Мой здоровый рацион
Vitale Vitale
10.08.2016 18:34

Мойва и спасибо med-ved

Всем привет! 

Сегодня первый раз в жизни приготовила мойву - помыла, положила в стеклянную утятницу, полила немного лимонным соком (выжила лимон), немного соли, черного перца, чеснока, лавровый лист и в духовку. На гарнир сделала карамелизованный лук в духовке. 

med-ved Огромное Вам спасибо! Если бы я не увидела Ваши статьи и упоминания о мойве, я бы никогда не догадалась ее купить. Оказалась невероятно вкусная и жирная рыбка - такие крошечные штучки, но очень сытные; 150 грамм готовой мойвы и даже такая любительница поесть как я уже сыта. Очень надеюсь, что она действительно полезна и содержит нужный мне D ))) И она стоит 85 рублей за 600 гр. 

Всем приятного дня/вечера! )

Я тоже иногда запекаю,мне очень нравится. :secret:

Надо мне попробовать мойву, а то все продукты уже обрыдли.

med-ved 10.08.2016 19:00
 3 
Я ничего специального в ней не нашел, просто я ее везде упоминаю, как вариант жирной рыбы, про который никогда не напишут в популярных статьях о полезной еде, из-за ее дешевизны. 
Другое дело - писать про тунца или семгу с форелью, хотя мойва намного чище. Все равно средний читатель женских журналов не поверит.
Vitale Vitale написал:
Очень надеюсь, что она действительно полезна и содержит нужный мне D

Да, содержит, как любая жирная рыба. К сожалению, данные по витамину D очень обрывочны даже в американской базе (USDA), но вы уверенно можете ориентироваться на примерное его содержание в другой похожей рыбе. 

med-ved 10.08.2016 19:03
 2 
Да, из дешевых вариантов аналогичного состава есть мороженая сельдь, к моему удивлению, понравившаяся детям в жареном виде. 

Vitale Vitale 10.08.2016 19:29
med-ved, Сельдь тоже у меня теперь в списке, только я ее нигде не могу найти ) Хотела охлажденную, но нигде нет. Такая простая рыбка, а найти так сложно )

Vitale Vitale 10.08.2016 19:30
med-ved, да да, именно ) 

Kristina 10.08.2016 19:30
Эх, у нас мойва только в сезон... Пойду хоть селедку гляну.

Vitale Vitale 10.08.2016 19:33
 2 
Царевна Алексевна, обязательно попробуйте. Мне понравилось. Есть несколько "но":
1) запах - действительно очень сильный; но мне лично было все равно - главное, что рыба и полезная; 
2) моя мама, которая любит все жареное с корочкой, сказала, что ей "в таком виде" не понравилось, "а вот если бы она была пожарена на сковородочке да с корочкой..."; ну не знаю не знаю - на мой взгляд в духовке идеально; получается в собственном соку и плюс если подержать подольше и открыть крышку, то она как раз "поджариться", если, конечно, это кому-то нужно. 

Vitale Vitale 10.08.2016 19:34
Юлия Семёнова, Попробуйте ) Я рада, что увидела ее в магазине и наконец-то попробовала. 

med-ved 10.08.2016 19:34
Vitale Vitale написал:
Хотела охлажденную, но нигде нет.

я думаю, что не бывает. При такой цене это невозможно.
Но  мороженая безопаснее, так что я - за мороженую  :D

Vitale Vitale 10.08.2016 19:36
med-ved, ) Значит, куплю мороженую - только такую я тоже пока не нашла ) Надеюсь, что все же увижу ее где-нибудь )

Vitale Vitale 10.08.2016 19:38
Царевна Алексевна, и еще - я, конечно, ее не чистила перед запеканием; попробовала со всем содержимым, но желчь, конечно, горчит; поэтому лучше готовую почистить (не знаю, сколько нужно терпения и времени, чтобы чистить сырую), или не обращать внимание на легкую горечь. 

Олег 10.08.2016 19:40
Vitale Vitale, Так это мойва вареная (тушеная) получается? Ни разу не пробывал, ел только жаренную. Сильно по вкусу отличается?

Vitale Vitale 10.08.2016 19:46
Олег, я ее ела первый раз в жизни, поэтому не могу сравнить. Она не тушеная, а запеченная получается. А если подольше подержать в духовке и в конце открыть крышку, то можно и до корочки додержать - получиться почти жаренная, но, думаю, лучше. У меня и под крышкой некоторые рыбки немного "поджарились" сверху. Она очень сочная и жирная. 

