Всем привет! Сегодня хочу поделиться с Вами вкусным и
низкокалорийным клубничным чизкейком. Я его уже делаю второй раз))
рецепт взят с сайта "готовим дома" -
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=529&t=37968.
На этом сайте, кстати, очень много вкусных и простых рецептов)) У
меня ингредиенты на 1,5 нормы и для формы 26
см.
Итак, для чизкейка нам понадобится:
Для основы:
3 белка
60 гр овсяной муки
60 гр цельнозерновой муки
1 чайная ложка разрыхлителя
сахарозаменитель по вкусу
45 мл молока
Для творожного слоя:
700 гр рикотты или творога
3 желтка
180 мл натурального йогурта без добавок
30 гр кукурузного крахмала
сахарозаменитель по вкусу
Для клубничного топинга:
400 гр клубники
10 гр желатина
100 мл воды
Основа: 3 белка взбить в пену. 60 гр овсяной муки и 60 гр цз муки
смешать, добавить чайную ложку разрыхлителя, сахзам по вкусу и
45 мл молока. Добавляем эту смесь к белкам и перемешиваем.
Выкладываем тесто ровным слоем на дно разъемной формы, застеленное
пергаментом. Выпекаем при 180 градусах 10 минут.
Творожный слой: 700 гр рикотты или творога, 3 желтка, 180 мл
натурального йогурта, 30 гр кукурузного крахмала и сахзам
перемешиваем до однородности. Оборачиваем форму (у меня 26 см.)
фольгой в несколько слоев. Ставим форму в большую форму с водой.
Вода должна доходить до середины. Выпекаем 40 минут. Даем
остыть в духовом шкафу до комнатной температуры.
Клубничное покрытие: 400 гр клубники измельчаем блендером,
В воде замачиваем желатин, распускаем как написано на
упаковке. Смешиваем желатин и клубничное пюре. Даем застыть в
холодильнике.
Попробуйте, чизкейк получается очень вкусный)) Приятного
аппетита)))