Чизкейк по моему рецепту

Чертовски вкусный чизкейк! Калорийность по моим рассчетам 338.2 ккал на 100 грамм. Сам чизкейк весит более 2ух кг, хватит на большую семью!
Фото мои.

1) Измельчаем печенье в крошку.
2) Растапливаем сливочное масло в микроволновой печи.
3) Пока масло остывает, застилаем дно формы пергаментной бумагой. Вливаем растопленное сливочное масло в емкость с печеньем и тщательно перемешиваем ингредиенты.Утрамбовываем массу в разъемной форме.
4) Включаем духовку на 170 градусов (я включаю двусторонний подогрев). Отправляем основу для чизкейка в холодильник и переходим к самому вкусному – к начинке.
5) Протираем творог через сито или «перетираем» блендером до изменения его текстуры в однородную, почти кремовую.Начинаем превращение творога в некое подобие крем-чиза – добавляем сливки и снова «перетираем» блендером до приобретения массой глянцевой и нежной текстуры.
6) Добавляем в полученную массу яйца, 200 г сахара и упаковку ванильного сахара (у меня в упаковке – 10 г). Снова «перетираем» все ингредиенты блендером
7) Вынимаем из холодильника основу для чизкейка и равномерно наполняем ее творожной массой.
8) Отправляем чизкейк в разогретую до 170 градусов духовку и оставляем его в одиночестве на 50 минут. 
9) Взбиваем сметану с 2 ст. л. сахара и ванилином до однородности.По истечении 50-ти минут, вынимаем чизкейк из духовки.Увеличиваем температуру духовки до 200 градусов.
Выливаем сметанную массу поверх творожной, если необходимо, слегка «пригладьте» ее ложкой.
Отправляем чизкейк в разогретую до 200 градусов духовку на 7 минут.
10) Вынимаем и оставляем чизкейк в холодильнике на ночь. Утром он будет полностью готов!
Приятного аппетита :)