Маша Иванова 10.08.2016 19:57
 1 
Vitale Vitale написал:
то можно и до корочки додержать

не держите, получится деревянная

Олег 10.08.2016 20:03
Vitale Vitale, Спасибо! :) :хорошо:

Vitale Vitale 10.08.2016 20:06
Маша Иванова, спасибо ) я и не буду - мне такая понравилась, очень сочная ) 

Nadin MooR 10.08.2016 20:08
 2 
А если жирненькую размороженную  мойву, да залить рассолом, да дать постоять ночку...Да на следующий день достать хоть одну рыбку...Все, короче, мойва кончилась. Всем спасибо, все свободны! 8) LOL

Vitale Vitale 10.08.2016 20:13
Я - Надежда, ))) Представляю ) Правда, я такие продукты ем только после тепловой обработки

Да,  мойвочка !!! Рыбка молодости по  41 коп за  кило. Вкусненькая!!!!  У  меня  сайра лежит  в  морозилке,  наверное  тоже  так  можно.

Татьяна Лазовик 10.08.2016 21:14
 2 
У нас в семье любимое блюдо: мойва тушенная на луковой подушки. Можно сьесть с пальцами

Вита Сон 10.08.2016 21:46
Мойва приготовленная на гриле :хорошо:и корочка и жира нет

Vitale Vitale, мамадарагая! Ваши комментарии меня чуток вспугнули)))) Пожалуй что пойду по стопам Вашей мамы и пожарю ее, не стану запекать. И попробую найти уже чищенную, потому что не царское это дело - рыбу своими руками чистить)))) Немножко шучу, конечно, но честно говоря плохо себя представляю в процессе чистки рыбы: я же всегда филе покупаю всех белковых продуктов.

ОльгаА 10.08.2016 22:55
 2 
Царевна Алексевна, добрый вечер!)) чистится легко: голову ножом со стороны хребта подрезаете - и вытягивание все содержимое с головой. Я просто пересыпаю солью, в муку - и на сковороду. Лучше не накрывать: разваливается. Жарится быстро. Запах, как и писали, но вкусно. Правда, я больше 3 шт не могу: моя песенка меня не понимает))
П.с.коптила - мне не понравилось. Селедку последнее время солим сами: на 1 л волы 100 г соли, добавить перец горошком, лаврушку. Довести до кипения. Остудить. Селедку промыть, вытащить жабры (чтобы не горчило), залить остывшим рассолом - и в холодильник на 2 суток. У меня бабушка и семгу так солила. Тоже вкусно.

Вечная диетчица 10.08.2016 23:05
 1 
ОльгаА, песенка это видимо печёнка? привет от Т9)))) Ну да, я тоже ориентируюсь на "песенки", когда что-то ем))) Запах легко вытягивается вытяжкой, она мощная. Прям завтра найду эту мойву, а то у меня кризис - мне всё-всё-всё невкусно. Соленую селедку не буду есть - фу, бе)))  Но попробую найти свежую для жарки - а вдруг понравится?

ОльгаА 10.08.2016 23:16
Царевна Алексевна, блин, обновили операционку, ещё не нашла, где отключается эта зараза Т9.
 Ну, тогда 0.5 кг на пробу - за глаза. 

ОльгаА, завтра пойду на рынок))))

Vitale Vitale 11.08.2016 09:46
 1 
Царевна Алексевна, попрбуйте все же запеченную в собственном соку и как я написала соль, перец, лимон, чеснок (немного). Она же запечеться и можно даже до корочки, главное, чтобы не высохла. Зато без муки и в общем полезнее ) Хотя, конечно, это все очень очень индивидуально и вкусы у всех совершенно разные ))) Напишите потом впечатление. Я бы никогда раньше не догадалась такое купить и тем более съесть, но так теперь рада, что решилась - хочу еще )

Vitale Vitale 11.08.2016 09:48
med-ved, кстати, важно, что понравилась детям - если что-то нравится детям, то это точно вкусно, потому у детей все совсем честно и там, как правило (исключения, конечно, бывают) вкусно или нет, точка )

Алена 11.08.2016 09:50
конечно наелись она же жирненькая :)

Лена 11.08.2016 09:57
я тоже люблю мойву, еще жарю ее на сковороде очень вкусно.

Лена 11.08.2016 09:58
Vitale Vitale, у меня дети тоже любят мойву и сами просят ее приготовить

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:10
Читала и видела рецепты, что ее в чае варят, интересно, что же это такое получается и каково на вкус, никто случайно не пробовал так??

