Калорийность Мороженое сливочное крем-брюле. Химический состав и пищевая ценность.
Пищевая ценность и химический состав "Мороженое сливочное крем-брюле".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 191 ккал | 1684 ккал | 11.3% | 5.9% | 882 г |
| Белки | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 2.6% | 2054 г |
| Жиры | 10 г | 56 г | 17.9% | 9.4% | 560 г |
| Углеводы | 21.4 г | 219 г | 9.8% | 5.1% | 1023 г |
| Углеводы (общие) | 21.4 г | ~ | |||
| Вода | 64 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3552 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62 мкг | 900 мкг | 6.9% | 3.6% | 1452 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.3% | 16667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.8% | 900 г |
| Витамин В4, холин | 9.1 мг | 500 мг | 1.8% | 0.9% | 5495 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.35 мг | 5 мг | 7% | 3.7% | 1429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.34 мкг | 3 мкг | 11.3% | 5.9% | 882 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.4 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 1% | 5000 г |
| Витамин Н, биотин | 2.18 мкг | 50 мкг | 4.4% | 2.3% | 2294 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7 мг | 20 мг | 3.5% | 1.8% | 2857 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% | 3.2% | 1645 г |
| Кальций, Ca | 133 мг | 1000 мг | 13.3% | 7% | 752 г |
| Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 2.3% | 2353 г |
| Натрий, Na | 49 мг | 1300 мг | 3.8% | 2% | 2653 г |
| Сера, S | 50 мг | 1000 мг | 5% | 2.6% | 2000 г |
| Фосфор, P | 103 мг | 800 мг | 12.9% | 6.8% | 777 г |
| Хлор, Cl | 54 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.2% | 4259 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.3% | 18000 г |
| Йод, I | 43 мкг | 150 мкг | 28.7% | 15% | 349 г |
| Кобальт, Co | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 6.8% | 769 г |
| Марганец, Mn | 0.014 мг | 2 мг | 0.7% | 0.4% | 14286 г |
| Медь, Cu | 15 мкг | 1000 мкг | 1.5% | 0.8% | 6667 г |
| Молибден, Mo | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 5.2% | 1000 г |
| Фтор, F | 22 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.3% | 18182 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.7% | 7143 г |
| Цинк, Zn | 0.323 мг | 12 мг | 2.7% | 1.4% | 3715 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.4 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.4 г | ~ | |||
| Лактоза | 5.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 14 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.14 г | от 0.9 до 3.7 г | 15.6% | 8.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.31 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.6% | 3.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.3 г | max 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.54 г | min 16.8 г | 15.1% | 7.9% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.45 г | от 11.2 до 20.6 г | 4% | 2.1% |
Энергетическая ценность Мороженое сливочное крем-брюле составляет 191 кКал.
Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 191 кКал | -% | |
| Белки | 3.7 г | -% | |
| Жиры | 10 г | -% | |
| Углеводы | 21.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 64 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства МОРОЖЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ КРЕМ-БРЮЛЕ
Чем полезен Мороженое сливочное крем-брюле
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Энергетическая ценность, или калорийность — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть здесь.
Пищевая ценность — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и "теряются" во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.
