Рецепт Капустные рулетики. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Капустные рулетики
| капуста белокочанная | 1.0 (штука) |
| яйцо куриное | 5.0 (штука) |
| подсолнечное масло | 200.0 (грамм) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
Взять качан (лучше использовать молодую, мягонькую зелененькую капустку) в руки и ободрать его аккуратно. Затем капустные листы залить кипятком, дать постоять, чтобы размякли немного. В это время можно взбить миксером или венчиком яйца вместе с белками и желтками до густой однородной массы, посолить по вкусу, всыпать во взбитые яйца мелко порезанную свежую зелень (здесь уж кто какую любит). Количество зелени не ограничивается. Когда месиво готово, достаем капустные листочки, слегка обтираем их сухой салфеткой, щедро мажем их яичной смесью и аккуратно, чтобы ничего не разлилось заворачиваем (дизайн заворачивания любой). К этому времени на плите должна стоять сковородка с кипящим растительным маслом. В кипящее масло опускаем наши рулетики (масла должно быть столько, чтобы рулетики наполовину в нем утопали) и обжариваем их до появления золотистой корочки.
Пищевая ценность и химический состав "Капустные рулетики".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 160 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 5.9% | 1053 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 2.6% | 2452 г |
| Жиры | 15.4 г | 56 г | 27.5% | 17.2% | 364 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.7% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 5.6% | 1111 г |
| Вода | 73.8 г | 2273 г | 3.2% | 2% | 3080 г |
| Органические кислоты | 15 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60 мкг | 900 мкг | 6.7% | 4.2% | 1500 г |
| Ретинол | 0.06 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1.3% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 38.9 мг | 500 мг | 7.8% | 4.9% | 1285 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.8% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.1% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.7 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.1% | 5970 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.08 мкг | 3 мкг | 2.7% | 1.7% | 3750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.1 мг | 90 мг | 19% | 11.9% | 526 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.9% | 3333 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.6 мг | 15 мг | 37.3% | 23.3% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 4% | 1563 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9146 мг | 20 мг | 4.6% | 2.9% | 2187 г |
| Ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 187.3 мг | 2500 мг | 7.5% | 4.7% | 1335 г |
| Кальций, Ca | 36.4 мг | 1000 мг | 3.6% | 2.3% | 2747 г |
| Магний, Mg | 10.7 мг | 400 мг | 2.7% | 1.7% | 3738 г |
| Натрий, Na | 29.4 мг | 1300 мг | 2.3% | 1.4% | 4422 г |
| Сера, S | 48.4 мг | 1000 мг | 4.8% | 3% | 2066 г |
| Фосфор, P | 46.9 мг | 800 мг | 5.9% | 3.7% | 1706 г |
| Хлор, Cl | 273.2 мг | 2300 мг | 11.9% | 7.4% | 842 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 314.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 110.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 2.4% | 2571 г |
| Йод, I | 4.8 мкг | 150 мкг | 3.2% | 2% | 3125 г |
| Кобальт, Co | 3.3 мкг | 10 мкг | 33% | 20.6% | 303 г |
| Марганец, Mn | 0.0992 мг | 2 мг | 5% | 3.1% | 2016 г |
| Медь, Cu | 55.3 мкг | 1000 мкг | 5.5% | 3.4% | 1808 г |
| Молибден, Mo | 6.9 мкг | 70 мкг | 9.9% | 6.2% | 1014 г |
| Никель, Ni | 8.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 28571 г |
| Хром, Cr | 3.4 мкг | 50 мкг | 6.8% | 4.3% | 1471 г |
| Цинк, Zn | 0.395 мг | 12 мг | 3.3% | 2.1% | 3038 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.05 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 84 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Капустные рулетики составляет 160 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 160 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 15.4 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.8 г | -% | |
| Вода | 73.8 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ
Чем полезен Капустные рулетики
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
