Мой здоровый рацион
Елена
25.07.2016 07:48

Ханум

Калорийность - 140.2 кКал; белки - 6 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 20.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Вода, водопроводная, питьевая 644 г
Пшеничная мука, хлебопекарная, необогащенная 707 г
Морковь, красная (Варка со сливом) 140 г
Капуста белокочанная (Варка со сливом) 169 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 433 г
Картофель (Варка на пару) 606 г
Свинина, фарш мелкого/крупного помола, замороженный, сырой (удовлетворяющая стандартам министерства сельского хозяйства США) 250 г
Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая 250 г
Общая масса ингредиентов: 3199 г
Масса готового блюда: 3128 г
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Описание
Очень люблю это блюдо. 
Готовится все просто. Замешивается тесто, как на пельмени, только без яиц. 
Пока тесто "доходит" под "колпаком", готовлю начинку. Картофель, примерно, одинакового кол-ва с луком. У меня в помощь блендер с терками. Картофель, морковку тру на средней терке. Шинкую лук и капусту. 
Муж любит все блюда с мясом, в связи с этим, добавляю фарш, хотя и без него тоже замечательно получается. Никогда не жалею зелени :)
Раскатываю круглые сочни. Раскладываю, чтобы чуть-чуть полежали, а пока занимаюсь начинкой.
Картофель отжимаю от лишнего сока и все ингредиенты начинки перемешаваю.
Выкладываю начинку на сочень и скручиваю рулетом.
Рулеты выкладываю в пароварку с уже кипящей водой. Варка на пару 1 час.
Можно подавать со сметаной или любым другим соусом.
Приятного аппетита!
Bonney 25.07.2016 08:06
Я как-то пробовала сделать... Никто не проникся...Имхо всякие дозированные вещи типа пельменей, мант и тп удобнее есть... Эту пока разрежешь-вся разваливается

Nadin MooR 25.07.2016 08:11
 1 
Тоже частенько делаю, особенно когда пельмени-вареники лениво лепить. Я больше люблю с капустой, муж - с мясом, а вот с картошкой как-то не прижился у нас ханум.

Елена 25.07.2016 09:49
Bonney, можно и порционно сделать :)
А начинка может быть самой разнообразной: кто что любит :)

Мы белые и пушистые 25.07.2016 09:51
 1 
выглядит аппетитно :хорошо:

мария мария 25.07.2016 11:18
 1 
люблю такие штуки, кто бы мне приготовил

Серафима 25.07.2016 11:22
 1 
Простите мою темноту. но что такое "сочень"?

Людмила 25.07.2016 19:56
:хорошо:

Алла 25.07.2016 20:00
Хороший рецепт!Спасибо!

Елизавета Лопаткина 25.07.2016 20:04
 1 
Диана Михайленко, это похожее на пирожок
есть блюдо такое "сочники с творогом" на вид как наполовину согнутый блин с начинкой из творога :D

svetlana 25.07.2016 20:45
Спасибо

наталья суровцева 25.07.2016 20:56
 1 
Спасибо за рецепт! обязательно сделаю и порадую семью!  :rose:

Елена 25.07.2016 21:20
 1 
Елена, благодарю)

Елизавета Лопаткина, благодарю за ответ)

Радужная 25.07.2016 22:30
 1 
:хорошо: :bravo:

Татьяна 25.07.2016 22:42
очень интересное блюдо!

Олег 25.07.2016 23:25
:хорошо:

ЛанаСвет Живая 26.07.2016 05:12
Вкуснятина  :ah:

Алла 123 26.07.2016 06:14
Спасибо за рецепт!

Спасибо за рецепт! Будем пробовать!

Натали 26.07.2016 09:18
Я ханум готовлю часто, у меня всё его любят в семье,  также делаю с начинкой из тыквы, лука и мяса. 

Обязательно попробую, чем то наверное на пяньсе похоже, спасибо за рецепт ;)

Lidia Shon 26.07.2016 10:16
Ох, у него и вид :)
Но рецепт звучит вкусно.

Юлия Грин 26.07.2016 10:24
думаю вкусно, но вот слово тесто меня сразу напугало)

Людмилка 26.07.2016 10:51
Елена, раньше часто делала такие только порционно , примерно с ладонь , но не знала что их называют ханум . Спасибо за напоминание !

спасибо)

ольга шалегина 28.07.2016 04:20
с тыквой и луком СУПЕР!!!!!! 

ольга шалегина 28.07.2016 04:21
Натали,, НАПИШИТЕ пожалуйста рецепт начинки из тыквы

мммм....... аж слюньки потекли :D :хорошо:

ПТашка 28.07.2016 06:08
очень интересно... никогда не пробовала. Нужно будет сделать....

Натали 28.07.2016 12:14
ольга шалегина,  всё просто,  берёте тыкву,  кубиками режете, лук также измельчить,  добавите фарш любой, пропорции по желанию.  Лука должно быть много,  тогда начинка будет сочная, тыква придаёт особый вкус в сочетании с фаршем. Но её тоже нужно в меру, иначе сладковатый вкус у начинки будет. Я все делаю на глаз. Попробуйте,  вкусно.

Наталья 28.07.2016 12:23
ну вот, как тут похудеешь!!! начитаешься рецептов, насмотришься картинок - мзр насмарку!!! беру в избранное - на потом! :хорошо:

ольга шалегина 28.07.2016 12:23
меня самсой угощали тыква лук перец чёрный соль сахар перец прям чувствуется-безумно вкусно!!!!!!!!!

Стася 28.07.2016 22:32
приготовила) делала правда без фарша, это очень вкусно :хорошо:

Инна 29.07.2016 21:00
калорийно слишком(