Мой здоровый рацион
Дюндель
03.05.2016 16:00

Морковный суп с лососем

Калорийность - 70.1 кКал; белки - 7.4 г; жиры - 3 г; углеводы - 3.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Бульон рыбный 1200 г
Лосось атлантический (семга) (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Варка без слива) 530 г
Картофель (Варка без слива) 150 г
Кабачок (Варка без слива) 250 г
Соль столовая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Тимьян, сушеный 2 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 200 г
Корень имбиря, сырой 8 г
Масло оливковое 20 г
Общая масса ингредиентов: 2680 г
Масса готового блюда: 2546 г
Время приготовления: 1 ч
Описание

   Добрый день! Делюсь с вами замечательным рецептом, подсмотренным на любимом кулинарном ресурсе. Кому-то покажется странным сочетание моркови, кабачков и лосося, но это действительно очень вкусно и нежно. Да и цвет не оставит равнодушным :) 

Итак, способ приготовления:
  • Готовим рыбный бульон. Я для бульона использовала обрезки лосося (головы, теша, хвостовые части), оставшиеся от разделки на филе. Для бульона понадобится 1 средняя луковица, соль, перец, половина чайной ложки семян фенхеля, соль, несколько горошин черного перца и 1 горошина ямайского (душистого). Заливам все двумя литрами холодной воды и варим 20 - 30 мин. Бульон процеживаем, отделяем рыбу от костей.
     
  • Пока варится бульон подготавливаем овощи. Морковь и кабачок нарезаем на четвертинки, имбирь мелко рубим (1 столовая ложка с горкой), картофель нарезаем кубиками (на фото не попал)                                                    
     
  • В кастрюле разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла и отправляем туда морковь и имбирь. Жарим в течении 5-7 минут до полуготовности моркови.
     
  • Вливаем в кастрюлю 1200 мл процеженного бульона и добавляем картофель. Варим до мягкости овощей около 15 мин. Пюрируем блендером до однородной консистенции. Ставим обратно на плиту, солим, перчим по вкусу и добавляем кабачки и тимьян. Доводим до кипения и добавляем сливки. Варим еще 5 минут (кабачки не должны развариться и остаться мягко-хрустящими). Закладываем в суп рыбу и выключаем. Суп готов! Приятного аппетита!!!
     
Витамины и минералы рецепта
Мы белые и пушистые 03.05.2016 16:38
 1 
утащила в избранное

Алла 123 03.05.2016 17:42
 1 
Спасибо за рецепт!

Дюндель 03.05.2016 17:50
 1 

Татьяна дочь Павла 03.05.2016 19:31
 1 
Берем морковный суп с лососем в копилку.Спасибо.

Наталья 03.05.2016 20:00
 1 
:хорошо:

Annette Nutt 03.05.2016 21:40
 1 
какая красота!))

Настенька 03.05.2016 21:52
 1 
:хорошо:

Людмила 03.05.2016 21:55
 2 
Спасибо за рецепт!!! :хорошо:

Наталья Natalya 03.05.2016 21:59
 1 
Вкусняшка!

Елена 03.05.2016 22:11
 1 
:хорошо: :хорошо: :хорошо: Вы настоящая килинар-леди, респект! :rose:

Елена 03.05.2016 22:12
В смысле, кулинар.... :oops:

Дюндель 04.05.2016 06:21
 2 

Дюндель 04.05.2016 06:21
Елена, Спасибо за высокую оценку :oops: :rose:

Анастасия 04.05.2016 06:25
 1 
Вкуснотень!

Дюндель 05.05.2016 07:18

Татьяна Желтова 05.05.2016 07:23
 1 
Смотрится апетитненько!!!! :хорошо:

Людмила Людмила 05.05.2016 07:24
 1 
Забираю!

Надежда 05.05.2016 07:33
 1 
Ох, рада, что можно разнообразить любимые низкокалорийные кабачки! А можно лосось другой рыбкой заменить, не столь жирной? Кижуч не подойдет? Я понимаю, что он суховат, но все-таки... 

Maybe 05.05.2016 07:34
 2 
Спасибо за рецепт!

Дюндель 05.05.2016 07:37

Дюндель 05.05.2016 07:40
Надежда, Кижуч подойдет =) Не подойдет только белая рыба. А лосось хоть и жирный, но жир сей зело пользительный :)

Дюндель 05.05.2016 07:44
Maybe, на здоровье!   :rose:

Александр 05.05.2016 07:52
 1 
:хорошо:

Надежда 05.05.2016 07:53
 1 
Спасибо! Сделаю с кижучем, он как раз разморозился. В предвкушении вкусного блюда, спасибо за рецептик! ;-) 

мария мария 05.05.2016 14:43
 1 
спасибо очень хороший рецепт

Дюндель 05.05.2016 15:45
 1 
мария мария, На здоровье! Попробуйте - это очень вкусно и небанально )))

Наталья Наталья 05.05.2016 16:03
 1 
как красиво!!! прям ресторан!!

Бетти Ханг 05.05.2016 16:06
 1 
Действительно, очень красиво!Спасибо!

Дюндель 05.05.2016 16:25
 1 
Наталья Наталья, Бетти Ханг,  Засмущали :oops: Спасибо  :rose:

Дюндель 05.05.2016 17:17
 1 
Ольга Мищенко, Наталия,  Это очень-очень вкусно :ah: , а если любите супы-пюре, то просто волшебно (я предвзята  :))

Елена Богданова 05.05.2016 17:29
 1 
Какой интересный рецептик! Надо будет попробовать))) Спасибо)

Дюндель 06.05.2016 09:35
Ольга Мищенко, пробуйте и делитесь результатами  :rose:

Марина Март 06.05.2016 10:32
 1 
Нужно попробовать. Интересное сочетание. :хорошо:

Ирина 08.05.2016 07:31
 1 
Красиво! Просто фейерверк цвета! Спасибо!  :D

Yuliana 11.05.2016 09:52
 1 
Какой классный рецепт! Обязательно приготовлю такой супчик! Спасибоооо!    :хорошо:

TatianaO 11.05.2016 10:00
 1 
Да, это очень интересно! Супы с лососем у нас тут не редкость, но с таким рецептом еще не сталкивалась. Будем пробовать!

Дюндель 11.05.2016 10:16
Ирина Петрова, Aylin, Татьяна В., спасибо!  :rose: Суп очень вкусный, хоть и выглядит необычно  :)

Наталья 11.05.2016 11:07
 1 
Вкусно! 

Елена Гелова 12.05.2016 10:00
 1 
:хорошо:  Отличный рецепт, беру на заметку. )

Ксения 12.05.2016 19:37
 1 
Я уже стала Вашим искренним фанатом!)
чудесные рецепты публикуете, спасибо огромное :rose:

Дюндель 12.05.2016 21:19
Наталья, Елена Гелова, Спасибо! :) :rose:

Дюндель 12.05.2016 21:23
Ксения, Спасибо! :oops:  :rose: Буду стараться и в будущем делиться вкусными и полезными рецептами. Отснято уже несколько новых рецептов, а со временем совсем беда. Муж меня уже троллит по-страшному: моя жена блоггер! LOL

Кубаночка 12.05.2016 22:02
 1 
Выглядит превосходно! 

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок