Калорийность Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 5.4% 623 г
Жиры 26.3 г 56 г 47% 15.8% 213 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.3% 10950 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Вода 56.7 г 2273 г 2.5% 0.8% 4009 г
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.38 мг 1.5 мг 25.3% 8.5% 395 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 4% 845 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 4.6% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 3.4% 1000 г
Витамин В9, фолаты 4 мкг 400 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин В12, кобаламин 2.67 мкг 3 мкг 89% 30% 112 г
Витамин РР, НЭ 3.11 мг 20 мг 15.6% 5.3% 643 г
Макроэлементы
Калий, K 283 мг 2500 мг 11.3% 3.8% 883 г
Кальций, Ca 7 мг 1000 мг 0.7% 0.2% 14286 г
Магний, Mg 15 мг 400 мг 3.8% 1.3% 2667 г
Натрий, Na 848 мг 1300 мг 65.2% 22% 153 г
Сера, S 122 мг 1000 мг 12.2% 4.1% 820 г
Фосфор, P 130 мг 800 мг 16.3% 5.5% 615 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1 мг 18 мг 5.6% 1.9% 1800 г
Марганец, Mn 0.041 мг 2 мг 2.1% 0.7% 4878 г
Медь, Cu 80 мкг 1000 мкг 8% 2.7% 1250 г
Селен, Se 14.1 мкг 55 мкг 25.6% 8.6% 390 г
Цинк, Zn 2.47 мг 12 мг 20.6% 6.9% 486 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.765 г ~
Валин 0.464 г ~
Гистидин* 0.395 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.81 г ~
Лизин 0.903 г ~
Метионин 0.364 г ~
Треонин 0.465 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.774 г ~
Аспарагиновая кислота 1.136 г ~
Глицин 0.857 г ~
Глутаминовая кислота 1.994 г ~
Пролин 0.673 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.105 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.18 г от 0.9 до 3.7 г 20% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 10%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.08 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.02 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.22 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.69 г ~
18:0 Стеариновая 2.14 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8 г min 16.8 г 47.6% 16%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.34 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.58 г от 11.2 до 20.6 г 14.1% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.4 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.18 г ~

Энергетическая ценность Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая составляет 297 кКал.

  • serving 2.33 oz = 66 гр (196 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 26.3 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРАТВУРСТ, САРДЕЛЬКА, ИЗ ГОВЯДИНЫ И СВИНИНЫ, КОПЧЕНАЯ

Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,3 %, витамином B2 - 11,8 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B12 - 89 %, витамином PP - 15,6 %, калием - 11,3 %, фосфором - 16,3 %, селеном - 25,6 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая калорийность 297 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая, калории, нутриенты, полезные свойства Братвурст, сарделька, из говядины и свинины, копченая
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы