Дневник питания за 31.05.2024

Выглядит неаппетитно, я бы тоже не стала это есть..

Отказалась от глютена, сахара три года назад, не по медицинским показаниям, а для профилактики лишнего веса.
Вместо муки использую овсянку, рис, гречку, манку твёрдых сортов.
Например, лепёшки к чаю пеку так: яйца, кефир, овсянку, разрыхлитель, творог смешиваю в большой чашке и пробиваю погружным блендером. За 5 минут тесто готово.

Анна  Моррей, а я бы стала. Выглядят как обычные самолепленные пельмени, вылепленные не очень умелой хозяйкой. Рисовое тесто не тягучее, наворотов не сделать... Самое главное - вкус, а он не тот. Ну и как для вас, для моей дочери важен вид, всё должно быть красиво, ровненько, геометрически красиво. 
У дочки медицинские показания. И казеин тоже нельзя. Так что всё, что с коровьим белком (в т.ч. кефир, увы!) - летит в топку. Козье можно. Но так просто его не найти.
Вы пишете про манку, но она ж из пшеницы, значит с глютеном. 
А вот овёс, да, можно, думаю. 
Ячмень (ячка, перловка) без глютена? Вроде, мне не говорили его исключать.

я бы съела ваши пельмешки!, а переход на непривычное питание и для взрослого бывает весьма непростым, а для ребенка даже представлять не хочется как это нелегко. Голод- не тетка, и со временем ваша малышка начнет пробовать хотя бы, и привыкнет, дети обычно легче адаптируются, если взрослые рядом настойчивы, но не агрессивны. главное слабины не давать. в моем опыте не было таких жестких ограничений для ребенка, но диета на полгода была. ... Терпения вам!!!:)

Здравствуйте. Я бы поела, то, что мама приготовила. Конечно у вас сложная задачка.
Может вам фунчозу с фрикадельками приготовить, ингредиенты те же, но менее трудозатратно.

Эна, буду что-то придумывать. По сути надо будет завести на новое питание. И начну как прикорм младенцу. Пробовать, привыкать к новому вкусу. Ведь и козье молоко не такой вкус имеет... Всё будет не такое.

Ксюша, спасибо. Я постепенно перевожу, ведь ограничений много в диете. В т.ч. сахар, картофель. Яблоки только 2 раза в неделю. 
Сейчас сладкое молочное убрала, сладкое в целом сокращаю, заменяю на мёд, морковь, ягоды, потом стевию ввожу. Насколько безопасна, но её рекомендовали. 
Сокращаю молочку коровью. И буду вводить козье. Всё постепенно.
Муку убираю обычную, ввожу безглютен. Всё пробуем, плюёмся...пока.
Но надо. Тоже срок какой, точно не знаю, полгода минимум. Как врач скажет.

Юлия, Плюсую. Выглядит как обычные домашние варенники, аккуратненькие. Что тут можно на вид найти отталкивающего, не представляю...

katherine, мне тоже так кажется, но вот дочери они не приглянулись и даме, что писала выше тоже. Что ж...

Юлия написал:
Сейчас сладкое молочное убрала, сладкое в целом сокращаю, заменяю на мёд

мёд - это чистый сахар. А зачем вообще сладкое убираете, если чисто безглютеновая диета?

Юджин (кето+ИГ), такое распоряжение от врача. Сахар убрать. 
Сладкое молочное пока убрала, типа мороженое, сырок глазированный, какао. Мёд - это не чистый сахар. Почитайте. https://health-diet.ru/base_of_food/sostav/206.php
Пока промежуточный вариант. 
Диета ещё и безказеиновая, поэтому сладкое молочное убираем. Несладкое молочное сокращаем. 
Почему так? Связано с проблемами в здоровье. И вот такой вариант предписан врачом.

Юлия написал:
Мёд - это не чистый сахар.

если Вам врач сказал, что нужно убрать сахар и не перечислили всё, что его содержит, то он рассчитывал, что Вы сами это осилите. В мёде 80% - это сахароза, фруктоза и глюкоза и т.д. Попробуйте разобраться что такое сахар, что такое вообще углеводы, а иначе не сможете достичь желаемого... :извини!:

Юджин (кето+ИГ), типа с верхней полки виднее, а все тупые. Тут и разбираться нечего. 
Поражаюсь вашему типажу.

Юля, посмотрите как японцы и китайцы делают тонкие пельмешки из крахмала. Тоненькое тесто выходит. А еще можно на Вайлдберриз поискать тонкомолотую рисовую муку, она раскатывается лучше и хорошо держит форму

Алек Сантин, спасибо за совет, обязательно посмотрю.

Три корочки хлеба

Наталья, к чему вы это? Типа юмор...

Юлия, а надо пояснить?

Наталья, зачем писать то, что не имеет смысла?