Куриное филе с яблоками в медово-горчичном маринаде
Калорийность - 115.9 кКал; белки - 19.4 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 5.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Куриная грудка (филе) (Тушение)
585 г
Яблоки (Припускание)
228 г
Мед пчелиный
15 г
Горчица столовая
12 г
Общая масса ингредиентов: 840 г
Масса готового блюда: 672 г
Время приготовления: 45 мин
Описание
Собственно, название рецепта сдает все секреты приготовления
скопом))) По мотивам всеми любимой классики
жанра :)
1. Филе замариновать в смеси меда и дижонской горчицы.
2. Филе нашпиготовать дольками яблок (я предпочитаю голден).
Уложить на подушку из долек яблок.
3. Плотно завернуть в фольгу и запекать 30-45 мин. при 200-220
градусах.
Ольга
Матина, не очень, но сладковато. Горчица дает приятную
пикантность и остроту. Можете не добавлять мед
или добавить чуть соевого соуса в маринад. А можно взять
гренни смит - они дадут интересную кислинку.
А как (технически) нашпиговать филе? Оно ведь небольшое? Как
надрезы делать? Я кусок мяса шпигую чесноком, и то с трудом
впихиваю тонкие кусочки. Я пихаю, а они назад норовят,
заразы! :D
Йогиня,
технически так: в филе делаем 4-5 глубоких вертикальных надрезов
(не до конца) и тонкие дольки яблок туда засовываем. Просто, может,
не совсем то слово подобрала изначально) надеюсь, теперь
понятнее)))