -% | |
| Жиры | 14.1 г | -% | |
| Углеводы | 14.2 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2 г | -% | |
| Вода | 100.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства КОТЛЕТЫ КАПУСТНО-МОРКОВНЫЕ
Котлеты капустно-морковные богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 366,7 %, витамином C - 16,9 %, витамином E - 11,3 %, кремнием - 11 %, кобальтом - 51 %, марганцем - 20,3 %, молибденом - 22,7 %
Чем полезен Котлеты капустно-морковные
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Котлеты капустно-морковные НА 100 г
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Морковь 35 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Манная крупа 333 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Жир кулинарный «Новинка» 897 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Котлеты капустно-морковные, калорийность 198 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты капустно-морковные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток.
В магазинах часто вижу длин...
15-11-2024
Шёл третий месяц сыроедения, то есть питания проду...
Энергетика на высоком уровне, настроение в основно...
22-11-2024
Дневник питания за 21.11.2024
Ну штош захотелось написать мотивировочный пост, з...
Новые рецепты
Легкий салат с креветками и зеленью
75.7
14.7
0.4
2.9
5
Нерка запечённая с овощами
108.3
11.3
4.7
5
18
Кунжутное печенье
524.3
9.5
30.3
53
4
Лучшие рационы
