Калорийность - 80.9 кКал; белки - 10.3 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание)
250 г
Лук репчатый (Запекание)
30 г
Морковь (Запекание)
95 г
Баланьезе паста
105 г
Фитнес Стейк телятина
200 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка)
50 г
Вода
400 г
Общая масса ингредиентов: 1130 г
Масса готового блюда: 480 г
Количество порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Очень сезонное блюдо, когда много доступных овощей. Ну и конечно
ассоциирующиеся с осенними праздником хеллоу. От туда и название
:-)
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Собираем любые по сути овощи, я беру стандартные морковку,
помидорку, лук. И конечно тыкву. Тушим минут 15-20 (я ориентируюсь
по мягкости) выпариваю 2 раза по стакану
Шаг 2.
Когда овощи становятся мягкими добавляю телятину. И тушим еще минут
20-30.
Шаг 3.
Подготавливаем тыковку, вычищаем и снутри обрабатываем газовой
горлелкой что придаст аромат жареной тыквы блюду
Шаг 4.
Готовую смесь засыпаем в тыкву, на 2/3, не вздумайте делать под
завязку…. Когда закипит бабахнет духовку отмывать придется ))) ,
заворачиваем в фальгу и ставим в духовку . 150 градусов на 60 минут
Шаг 5.
Через час снимаем фольгу и еще 10 минут жарим в духовке на
максимальной температуре до появления пятнышек зажарки
Шаг 6.
Достаем, готово! На стол подаем прямо в тыквенном горшке
В рецепте в весах не учтен «котелок» так как есть его можно но
смысла не имеет (он не имеет какого либо вкуса кроме вареной тыквы)
учтен только вес начинки. Если кто-то соберется его есть учитывайте
в кбжу вес своего «котелка»
Сергей,
помню в советских столовках блинчики и сырники поливали не чистым
медом, а разводили в воде, дух медовый был хороший, сладости в
четыре раза меньше .. так что для похуданца в самый раз такая
подлива будет.
Алекс,
сейчас технологии ушли от советского далеко ) стевия, эритрит,
изомальт и тд. Я сторонник научного прогресса в этом плане, осознаю
риск но современные сахзамы мне больше импонируют нежели мед, там
тоже не все мед что медом называют ) а так в целом если говорить о
конкретном блюде , то коленкором у него все же является мясной
вкус, карамелизовать тыкву не имеет смысла, так как рагу не
пересоленое соответственно даже резанировать не будет .