Мой здоровый рацион
Аурелия Голден
29.06.2017 00:28

Сырники без формовки

Калорийность - 145 кКал; белки - 10.8 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.
Ингредиенты
Творог Сакский 0% 245 г
Кукурузная мука (Запекание) 80 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 55 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Сахар песок 25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Кефир 3,2% жирности 80 г
Вода 100 г
Общая масса ингредиентов: 638 г
Масса готового блюда: 590 г
Время приготовления: 20 мин
Описание
Сырники "Чистые руки")) У меня очень сухой и плотный творог, в идеале творог для этого рецепта должен быть чуть мокроват, тогда не придется ничем разводить тесто. Выход получается хороший, 3-4 человека могут позавтракать сырничками))

1. Творог перетираем вилкой с яйцом и сахаром, добавляем ванилин.
2. Если очень сухой творог, разводим кефир и водой (или сывороткой, или только кефиром, или только водой) до необходимой консистенции (густой сметаны). 
3. Всыпаем муку и соду. Хорошо перемешиваем.
4. Выкладываем тесто ложкой, как оладьи. Жарим на антипригарной сковороде. После того, как перевернули, накрываем крышкой. Сырники хорошо поднимаются. 

Приятного аппетита!!! 
Витамины и минералы рецепта
Miray Sim 29.06.2017 01:00
А вам нравится жарить совсем без масла ?

Галина 29.06.2017 04:15
 1 
попробую! 

Аурелия Голден 29.06.2017 09:54
Miray Sim, да. Первый раз смазываю сковороду кисточкой, а потом жарю без масла. Нормально, ничего не пригорает. А если суховато, то всегда можно исправить положение соусом, сметаной, кефиром, чаем, кофе, овощами или фруктами)) А вам не нравится такой вариант?

Lyuda 29.06.2017 09:57
 2 
Интересно!  Я тоже не злоупотребляю маслом и тоже смазываю сковороду кисточкой.  Прекрасно жарятся и запекаются любые запеканки, блины, котлеты  и т.д.

Аурелия Голден 29.06.2017 10:02
 1 
Lyuda Lyudmila,  :хорошо:

Miray Sim 29.06.2017 10:29
Аурелия Голден, купила давно сковородку такую что бы без масла жарить. Но оно такое не такое когда жаришь без масла. Поэтому хоть 1 гр но добавляю. 

Ирина 30.06.2017 00:25
 1 
Классно! Спасибо за идею с кукурузной мукой! Обязательно попробую! 

НеОна 30.06.2017 02:46
 1 
Лучше брать творог пожирнее, ну хотя-бы 2 или 5%, тогда не пришлось бы добавлять кефир и воду, да еще и муку, что безусловно бы положительно отразилось на калорийности(в меньшую сторону), нутриентах и вкусовых качествах)), я в сырниках люблю, когда творога много, но на вкус и на цвет, как говорится...

ПТашка 30.06.2017 06:09
 1 
:хорошо:

Кира Шентани 30.06.2017 07:02
 1 
Мммм.... Люблю сырники. Только хороший рецепт никак не попадается. НУ, или у меня руки из известного места, вечно они разваливаются. =_=

Елена 30.06.2017 07:16
 1 
Люблю Сакский творог и кефир)))

Аурелия Голден 30.06.2017 10:42
Ирина Петрова, ой. я ее очень люблю! я вообще фанат всякой хитрой муки - вот в последнее время балуюсь нутовой, соевой, полбяной, а так у меня еще в фаворитах льняная, ржаная и овсяная  :D

Аурелия Голден 30.06.2017 10:43
 1 
НеОна, я согласна абсолютно! в следующих раз так и сделаю. Просто этот творог у меня "кулинарный", сухой и качественный, обычно такой на рецепты хорошо идет, а вот именно здесь он явно был не в тему))

Аурелия Голден 30.06.2017 10:44
Кира Шентани, скрее хороший творог никак не попадается) а вообще я только недавно нашла рецепт идеальных для себя сырников, но от качества творога зависит практически все!

