Калорийность Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247 ккал 1684 ккал 14.7% 6% 682 г
Белки 27.7 г 76 г 36.4% 14.7% 274 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 10.3% 392 г
Вода 56.2 г 2273 г 2.5% 1% 4044 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.477 мг 1.5 мг 31.8% 12.9% 314 г
Витамин В2, рибофлавин 0.296 мг 1.8 мг 16.4% 6.6% 608 г
Витамин В4, холин 113.5 мг 500 мг 22.7% 9.2% 441 г
Витамин В5, пантотеновая 1.427 мг 5 мг 28.5% 11.5% 350 г
Витамин В6, пиридоксин 0.491 мг 2 мг 24.6% 10% 407 г
Витамин В12, кобаламин 0.94 мкг 3 мкг 31.3% 12.7% 319 г
Витамин D, кальциферол 1.2 мкг 10 мкг 12% 4.9% 833 г
Витамин D3, холекальциферол 1.2 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.11 мг 15 мг 0.7% 0.3% 13636 г
Витамин РР, НЭ 5.715 мг 20 мг 28.6% 11.6% 350 г
Бетаин 3.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 297 мг 2500 мг 11.9% 4.8% 842 г
Кальций, Ca 33 мг 1000 мг 3.3% 1.3% 3030 г
Магний, Mg 23 мг 400 мг 5.8% 2.3% 1739 г
Натрий, Na 60 мг 1300 мг 4.6% 1.9% 2167 г
Сера, S 277.4 мг 1000 мг 27.7% 11.2% 360 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 10.5% 385 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.39 мг 18 мг 7.7% 3.1% 1295 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 105 мкг 1000 мкг 10.5% 4.3% 952 г
Селен, Se 48.6 мкг 55 мкг 88.4% 35.8% 113 г
Цинк, Zn 4.46 мг 12 мг 37.2% 15.1% 269 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.846 г ~
Валин 1.45 г ~
Гистидин* 1.198 г ~
Изолейцин 1.365 г ~
Лейцин 2.363 г ~
Лизин 2.573 г ~
Метионин 0.764 г ~
Треонин 1.245 г ~
Триптофан 0.292 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.628 г ~
Аспарагиновая кислота 2.714 г ~
Гидроксипролин 0.071 г ~
Глицин 1.25 г ~
Глутаминовая кислота 4.429 г ~
Пролин 1.122 г ~
Серин 1.199 г ~
Тирозин 1.056 г ~
Цистеин 0.32 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.526 г от 4.7 до 16.8 г 32.5% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 105 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.086 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.012 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.181 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.15 г ~
17:0 Маргариновая 0.04 г ~
18:0 Стеариновая 1.665 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.26 г min 16.8 г 37.3% 15.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.361 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.802 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 5.731 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.092 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.629 г от 11.2 до 20.6 г 14.5% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.413 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.372 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.053 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.092 г ~
Трансжиры 0.112 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.071 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.071 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.041 г ~

Энергетическая ценность Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные составляет 247 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (210 кКал)
  • rib without refuse (yield from 1 cooked rib, with refuse, weighing 141g) = 80 гр (197.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 247 кКал -%
Белки 27.7 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА, РЁБРА С ЛОПАТОЧНОЙ ЧАСТИ, ПОСТНОЕ МЯСО, ТУШЕНЫЕ

Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 31,8 %, витамином B2 - 16,4 %, холином - 22,7 %, витамином B5 - 28,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 31,3 %, витамином D - 12 %, витамином PP - 28,6 %, калием - 11,9 %, фосфором - 26 %, селеном - 88,4 %, цинком - 37,2 %

Чем полезен Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные калорийность 247 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные, калории, нутриенты, полезные свойства Свинина, рёбра с лопаточной части, постное мясо, тушеные
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты