Калорийность - 124.4 кКал; белки - 7.8 г; жиры - 8.4 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Белые
200 г
Топленое масло
3 г
Лук репчатый (Жарка)
28 г
Топленое масло
5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)
15 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности
125 г
Брест-Литовский сыр легкий
68 г
Общая масса ингредиентов: 444 г
Масса готового блюда: 434 г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Поскольку наступило время "тихой охоты", кстати пришелся вот такой
рецептик из белых грибов ))
Белые грибы (после первичной обработки) нарезать небольшими
кусочками или полосками, обжарить вместе с луком на масле (я
использовала топленое), затем снять с огня;
Далее готовим соус: растопить масло, добавить муку, стараясь
избежать комочков, затем влить сливки, размешать и дать чуть-чуть
загустеть;
После этого добавляем грибы, все перемешиваем и раскладываем в
кокотницы; затем посыпать тертым сыром и отправить в духовку
на 20-25 минут.
Получается очень вкусно! Белые грибы - отличный источник белка и
прочих полезностей, а благодаря использованию маложирных сливок и
сыра блюдо получается не сильно калорийным :-)
на 100 г 124 ккал, б - 7,8, ж - 8,4, у - 4,4; одна порция жульена у
меня составила примерно 70 г
вкуснятина :хорошо:, еще можно добавить отварного мяска или
курочки, зеленцы, хотя белые и сами по себе хороши.
люблю грибы собирать, жаль сейчас нет возможности
мария
мария, когда-то давно я серьезно занималась раздельным
питанием, с тех пор стараюсь не смешивать белки с углеводами ))
конечно же сейчас я жестко не придерживаюсь этой системы, но
какие-то основы прочно засели в подкорке :-)
Наталья
Матильда, Наталья, очень жаль ((( я собираю только те, которые
знаю наверняка... до недавнего времени это были белые, подберы,
подосиновики и сыроежки... в эти выходные познакомилась с рыжиками
и некими ежовиками ))) получились очень вкусными :-)
Галина,
про раздельно БЖУ думаю ерунда, тем более к каким продуктам Вы
грибы особенно белые относите? в них, судя по базе белка больше, да
и у Вас в блюде получилось белка и жиров больше чем углеводов, по
мне так главное чтобы было вкусно, думаю Ваш жульен - оч
хорош
мария
мария, из интереса почитала про вопрос совместимости грибов,
оказалось, их можно совмещать либо с белками (что и получилось
в жульене), либо с углеводами (например, с картошкой
или рисом), но не совмещать грибы + курица
+ картошка :-) на том и остановилась :-)
В Подмосковье, Серпуховский район белых в августе был завал, просто
не успевали их обрабатывать, и червивых практически не было, а вот
лисичек не было, а я их обожаю :oops: