Мой здоровый рацион
Марина
05.08.2021 09:18

Тушеные сердечки с морковью и луком

Калорийность - 121 кКал; белки - 9.7 г; жиры - 7.4 г; углеводы - 3.5 г на 100 г.
Ингредиенты
Сердце куриное (Тушение) 430 г
Морковь (Тушение) 65 г
Лук репчатый (Тушение) 125 г
Чеснок (Тушение) 5 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 30 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Вода 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Орегано, сушеный 5 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Базилик, свежий 2 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Кокосовое масло (жидкое) 10 г
Общая масса ингредиентов: 855 г
Масса готового блюда: 712 г
Количество порций: 5
Время приготовления: 40 мин
Время дополнительного приготовления: 30 мин
Описание
Обжаривать на сковороде сначала лук с морковью, добавить сердечки. Тушить в приготовленном соусе со специями.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очитить сердечки от жира, разрезать пополам (можно оставить целыми).
Шаг 2.
Очистить и порезать лук и морковь кубиками или соломкой, почистить чеснок. Разогреть сковороду, влить кокосовое масло, обжарить овощи, добавить специи.
Шаг 3.
Положить сердечки, обжаривать, помешивая, пока не запечатаются.
Шаг 4.
Йогурт смешать с томатной пастой и солью. Добавить воду, тщательно перемешать.
Шаг 5.
Залить соусом, тушить на медленном огне, помешивая, до готовности мяса или пока не выпарится жидкость (по вашему желанию).
Шаг 6.
Помыть и порезать зелень, добавить в сердечки, протушить 1-2 мин. Приятного аппетита!
Oksana 05.08.2021 09:24
Рецепт понравился. Вот только сердечки в таком количестве не видела в продаже. У нас их продают вместе с печенью птиц. Наверное, печень не помешает этому рецепту?

Ноеминь 05.08.2021 09:31
Как-то у вас слишком жирненько выглядит 10 гр кокосового масла..... Думаю что там поболее будет

Галин@ 05.08.2021 09:39
 1 
Ноеминь, сердечки сами жирные. Я в них вообще масла не добавляю. В них своего жира хватает.

Понравился рецепт! Спасибо!:rose: Стоит приготовить.

Ноеминь 05.08.2021 10:30
Галин@, ага, я вот написала и только потом сообразила, что когда их покупаешь - они все сверху с таким белесым наслоением жирка продаются, и это он скорее-всего расплавился.

Диана 05.08.2021 10:33
 1 
Мне тоже понравился рецепт! Нужно обязательно опробовать

Марина 05.08.2021 10:36
Oksana, не помешает, даже лучше. А у нас продают фасованные.

Евгений 05.08.2021 10:36
Люблю сердечки)) обязательно попробуем))) я еще их преварительно замачиваю в сливках)) часа на 2-3 а лучше на 12, они тогда вообще нежные

Марина 05.08.2021 10:38
Ноеминь, это не жирненько, а мокренько. Ну, а если чесно, масло я не взвешивала, на глаз положила. Оно у меня в холодильнике стоит, замерзшее.

Марина 05.08.2021 10:40
Ноеминь, нет я жир срезаю

Марина 05.08.2021 10:42
Диана, муж сказал очень вкусно. Даже не знает, что на кокосовом масле.😄А то бы начал бухтеть "не впутывай меня в свою секту"

Марина 05.08.2021 10:43
Евгений, по-моему все куриные потроха и так нежные

Марина 05.08.2021 10:45
Ноеминь, и фото готового продукта из интернета. Я забыла сфотографировать 😔 Поздно уже было, когда "домашние" попробовали.