ни разу в жизни мойву не пробовала!!! ни в каком виде! сейчас прочитала и задумалась... завтра куплю обязательно и приготовлю по Вашему рецепту! а эта рыбка, я так понимаю, продается замороженная?

Vitale Vitale 11.08.2016 10:24
Маринка Маринка, вот я тоже первый раз в жизни ))) Да, замороженная. Я долго выбирала в Метро среди пакетов и удалось найти пакет, в котором она все же меньше всего покрыта льдом, то есть сами рыбки чистые; другие пакеты, видимо, таяли и опять замораживались. Но я привередливая очень ))) 

Жанна 11.08.2016 10:25
Везет Вам! У нас мойва 150р/кг, а скумбрия 200р/кг. Естественно на мойву не смотрю.

Vitale Vitale 11.08.2016 10:25
Ekaterina Sinyukovich, чай с рыбьим жиром... ну не знаю, не знаю ) 

Лена 11.08.2016 10:27
Ekaterina Sinyukovich, моя мама готовила получается как шпроты

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:31
Vitale Vitale, я видела в одном шоу про похудение, диетолог худеющей женщине советовал так мойву готовить, она готовила и говорила, что вкусно)

Ekaterina Sinyukovich 11.08.2016 10:31
Лена, надо будет как-нибудь тогда попробовать)

RZF 11.08.2016 12:41
мойву либо любишь либо нет. Вот у меня родители ее любят, я же ее ненавижу. Да и при жарке она кошмарно воняет (хуже, чем нормальная мясистая морская рыбка), да и головы эти...мяса нету...эх...не мое...

RZF, у меня такое отношение к бычкам вяленым.Одна голова и руки запачкать только.Хотя таранку люблю.

Vitale Vitale, я тоже не люблю рыбу замороженную. мне кажется, что там один лед и качество плохое у рыбки

Vitale Vitale, сегодня уже вышла было из дома за мойвой, но потом струсила: рынок довольно далеко, времени много уйдет, а вдруг там мойвы не окажется - жалко будет потерянное время. На рынок по пути в Москву зайду в  другой раз. Но всё-таки однозначно буду жарить, мне еда в духовке не удается: либо "вареное" получается, либо пересушенное. Зато в местном магазине я увидела коробочку "мойва холодного копчения". Купить, что ли, попробовать. Понюхала коробочку - запах вроде вкусный))))

мария мария 11.08.2016 13:50
 1 
да мойва - вкусняшка, частенько балую себя , мою, обсушиваю, соль, специи, особенно чесноком сушеным нравится рыбу приправлять и в духовочку
и вообще чем проще еда, тем обычно полезнее и вкуснее

мария мария 11.08.2016 13:56
 1 
Vitale Vitale написал:
Хотела охлажденную, но нигде нет

такая рыба жирная охлажденной не продается, дело даже не в цене, а в том, что жир быстро окисляется, портится и вкус и сама рыба, тч смело берите замороженную, просто в проверенном месте, обалденная рыбка, и в духовке, и пожарить и запечь
кстати, когда она свежая, ужасного запаха нет, как некоторые описывают

фаина 11.08.2016 15:17
 1 
Царевна Алексевна написал:
я увидела коробочку "мойва холодного копчения". Купить, что ли, попробовать. Понюхала коробочку - запах вроде вкусный))))

Привет кета :) 

фаина, ахаха, ну вот поэтому и не купила сразу, потому что еще отек от кеты не ушел)))))

Vitale Vitale 11.08.2016 15:26
Царевна Алексевна, нет, не купить точно ))) Это мое мнение, если уж спросили. Никто не знает, какими ароматизаторами ее сделали "копченой" и какими консервантами напичкали. У Вас есть возможность в Метро съездить? Или я думаю в любой крупной сети есть; главное аккуратно выбрать и, мне кажется, лучше в фирменной упаковке и, конечно, чтобы сама рыба была видна. 

Vitale Vitale, а ведь и то верно, я не подумала об этом))) где-нибудь куплю - или на местном рынке или в Москве.

надо купить попробовать. спасибо.

Татьяна Лазовик, подскажите - как делать? Очень хочется с луком!

Татьяна Лазовик 11.08.2016 20:05
 1 
Екатерина Лесникова, много лука режете и на дно сковороды, сверху чищенную от голов мойву, водички, что бы покрыло лук и тушить под крышкой, до готовности лука. Солить и перчить по вкусу. Если при готовке на дно положить ложку сливочного масла будет  еще вкуснее, а если перед подачей залить взболтаным яйцом, то выоткусите себе пальцы. Потому что, есть обязательно руками , а подбирать лучок и юшку кусочком хлебушка

Татьяна Лазовик,  :D :хорошо:спасибо!

