Мой здоровый рацион
Екатерина Староверова
08.11.2017 18:07

Печень со сливками

Калорийность - 112.3 кКал; белки - 5 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.
Ингредиенты
Картофель (Варка со сливом) 3500 г
Печень куриная (Жарка) 1000 г
Шампиньоны 700 г
Лук репчатый (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 150 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Общая масса ингредиентов: 6765 г
Масса готового блюда: 5998 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Картофель очистить и отварить. 
Печень нарезать,  посолить,  обвалять в муке и обжарить. 
Шампиньоны нарезать и обжарить вместе с луком. 
Соединить вместе обжаренные печень и шампиньоны,  залить сливками,  тушить минут 25-30.
Выложить в блюдо отваренный картофель и сверху него печень и шампиньоны. Посыпать зеленью,  пл желанию. 
Приятного аппетита=) 
Витамины и минералы рецепта
Римма 08.11.2017 18:09
Хорошенькая порция!Семья слюньки глотает.

Светлана 08.11.2017 18:27
Вкусненько :хорошо:

Татьяна дочь Павла 08.11.2017 18:55
 1 
Это ж сколько человек есть будет! калорийность правильно рассчитали?

Юлия Орлова 08.11.2017 19:31
 2 
Куриную (!) печень сначала отдельно обжаривать, потом еще тушить до 30 мин.?! :o Кажется слишком много времени для печени, тем более куриной...
Согласна, что ккал. не похожа на правду.

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:37
Римма Ашнина, да и семья не маленькая.  10 порций нормальных выходит

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:39
 1 
Татьяна дочь Павла, 10 человек. Калорийность сама автоматически рассчитывается

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:40
Юлия Орлова, тушите столько,  сколько считаете нужным.  Если тушить меньше,  останется специфический привкус куриной печени.  Это все же потраха.. 

Лариса Громакова 08.11.2017 19:52
СПАСИБО за рецепт!

Людмила 08.11.2017 20:15
 1 
Печень со сливками - это вкусно. А зачем столько картофеля?

Валентина Валентина 08.11.2017 22:12
А мне очень понравилось  ваше блюдо!!! Печень со сливками.... О-оооооо. Вкуснотище.

Mark Ivanuha 08.11.2017 22:19
 1 
отличный рецепт, буду пробовать! Спасибо!

Екатерина Староверова 09.11.2017 00:05
Людмила Озерова, а вы попробуйте каждый день прокормить 10 человек

Viktor 09.11.2017 07:09
 1 
:хорошо: Спасибо!

ПТашка 09.11.2017 07:51
:хорошо:

Натка 09.11.2017 09:17
 2 
красота какая)) и вкуснятина)

Nadin 09.11.2017 10:32
150 г масла подсолнечное и 112 кКал -  ну явное не соответствие!  :o

Людмилка 09.11.2017 11:43
Екатерина Староверова,  6 кг готовое блюдо , это сколько же у вас людей ело человек 15 или 20 Печень вкусная свежеприготовленная , на завтра она уже деревянная  ;)

Александр 09.11.2017 11:46
 1 
Я бы назвал это блюдо "Картофель, тушеный с печенью и грибами"...И очень большое сомнение вызывает указанная калорийность блюда. :|

Светлана 09.11.2017 11:55
 1 
Александр, согласна,это название рецепту больше подходит.

Екатерина Староверова 09.11.2017 15:52
Людмилка, у нас большая семья. Этой порции хватило на 4 хороших мужских порции.  4 средних,  женских.  И 3 детских. И осталось меньше порции,  которую тоже съели.  Так что на завтра там ничего не осталось. 

Екатерина Староверова 09.11.2017 15:55
Александр, Светлана Казакова,  если бы Вы так назвали это блюдо,  то вы не прочитали то как оно готовится.  Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами,  а варится отдельно. 

Екатерина Староверова 09.11.2017 16:00
Nadin, а вы кроме 150гр масла больше ничего не видите?  Ничего что там одного картофеля 3.5 кг?  Лука 1кг, печени 1кг, шампиньонов 700гр. Сливок 300гр. И из всего этого вы заметили только масло? Я удалила из рецепта масло и калорийность составила 92. Все остальные ингредиенты,  кроме сливок имеют калорийность меньше  100. Посмотрите сами,  если вам интересно.  В конце концов,  Вы же не лично себе в тарелку эти 150 мл масла наливаете. Они распределяются на почти 6кг готового продукта.  Не понимаю,  что всех тут смущает. 

