Рецепт чем-то напоминает "Умное пирожное" :) Был изобретен лично
мною на основе рецепта "Птичье молоко" (потом тоже выложу) чисто
случайно))) Но результат мне очень понравился! Пирожное получается
трехслойным. Нежное, как облачко, молочное пирожное,
чем-то по вкусу напоминает заварной крем. И при этом ккал на
100 г для такой вкусняшки небольшая совсем - всего в районе
125 ккал, вполне можно себе позволить кусочек. Так как пирожное
очень легкое, то кусочек в 100 г выглядит внушительно))
1. Приготовим творожный бисквит. Этот
слой у меня получился очень тоненький, если хотите толстый бисквит
берите в 2 раза больше ингредиентов. Смешать муку, отруби, сахар
(9-10 г), ванилин, творог и желток.
2. Аккуратно ввести взбитый белок в тесто.
3. Выпекать бисквит на противне или в форме, которую затем можно
залить нашим желейный кремом. Я делала на листе, сформировав
бисквит по размеру, подходящему для пищевого контейнера, в котором
потом и формировала тортик. Время выпечки - 8-15 минут при 180-200
гр.
4. Для крема. Замочить желатин на
40-60 минут в 150 мл молока. Когда он набухнет, распустить в
микроволновке.
5. Сухое молоко развести в 2 ст.л. теплого молока.
6. Соединить обе массы, добавить сахар и остальное молоко.
Тщательно размешать и оставить остывать.
7. Минут через 15-20, когда масса еще не начала схватываться (это
важно для разделения крема на слои!), взбиваем миксером до пышной
пены.
8. Наш остывший бисквит в форме с бортиками заливаем кремом и
ставим в холодильник на несколько часов или на ночь.
9. Утром вы увидите, что внизу тортика
находится плотный слой молочно-желейного крема, затем нежный
бисквит, а сверху пышный слой воздушного молочного
мусса.
10. Готовый тортик разрезать на пирожные и наслаждаться)))
Можно добавить кокосовой стружки или вместо сахара и сухого молока
положить в крем сгущенку, тоже будет очень вкусно. Но мне безумно
понравилось именно в первоначальном варианте.
П.С. Может, фото не очень удачное, но перефотографировать не смогла
- все съели! :D