Рецепт этого, в общем-то довольно простого, салата я подсмотрела в
кулинарии сетевого супермаркета "Фреш", и он сразил меня наповал. Я
не могла от него оторваться, ела на завтрак, обед и ужин, и до сих
пор он не наскучил ни мне, ни моим близким.
Секрет его необыкновенно свежего и богатого вкуса - выбор сорта
яблок. Яблоки должны быть непременно зелеными, сочными и
душистыми. На качестве сладкого перца тоже лучше не
экономить: резать крупный, сочный и яркий. Остальные ингредиенты
можно варьировать в зависимости от сезона (отсюда и название
салата). Все равно яблоко и перец будут "солировать" в этом
букете.
Летом в салат попадают огурец, молодая капуста, редис. Зимой там
могут гостить дайкон, свекла, тыква.
Базовые овощи - капуста, морковь и лук. Все нужно нашинковать
тонкими полосками, яблоко - с кожурой. Заправка - ложка
уксуса, соль и пара ложек любого масла.
Приятного аппетита!
P.S. Салат хорошо стоит в холодильнике несколько дней, становясь
только вкуснее. А вот яблоко нужно добавлять каждый раз
свеженарезанное, чтобы не темнело. Поэтому его нет в списке
ингредиентов: каждый раз вписываю отдельно по весу.