Рецепт Уха ростовская. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Уха ростовская
| судак | 250.0 (грамм) |
| кости рыбные | 200.0 (грамм) |
| картофель | 300.0 (грамм) |
| петрушка корень | 40.0 (грамм) |
| лук репчатый | 50.0 (грамм) |
| томаты | 170.0 (грамм) |
| масло сливочное | 30.0 (грамм) |
| петрушка | 4.0 (грамм) |
| вода | 1100.0 (грамм) |
Способ приготовления
Из костей рыбных варят бульон и процеживают. В кипящий бульон закладывают картофель и овощи, нарезанные дольками. За 10-15 мин до окончания варки кладут филе судака (с кожей и реберными костями) 1-2 куска на порцию, затем помидоры нарезанные дольками, и специи. По окончании варки в уху кладут масло сливочное. Уху можно приготовить и без масла.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Уха ростовская".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 70.1 ккал | 1684 ккал | 4.2% | 6% | 2402 г |
| Белки | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 16% | 894 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 5.6% | 2545 г |
| Углеводы | 4.4 г | 219 г | 2% | 2.9% | 4977 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 4.3% | 3333 г |
| Вода | 129.9 г | 2273 г | 5.7% | 8.1% | 1750 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 15.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 2.6% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.9 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.4% | 5797 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.9 мг | 90 мг | 4.3% | 6.1% | 2308 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.003 мкг | 10 мкг | 333333 г | ||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 3.9% | 3750 г |
| Витамин Н, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 50000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.111 мг | 20 мг | 10.6% | 15.1% | 947 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.9 мг | 2500 мг | 8.5% | 12.1% | 1174 г |
| Кальций, Ca | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 1.9% | 7576 г |
| Магний, Mg | 10.9 мг | 400 мг | 2.7% | 3.9% | 3670 г |
| Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 1% | 13830 г |
| Сера, S | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 5.4% | 2618 г |
| Фосфор, P | 56.3 мг | 800 мг | 7% | 10% | 1421 г |
| Хлор, Cl | 46.5 мг | 2300 мг | 2% | 2.9% | 4946 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 33.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 3.1% | 4500 г |
| Йод, I | 8.8 мкг | 150 мкг | 5.9% | 8.4% | 1705 г |
| Кобальт, Co | 4.8 мкг | 10 мкг | 48% | 68.5% | 208 г |
| Литий, Li | 17.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0659 мг | 2 мг | 3.3% | 4.7% | 3035 г |
| Медь, Cu | 60.7 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 8.7% | 1647 г |
| Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 7.1% | 2000 г |
| Никель, Ni | 4.1 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 140.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 66 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 2.4% | 6061 г |
| Хром, Cr | 17.6 мкг | 50 мкг | 35.2% | 50.2% | 284 г |
| Цинк, Zn | 0.3162 мг | 12 мг | 2.6% | 3.7% | 3795 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.6 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Уха ростовская составляет 70,1 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 70.1 кКал | -% | |
| Белки | 8.5 г | -% | |
| Жиры | 2.2 г | -% | |
| Углеводы | 4.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.6 г | -% | |
| Вода | 129.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УХА РОСТОВСКАЯ
Уха ростовская богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, кобальтом - 48 %, хромом - 35,2 %
Чем полезен Уха ростовская
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Уха ростовская НА 100 г
- Судак 84 кКал
- Картофель 77 кКал
- Петрушка (корень) 51 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
- Вода 0 кКал
Метки: Как приготовить Уха ростовская, калорийность 70,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха ростовская, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
08-11-2024
Маленькое напоминание самому себе, и малоприменимо...
Новые рецепты
Вафли чечевичные
184.5
15.5
4
21.8
11
Вафли кабачковые
107.7
6
3.2
12.2
8
Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех
134.7
7.4
10.2
3.6
16
Лучшие рационы