Аурелия Голден 30.06.2017 10:46
Елена Радость, а мне у них очень нравится молочко! Такое сладенькое  :ah:А кефир я люблю больше Джанкойский)) И творожое просто на "покушать" у них повкуснее будет. А вот Сакский творог у меня идет во все запеканочки и на крем просто супер!

Viktor 30.06.2017 11:11
 1 
:хорошо:

Татьяна Лазовик 30.06.2017 11:16
 1 
Люблю сырники, что бы в них побольше творога.  И конечно, это зависит творога.

НеОна 30.06.2017 11:17
 1 
Аурелия Голден, хорошо хоть качественный, я на обезжиренные продукты вообще не смотрю и отношусь к ним, мягко говоря - предвзято)), так как мало питательных качеств))  :rose:

Галина Kis 30.06.2017 11:18
 1 
Я тоже люблю сырники))) 

Валентинkа 30.06.2017 12:34
 2 
У меня долго не получались сырники, чтобы вот "творожные"! Если мало муки - расплываются на сковороде, если много, как тут - получаюся как оладьи. Секрет открыла моя свекровь: никакой соды в сырники! Теперь делаю так: зернистый творог  - 500 гр, 2 яйца, соль, 1 ст. Ложку сахара, муки - на глаз, примерно 1/3 стакана. Правда я еще панирую в муке и жарю на масле - немного. получаются пышные и "творожные". Рецепт пока не обсчитывала - кому интересно  - сделает это сам, но белка в таких будет наверняка больше. ;)

Аурелия Голден 30.06.2017 14:14
Miray Sim, ну и я также)

Аурелия Голден 30.06.2017 14:15
 1 
Татьяна Лазовик, вообще классически, насколько знаю, на 250 г творога идет 1 ст.л. муки вовнутрь и 1 ст.л. на обвалку. 

Аурелия Голден 30.06.2017 14:17
 2 
Валентинkа, да-да-да, от соды классические правильные сырники расплываются, совершенно верно! 

Людмила 30.06.2017 14:25
 1 
Светлана 01.07.2017 13:52
 1 
Спасибо за рецепт :rose:

Ольга 01.07.2017 14:09
 1 
Спасибо за рецепт!

людмила ш 01.07.2017 16:59
 1 
:хорошо:

Елена Богданова 01.07.2017 17:15
 1 
Спасибо за рецепт)

Татьяна 01.07.2017 21:01
 1 
Спасибо за рецепт!

Galina 01.07.2017 22:47
 1 
:хорошо:

svetlana 01.07.2017 23:11
 1 
Спасибо за рецепт

Лариса Панкратова 02.07.2017 06:39
 1 
Спасибо за рецепт!

Ольга Поморцева 02.07.2017 07:52
 1 
спасибо!

julia kivileva 02.07.2017 11:13
 1 
Спасибо за рецепт!

Аурелия Голден 02.07.2017 18:45

Любовь 02.07.2017 22:28
Валентинkа написал:
Секрет открыла моя свекровь: никакой соды в сырники!

Вот спасибо вам и вашей свекрови, а то я голову сломала, почему сырники плывут ) Думала, что пышнее от соды будут, а вот и нет!

Юлия Никанёнок 02.07.2017 22:49
 1 
:ah:  :хорошо:  :ah:

BarBara 04.07.2017 09:47
 1 
благодарю! интересный рецептик. попробую приготовить. :)

Настенька 04.07.2017 09:53
 1 
:хорошо:

Виктория 04.07.2017 10:25
 1 
Сакский творог? Я тоже его покупаю. Мы, наверное, земляки? Вы откуда? Я из Севастополя.

Ольга 04.07.2017 12:32
 1 
Спасибо за рецепт!))

Людмила 04.07.2017 20:40
 1 
Аурелия Голден 05.07.2017 16:03
 1 
Виктория Орлова, аналогично  :хорошо: ;)

Ольга 05.07.2017 16:09
на мой взгляд муки многовато. Я на пачку творога кладу не больше 40 г

Фрида Г 05.07.2017 23:19
 1 
Ирина 08.07.2017 10:30
Аурелия Голден, кукурузная - на первом месте у меня!  :хорошо:

Аурелия Голден 09.07.2017 23:19

Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок