Калорийность - 222.6 кКал; белки - 20.9 г; жиры - 15.4 г; углеводы - 0.1 г на 100 г.
Ингредиенты
Скумбрия атлантическая (Запекание)
333 г
Вода
70 г
Соль поваренная пищевая
1 г
Паприка, перец сладкий молотый
1 г
Общая масса ингредиентов: 405 г
Масса готового блюда: 287 г
Количество порций: 1
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Филе скумбрии нарезала на пластики, посолила, посыпала любимыми
специями, выложила на противень, подлила немного водицы и запекала
до готовности. за 10 минут до готовности, вынула противень из
духовки и ложечкой собирая с противня жидкость полила скумбрию и
поставила назад в духовку запекаться до готовности. Когда рыба была
готова, ещё раз полила её ложечкой собрав с противня выделившийся
из скумбрии рыбий жир.
От 80 до 150 гр. запечённой скумбрии полностью восполнит суточную
норму витаминов: В12 , D, омега-3. Более 150 гр. запечённой
скумбрии в сутки лучше не есть , потому что тогда будет
передозировка омега-3.
Только недавно поймала себя на мысли что надо бы попробовать
впервые запечь скумбрию. Всегда ела эту рыбу только холодного
копчения. Спасибо за рецепт! А на какой температуре запекали,
подскажите плиз :rose:
Crazyollla,сказать-то скажу, подойдёт ли
это к Вашей духовке, вот в чём дело.. У меня на 250 градусах. У Вас
на такой температуре скорее всего сгорит. Обычно все пишут 180. У
меня вообще ничего ни сгорает не подгорает. Я думала что это
духовка такая, но потом вспомнила, что несколько лет она у меня
простояла на балконе, в ней всё сгорало, подгорало и взрывалось.
Сейчас я была вынуждена опять ей пользоваться,так как осталась без
духовки новую пришлось демонтировать и о чудо! Ситуация
сегодня противоположная, а духовка таже.
Crazyollla,да, конечно, делайте и
мастерство вырастет в любом случае. Дело опыта.Когда я готовлю по
чьёму то рецепту, часто бывает вижу ошибки автора, но я не говорю
ему, что у него плохой рецепт, я исправляю его ошибку и делаю
лучше, чем у него.
Валентина
Николаевна,да тоже почти без соли, как и другую морскую
рыбу, но чуть-чуть бывает хочется подсолить.И тогда
почему бы и нет? Хороший тургор клеток. Без соли тоже никуда.
Ну вот , я сегодня тоже скумрию запекала , и съела аж 210 грамм ...
Теперь буду знать , что больше 150 гр её есть нельзя . Спасибо ,
Ольга , за информацию .
Любовь
Журавлёва,Купила одну рыбку, ем её уже второй день, ещё и
на завтра осталось.=)А раньше всегда, если одну рыбку
купила, надо всю за один день сесть, казалось, зачем кусочек
оставлять на завтра? Надо доесть. Теперь не только оставляю на
завтра, а бывает полежит два дня в холодильнике и выбрасываю.
Хочется есть только свежую еду..Раньше бабушка учила крошки со
стола доедать, сейчас важно научиться не жадничать и не жалеть.
Выбрасывать.Кушать только свежее.