Желатин пищевой | 6 г |
Вода | 100 г |
Клубника (Холодная обработка (мойка, нарезка)) | 240 г |
Творог обезжиренный, 0,6% жирности | 100 г |
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный | 90 г |
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве | 50 г |
Сахар песок | 22 г |
Посыпка кондитерская (Сырье и приправы) | 10 г |
Желе есть в кулинарной книге (мармелад из клубники). а цукаты сахар +вода по 500 гр. после закипания добавить ягоду, проварить 15-20 минут и выключить. Остывшую ягоду раскладываю на решётки от сушилки для овощей, сушу на воздухе (примерно 4-5 дней). Первая партия не очень яркая, а последующие ярче. Это с 3 партия закладки в сироп. Сироп использую 3-4 раза, потом кипячу и закатываю на зиму.