Калорийность - 41.6 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Портулак, вареный, с солью
500 г
Лук репчатый (Пассерование)
75 г
Яйцо куриное
94 г
Общая масса ингредиентов: 669 г
Масса готового блюда: 643 г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Портулак отварить в подсоленой воде в течение 6-8 минут, откинуть
на дуршлаг. Лук спассеровать на раст. масле, добавить портулак,
перемешать, протушить 2-3 минуты, влить размешанные яйца,
посолить, поперчить по вкусу, накрыть крышкой и довести до
готовности.
Татьяна
Черницкая, на Кавказе это очень распространённая травка, а
в других регионах могут не знать о её чудесных лечебных и
гастрономических свойствах, относятся, как к сорняку. вот фото
самого растения:
Класс! Обожаю портулак! Особенно его уважаю в виде салата
(портулак+йогурт+чеснок+соль). У него така приятная естественная
кислинка, ммм, само настоящее летнее блюдо.
Ева,
почему же, веточки тоже. срезаю только розовую часть, что в корень
уходит. Главное, чтоб портулак молодой был, а иначе стебельки не
годятся, они жесткими становятся со временем.
Оксана,
портулак отвариваю в подсоленной воде в течение 5-8 минут,
откидываю на дуршлаг. Когда остынет и стечёт, добавляю по вкусу
лимонный сок и выдавливаю немного чеснока и на ночь в холодильник,
утром - вкусняшка, можно сбрызнуть маслом; по вкусу напоминает
грибы, очень сочетается с молодой картошкой ))) Вот так он
выглядит:
Спасибо за рецепт! Мы этот портулак 5 лет выводили на даче.сейчас
уже почти нет. Жуткий бурьян! :D Обязательно попробуем в
этом году его в еду по Вашему рецепту!
У меня он на огороде растет. Соседка сказала, что это страшный
"зверь". В смысле сорняк. Если завелся то очень трудно избавится...
Но что бы его есть... В первый раз слышу!!! Спасибо Вам за этот
рецепт! Очень удивлена и обязательно возьму на заметку
рецепт!!!
Надежда
Антонцева, на вкус, как омлет с зеленью ))), никакой чересчур
экстравагантной темы не чувствуется; Вот в маринованном виде
портулак отдалённо напоминает грибочки и отчётливее сам вкус
растения ;-)
Дарина
Ковач, раз нет своей дачи, спрашивайте у друзей ))), многие
дачники и не предполагают, что борятся не с сорняком, а с очень
полезным растением )))