Калорийность - 117.8 кКал; белки - 13.3 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 7.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение)
200 г
Творог 5% жирности
250 г
Желатин пищевой
15 г
Вода
90 г
Какао-порошок
10 г
Сахар песок
25 г
Общая масса ингредиентов: 590 г
Масса готового блюда: 554 г
Количество порций: 55.4
Время приготовления: 5 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Вкусные конфеты с минимальным содержанием сахара. Можно вообще
обойтись без сахара, заменив его подсластителем по вкусу.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Желатин смешать с водой и дать набухнуть.
Шаг 2.
В кастрюльку влить молоко, добавить желатин. Нагреть до растворения
желатина.
Шаг 3.
В ёмкость (где будете взбивать массу) выложить творог, какао,
сахар, сахарозаменитель. Сахар можно взять ванильный.
Шаг 4.
Далее в эту же ёмкость влить молоко с желатином. Взбить до
однородности. Можете на этом же этапе проверить на вкус и
скорректировать по желанию сладость.
Шаг 5.
Готовую смесь вылить в форму (подойдёт контейнер), предварительно
смазанную маслом, либо покрытую пищевой плёнкой. Убрать охлаждаться
в холодильник на 3-4 часа (можно больше)
Шаг 6.
Застывшую смесь вынуть из формы. Нарезать кубиками и обвалять в
какао (тоже по желанию). Готово. Приятного аппетита!
Очень интересный рецепт, однако. Думаю, получиться еще более
нежно, если вместо обычного сахара добавить сахарную пудру
мелкого помола. Нужно обязательно попробовать!
Сохраню его себе. Спасибо!
Nikolai,
ну вообще, да. У голубиных, фламинго, некоторых попугаев и
пингвинов. Зобное или птичье молоко, вырабатывается железами
пищевода и желудка для кормления птенцов.
Но название конфет не оттуда, а видимо, чтобы описать, как нечто
невозможное, невероятное, сказочное. В легендах и мифах Греции
райские птицы кормят птенцов птичьим молоком и если человек его
попробует, станет совершено неуязвимым. Как-то так ))