ОльгаА 11.08.2016 23:09
 1 
Царевна Алексевна, если есть по пути Глобус - заедьте туда.http://www.globus.ru/stores/ 

Ксения Л 11.08.2016 23:14
Татьяна Лазовик, спасибо, забрала)

ОльгаА, спасибо!

Анастасия З 12.08.2016 09:15
спасибо , забрала. 

Дарья Ильенко 13.08.2016 16:54
ОльгаА, благодарю за рецепт. Просто - как я люблю :).

ОльгаА 13.08.2016 17:00
Дарья Ильенко, мммм... я не автор поста. Ошибочка вышла))

ОльгаА 13.08.2016 17:00
серафима сургутова, купила утром. 180 р/кг. Пошла чистить и жарить

Дарья Ильенко 13.08.2016 17:01
Царевна Алексевна, вкусняшка, но жирная. Когда мойва из духовки - на противне жира столько же, сколько и рыбы. А если на сковородке жарить, ещё жирнее блюдо получается. 

Дарья 13.08.2016 17:07
Да, мойва вкусная) Но долботни с ней: пока почистишь, чтоб приготовить...  :кричу:

ОльгаА 13.08.2016 17:17
Дарья, что её чистить? Уже почистила 1.3 кг и снимаю первую сковороду. Перед этим писала Серафиме 17-00.

ОльгаА 13.08.2016 17:37
Дарья, докладываю: 35 минут на то, чтобы по чистить и подарить 1.3 кг мойвы. В моём случае, 4 сковороды

ОльгаА 13.08.2016 17:37
ОльгаА, *пожарить

фаина 13.08.2016 17:42
 1 
ОльгаА, подарить звучит гордо! :D

Дарья Ильенко 13.08.2016 17:52
ОльгаА, спасибо, что подсказали :). "И на старуху бывает проруха".

Дарья Ильенко 13.08.2016 18:01
Vitale Vitale 13.08.2016 19:08
серафима сургутова, Где Вы живете? Я думала, что выше наших цен не бывает. Но я упаковку 0.6 купила в Метро за 85 рублей. 

Дарья Ильенко, люди ,прекратите меня пугать. Я еще не успела купить эту мойву, а вы все меня запугиваете калорийностью и вкусом))))

Vitale Vitale 13.08.2016 19:10
ОльгаА, а зачем чистили? Я когда открыла упаковку и посмотрела на рыбёшку, поняла, что точно не смогу ее почистить - слишком долго. Приготовила прямо так (помыла, конечно). Зато уже готовую очень легко чистить, а можно, как выяснилось и так есть, или без головы )

Vitale Vitale 13.08.2016 19:15
 2 
Дарья Ильенко, я написала, что тушила в утятнице, в которой теперь любую рыбу готовлю: во-первых, стекло и это очень удобно, моется элементарно, во вторых, есть крышка и не нужна фольга. Удобно, просто, и очень вкусно. 

Дарья 13.08.2016 20:07
ОльгаА, ну не знаю, значит Вы - моторчик  :)

Мадам 13.08.2016 20:23
а я мойву варю...

:rose:

ОльгаА 13.08.2016 21:26
Vitale Vitale, я ей, пардон, бошки отрываю. Ну, и внутрячок, какой вытянется. Брюшко не вспарываю. И не горчит. И икра, если есть, внутри вся остаётся.

В наших магазинах мойва - мельче кильки, даже возиться не хочется. хотя когда-то, помню, мойва была крупненькая и ооочень вкусная в любом виде: копченая, жареная, в духовке запеченая и даже просто отварная.

Vitale Vitale 14.08.2016 09:49
ОльгаА, да да ) Я поняла, что горечь как раз где-то на стыке головы и тельца )

Дарья Ильенко 14.08.2016 16:39
 1 
Царевна Алексевна, не буду больше :). На самом деле отличный продукт.

Дарья Ильенко 14.08.2016 16:43
Татьяна Лазовик, прочитала - усиленное слюноотделение началось. И это
после чая с печеньками...

Татьяна Лазовик 14.08.2016 18:58
 1 
Дарья Ильенко, так и должно быть)) Папа признавался, что после того как попробовал мойву у мамы в гостях, влюбился в нее сильнее