И снова витамины и снова зеленые. Я люблю пюре, из всего, из чего
можно его сделать. Но недавно я открыла для себя, пюре из нута.
(раньше все как то не пробовала). Но просто пюре - это скучно,
поэтому добавим немного разных вкусностей и полезностей.
1. Нут предварительно замочить на ночь.
2. Воду после замачивания слить, а нут поместить в кастрюлю и
залить свежей водой. Довести до кипения и готовить на медленном
огне до полного размягчения нута (приблизительно 1 час).
3. Лук кинуть на сковороду и припустить до прозрачности (добавив
чуть чуть воды) и средней мягкости, после добавить шпинат, и
потомить ещё минут 5 на медленном огне добавив соль и перец,а
затем влить сливки, дав им немного загустеть.
3. Когда нут будет готов, отвар слить, нут высыпать в блендер
и взбить до состояние пюре, добавить в него молоко, шпинат и лук со
сливками, взбить ещё раз.
P.S. У меня написано что лук шалот сырой, так как варианта
припускания тут нет. Есть только в репчатом.
Приятного аппетита!