Рецепт Салака в молоке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Салака в молоке
| салака | 800.0 (грамм) |
| молоко коровье | 2.0 (гран. стакан) |
| лук репчатый | 4.0 (штука) |
| масло сливочное | 4.0 (стол. ложка) |
| соль поваренная | 0.5 (чайн. ложка) |
| перец молотый черный | 0.3 (чайн. ложка) |
| лавровый лист | 1.0 (штука) |
| укроп | 1.0 (стол. ложка) |
Способ приготовления
В смазанную жиром форму положить слой очищенной салаки и слой нарезанного соломкой лука, посыпать солью, перцем, положить лавровый лист. На салаку положить кусочки масла и полить молоком. Тушить под крышкой в духовке.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Салака в молоке".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 143 ккал | 1684 ккал | 8.5% | 5.9% | 1178 г |
| Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% | 5.7% | 1226 г |
| Жиры | 11.8 г | 56 г | 21.1% | 14.8% | 475 г |
| Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% | 1% | 7065 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Вода | 70.5 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3224 г |
| Органические кислоты | 17.7 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 7.8% | 900 г |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 3.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 7.8 мг | 500 мг | 1.6% | 1.1% | 6410 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.4 мкг | 400 мкг | 0.9% | 0.6% | 11765 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 2.3% | 3000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.4 мг | 90 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.04 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.3% | 25000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1.4% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.7% | 4167 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.5292 мг | 20 мг | 7.6% | 5.3% | 1308 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 3.3% | 2137 г |
| Кальций, Ca | 53.5 мг | 1000 мг | 5.4% | 3.8% | 1869 г |
| Магний, Mg | 10.2 мг | 400 мг | 2.6% | 1.8% | 3922 г |
| Натрий, Na | 28.9 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.5% | 4498 г |
| Сера, S | 47.3 мг | 1000 мг | 4.7% | 3.3% | 2114 г |
| Фосфор, P | 84.1 мг | 800 мг | 10.5% | 7.3% | 951 г |
| Хлор, Cl | 340 мг | 2300 мг | 14.8% | 10.3% | 676 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 2% | 3600 г |
| Йод, I | 12.2 мкг | 150 мкг | 8.1% | 5.7% | 1230 г |
| Кобальт, Co | 5.5 мкг | 10 мкг | 55% | 38.5% | 182 г |
| Марганец, Mn | 0.0574 мг | 2 мг | 2.9% | 2% | 3484 г |
| Медь, Cu | 47.6 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 3.4% | 2101 г |
| Молибден, Mo | 2.8 мкг | 70 мкг | 4% | 2.8% | 2500 г |
| Никель, Ni | 1.6 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.2 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.8% | 9167 г |
| Стронций, Sr | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 87 мкг | 4000 мкг | 2.2% | 1.5% | 4598 г |
| Хром, Cr | 10.6 мкг | 50 мкг | 21.2% | 14.8% | 472 г |
| Цинк, Zn | 0.5199 мг | 12 мг | 4.3% | 3% | 2308 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.02 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 23 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Салака в молоке составляет 143 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 143 кКал | -% | |
| Белки | 6.2 г | -% | |
| Жиры | 11.8 г | -% | |
| Углеводы | 3.1 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1 г | -% | |
| Вода | 70.5 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства САЛАКА В МОЛОКЕ
Салака в молоке богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 11,1 %, хлором - 14,8 %, кобальтом - 55 %, хромом - 21,2 %
Чем полезен Салака в молоке
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Салака в молоке НА 100 г
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Перец черный молотый 255 кКал
- Лавровый лист 313 кКал
- Укроп 40 кКал
Метки: Как приготовить Салака в молоке, калорийность 143 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в молоке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