Екатерина Староверова 09.11.2017 16:16
Валентина Валентина, спасибо)  готовила то именно это не я, а мама.  Она очень вкусно готовит. У меня так не получается,  как бы не старалась.  Наверно это все таки опыт

Светлана 09.11.2017 17:13
Nadin 09.11.2017 17:18
 2 
Екатерина Староверова, Для правильного подсчета необходимо не масло подсолнечное удалять из рецепта, а учесть, что картофельное  пюре Вы варили, поэтому  подсолнечное масло не следует распределять на 6 кг готового продукта. Картофель пюре - это одно блюдо. А печень со сливками и шампиньона -это другое блюдо. Когда Вы так подсчитаете, у Вас каллорийность будет не такая, как Вы указали. :|

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:25
Светлана Казакова, пока мне этого не удалось.  В этот день я в гостях была и поэтому всё взвесила. Когда сама готовлю всегда взвешиваю. Да очень напряжно.  Но не зря же кухонные весы приобрела

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:27
Nadin, в итоге то все соединяется.

Светлана 09.11.2017 18:37
 3 
Екатерина Староверова, 
Екатерина Староверова написал:
Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами, а варится отдельно.

Тогда его не нужно включать в рецепт вообще.Это будет отдельный рецепт.Положил себе картошечки,взвесил,потом добавил печень с шампиньонами.

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:44
Светлана Казакова, нет.  Нужно выложить Картофель и сверху печень,  чтобы картофель пропитался,  мы сделали так,  поэтому посчитала все вместе. 

Nadin 09.11.2017 19:41
Екатерина Староверова, Для того чтобы "в итоге то  все соединяется" рекомендую сначала ознакомиться с интерактивным курсом!  :o :кулак:

Валентина Валентина 09.11.2017 20:50
Екатерина Староверова,  Люблю готовить с мясом,рыбу,а вот тесто меня не любит (я его люблю).У меня никогда не получались такие вкусные пирожки ,как у соседки. Я все по рецепту сделаю,а она на глазок. Но тесто чувствует,прям разговаривает с ним. Волшебница. 

Екатерина Староверова 10.11.2017 01:13
 1 
Валентина Валентина, кстати,  когда готовлю тесто по рецепту,  то оно всегда получатся не очень.  Обычно очень крутое.  Лучше уж побольше жидкости налить,  а потом при необходимости муки добавить,  чем потом воду доливать.  Такая бяка получается. 

Екатерина Староверова 10.11.2017 01:23
Nadin, к вашему сведению, с него я и начала. Почему вы не понимаете,  что картофеля в каждой порции намного больше чем всего остального. Какая разница, если вы отдельно посчитаете сколько калорий в приготовленной печени и сколько в картофеле,  если в итоге у вас на тарелке окажется 200гр картофеля и 50гр печени?  Результат будет тот же.  Печень с грибами и со всем остальным,  в том числе и маслом,  но без картофеля - 159ккал. Не верите - сами посчитайте. 

Ольга 10.11.2017 10:55
Спасибо за рецептик!))

Александр 10.11.2017 10:59
 1 
Екатерина Староверова, Ну тогда "печень со сливками с гарниром из отварного картофеля" Это чтобы было соответствие с набором продуктов в рецепте.

Людмилка 10.11.2017 11:56
Валентина Валентина 10.11.2017 13:06
Екатерина Староверова, И у меня так бывает.

Екатерина Староверова 10.11.2017 16:10
Людмилка, если очень долго просить,  то помогут

Ольга 11.11.2017 05:12
Спасибо за рецепт!)

Людмилка 11.11.2017 10:37
Екатерина Староверова, да поесть все любят, а помогать большой вопрос . Удачи !

Екатерина Староверова 11.11.2017 13:27
Людмилка, спасибо) 

Игорь 13.11.2017 15:02
да уж....захотелось есть от одной картинки, представляю как вкусно на самом деле))

Игорь 13.11.2017 15:02
 1 
спасибо за подробный рецепт, попробуем)

Анна 17.11.2017 01:19
Наверное, вкусно. Я также слышала, что можно в молоке на пару часов замачивать, чтобы вкус у печени был более нежный.

Екатерина Староверова 17.11.2017 08:41
Анна, так не делала,  но тоже слышала.

Arina Priz 17.11.2017 10:44
Спасибо за рецепт！

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок