щи из крапивы

Указать нужно вес сырой крапивы!

Стройная_как_кипарис, и не указывать способ приготовления?

Указывать! Варка без слива! При термической обработки часть питательных веществ разрушается, а часть уходит в бульон. Если бы Вы крапиву отварили,  а потом воду бы слили, то это была бы варка со сливом. И та часть микро- и макро- элементов, которая ушла в бульон считаться не будет. А так как Вы крапиву просто варите, то вещества из нее остаются с вами! :)

жиры, вроде, есть в рецепте

Я очень люблю грузинскую закуску Пхали
Ингредиенты
стакан грецких орехов чищенных 
500 гр молодой крапивы 
200 гр лука-порея(можно репчатый лук) 
1 ч л.уцхо - сунели (можно заменить хмели-сунели)
0.5 ч.л. кориандр молотый
о,5 ч.л. шафран
по 20-25 г (пучок) зелень петрушки и кинзы
1 зубчик чеснока
Перец острый красный, соль, винный уксус – по вкусу

Приготовление
1. Крапиву и кинзу (4–6 веточек) переберите, промойте, припустите в течение 7–10 минут в умеренно кипящей воде, пока листья не станут мягкими. Откиньте на дуршлаг, отвар слейте в отдельную емкость. Шпинат и кинзу охладите, отожмите от воды и мелко нарубите (можно пропустить через крупную сетку в мясорубке).

2. Лук и чеснок очистите. Лук мелко нашинкуйте, чеснок растолките.

3. Перец, удалив семена, нарежьте кусочками.

4. Орехи, оставшуюся часть кинзы, петрушку и перец пропустите через мясорубку, добавьте соль по вкусу и винный уксус, тщательно перемешайте. (Вместо уксуса можно добавить зерна граната).

5. Ореховую массу соедините с луком, чесноком, шпинатом с кинзой.

6. Подавайте пхали в салатнике, выложив горкой и посыпав оставшейся мелко нарезанной петрушкой и кинзой. При подаче можно сбрызнуть блюдо несколькими каплями орехового масла.

Пхали, как правило, подают в качестве закуски, реже — как самостоятельное блюдо или же гарнир к мясным кушаньям. Существует большое количество различных рецептов пхали. Неизменный его ингредиент — грецкие орехи. В состав также входят вареные овощи, зелень и специи.

Я тоже дней пять назад,сварила первый суп из крапивы,правда я добавляю щавель,очень люблю такой суп. :secret:

не представляю даже вкус этого блюда

А я люблю еще яйцо разболтать в бульоне, вообще обьеденье! По поводу варки без слива, я думаю не стоит заморачиваться! Оставляйте какполучилось)

Стройная_как_кипарис, так я значит всё правильно занесла. 

Все правильно занесли в рецепт.
Крапива лезет из-за забора в цветник, надо ее в суп! Уже неделю на нее посматриваю, она уже см. 30-40 вымахала, сварить ее, что ли? Заодно и прополю, а то все руки не доходят.

А что такое пистики?

Йогиня, молодые ростки полевого хвоща. Коми-пермяцкое блюдо. Не разу не ела, только слышала. Говорят, похожи по вкусу на грибы. Пирожки с ними особо хвалят :-)

Спасибо за рецепт))

По имени Света, я сравнительно недавно отказалась от мяса, может поэтому мне щи из крапивы напоминают какой-то наваристый мясной суп. Довольно яркий вкус. Я рекомендую на 1-1,5 литра воды и одну картофелину брать 100-200 грамм крапивы, меньше не так вкусно получится. 

Ксения Куликова, ООО. хвоща у меня в огороде тоже полно, завезли с песком, когда отсыпали. Только он еще слишком маленький на грядках, за ним в лес, наверное, надо. Где-то читала, что в нем кремния полно. Отвратный сорняк, хуже крапивы. Ну его!

Йогиня, Есть или не есть - это ваш выбор, конечно. С другой стороны, если сейчас его весь срезать в состоянии молодых ростков - сорняков меньше будет ;-)  

Йогиня, В суп её, в суп! Сама же просится! ))))))))

Первый раз про хвощ слышу...  А крапивки можно и поесть. На даче много экологически чистой  :D :хорошо:

Вчера на завтрак делали омлет с крапивой,очень даже ничего (только в омлет клали  одни белки)для снижения ккал

никогда такое не ела.

ирина панченко, О, спасибо, завтра попробую омлет с крапивой. Должно быть вкусно! 

Спасибо напомнили про этот супчик обязательно приготовлю.

Люблю такие супчики-летние.С крапивой,с щавелем. :хорошо:

Ничего из крапивы не ела....Я собирать ее боюсь)

Тоже в ближайшее время планирую сварить крапивный супчик, мама с дачи крапивки и щавеля привезла  :ah:. Я еще люблю в такой супчик яичко сырое вливать к концу готовки. Она там такими красивыми полосочками-хлопьями получается )

Отличный рецепт ! :хорошо: !
Лёгкий и вкусный суп ,

 спасибо за рецепт !

Первая партия крапивы съедена :-) 
Собрана вторая, около килограмма. Ищу варианты приготовления. Буду экспериментировать.
Омлет делала - понравилось, но положила много крапивы. Она вкуснее в первых блюдах, как мне кажется, когда больше влаги в блюде. 

Я супчик с крапивой добавляю щавель,очень вкусно.Ещё крапиву завариваю и полощу волосы,тоже полезно. :secret:

Спасибо за рецепт! 

Светлана Ендальцева, о, точно, надо волосам тоже крапивное SPA устроить ;-)

ни разу не пробовала крапиву

RZF, Успевайте ;-) её едят, пока она молодая. Сейчас уже только верхушки подойдут. 
Я завтра снова собралась такой супчик сварить. Мне нравится, что очень быстро, вкусно, полезно, легко. 

Я сварила. Все плевались.Сама пробовать не стала. Плохая из меня хозяйка. :(

Татьяна Стройная, надо было попробовать, сделать выводы, может что добавить-убавить на ваш вкус. У меня дочь и муж не едят, а коллеги и мама - на ура. На вкус и цвет ... 

Ксения Куликова, у меня просто капусты не было, вот я крапиву в суп и запихнула. Итог неутешительный.