Очень вкусный гуляш из говяжьего сердца, и, что важно, гораздо
более полезный и менее калорийный, нежели из любого мяса. С сердца
удалить пленки и лишний жир, порезать небольшими кусочками,
обжарить в небольшом кол-ве масла, добавить воду тушить до
мягкости. Я готовлю в мультиварке , оставляю тушить часа 2-3. для
уменьшения кол-ва жиров, можно готовить без предварительного
обжаривания. Затем добавляю крупно порезанную морковь, через
некоторое время болгарский перец, чеснок, соль, пряности (очень
нравится добавлять сух аджику, много разного перца) ,
томатную пасту, еще тушу мин 15, затем добавляю зелень, и все
готово.