Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Краб камчатский, сырой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84 ккал 1684 ккал 5% 6% 2005 г
Белки 18.3 г 76 г 24.1% 28.7% 415 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 1.3% 9333 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 4.2% 2856 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7 мкг 900 мкг 0.8% 1% 12857 г
Ретинол 0.007 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 3.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.043 мг 1.8 мг 2.4% 2.9% 4186 г
Витамин В5, пантотеновая 0.35 мг 5 мг 7% 8.3% 1429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 8.9% 1333 г
Витамин В9, фолаты 44 мкг 400 мкг 11% 13.1% 909 г
Витамин В12, кобаламин 9 мкг 3 мкг 300% 357.1% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 7 мг 90 мг 7.8% 9.3% 1286 г
Витамин РР, НЭ 1.1 мг 20 мг 5.5% 6.5% 1818 г
Макроэлементы
Калий, K 204 мг 2500 мг 8.2% 9.8% 1225 г
Кальций, Ca 46 мг 1000 мг 4.6% 5.5% 2174 г
Магний, Mg 49 мг 400 мг 12.3% 14.6% 816 г
Натрий, Na 836 мг 1300 мг 64.3% 76.5% 156 г
Сера, S 182.9 мг 1000 мг 18.3% 21.8% 547 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 32.6% 365 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.59 мг 18 мг 3.3% 3.9% 3051 г
Марганец, Mn 0.035 мг 2 мг 1.8% 2.1% 5714 г
Медь, Cu 922 мкг 1000 мкг 92.2% 109.8% 108 г
Селен, Se 36.4 мкг 55 мкг 66.2% 78.8% 151 г
Цинк, Zn 5.95 мг 12 мг 49.6% 59% 202 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.598 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.887 г ~
Лейцин 1.452 г ~
Лизин 1.592 г ~
Метионин 0.515 г ~
Треонин 0.741 г ~
Триптофан 0.255 г ~
Фенилаланин 0.773 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.891 г ~
Глицин 1.103 г ~
Глутаминовая кислота 3.12 г ~
Пролин 0.603 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.609 г ~
Цистеин 0.205 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.09 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.08 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.13 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%

Энергетическая ценность Краб камчатский, сырой составляет 84 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (71.4 кКал)
  • leg = 172 гр (144.5 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84 кКал -%
Белки 18.3 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 79.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРАБ КАМЧАТСКИЙ, СЫРОЙ

Краб камчатский, сырой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 11 %, витамином B12 - 300 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 27,4 %, медью - 92,2 %, селеном - 66,2 %, цинком - 49,6 %

Чем полезен Краб камчатский, сырой

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Краб камчатский, сырой калорийность 84 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Краб камчатский, сырой, калории, нутриенты, полезные свойства Краб камчатский, сырой
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы