блины на сыворотке

а почему кипятком разбавляете тесто?

Жена Олега,  оно тогда получается в дырочку. Это маленький секрет многих хозяек.

СправедливаяЯ,  А я не знала. Скажите, ана  молоке тоже кипятком разбавлять для дырочек? и сколько нужно кипятка добавлять?

Жена Олега,  да, любое тесто на блины можно разбавлять кипятком. И с молоком , и с кефиром, и с сывороткой. Они более нежные, в дырочку. В общем вкуснее. Тесто замешиваете, муки столько чтобы консистенция была чуть гуще чем на блины, а затем помешивая тесто, вливать в него понемногу кипяток, до нужной консистенции, той которой вы обычно печете блины. Особо хорошо, получаются блины на кефире и кипятке.

СправедливаяЯ,  Спасибо большое, буду знать. Я так понимаю, само тесто не горячее будет, воды ведь не много горячей добавиться?

Очень люблю такие блинчики! :oops:
Жаль, что сыворотку не достать...

СправедливаяЯ  написал:
Они более нежные, в дырочку. В общем вкуснее

Интересно попробую,как то никогда не использовала разведение кипятком.
Да вот нравиться мне однозначно, посмотрела ленту хитрости всякие узнаю.:oops::хорошо:
СПАСИБО!
:)

Про блины на сыворотке, на днях делала, и кипяточек добавляла. От кипяточка тесто как бы заваривается и блины ажурные получаются. Частично блины с творогом завернула.

Я сурово пеку для мужа, на воде:o

Ashtray heart,  

Ashtray heart написал:
сыворотку не достать...

А вы сами сделайте! Купите молока, заквасьте его, сварите творожок, и будет вам ЩАСТЬЕ: и творог и сыворотка!

 Наталья Иванова,  Творожок, однако, чудный получается.

Жена Олега,  да, конечно.

Ashtray heart,  это же не проблема. Молоко с кефиром до кипения! Вот вам и творог, вот и сыворотка. Я дочке напиток вкусный делаю. Сыворотка,мандарин, немного лимонного сока, фруктоза. Все взбить блендером, вкуснота!!!

ВАРВАРА ВАРИНА,  и мне нравится))))

СправедливаяЯ,  

СправедливаяЯ написал:
Молоко с кефиром до кипения!

Вот позвольте с вами не согласиться!:) До кипения доводить не советую: творог получится жестковатый. Как вариант - на водяную баню на несколько часов или в еле теплую духовку. Тогда творожок нежнейший! Просто во рту тает. Раньше в деревне всегда в русскую печь ставили на ночь, когда там температура не выше 60-70 градусов. Да что там раньше, сейчас тоже так делают.
И процедура сквашивания тоже важна: с кефирной закваской молоко пусть в теплом месте постоит 2-3 дня.Если меньше - это тоже влияет на качество творожного сгустка и его питательность и полезность. Не бойтесь, оно не испортится. Хотя в случае с магазинским молоком я бы не была так в этом уверена, я то говорю про домашнее, которое у меня всегда под рукой...

Наталья Иванова,  нет, тут я даже спорить не буду! Наверное, немного понятнее надо писать. Это я на автоматизме пишу. Консистенцию уже знаешь, когда снимать с плиты)))) Конечно же не до кипения, а как только отделяется сыворотка. Я себе приобрела йогуртницу с функцией приготовления творога. В ней творожок готовится 12 часов. Я не оценила, так как подумала, что на плите гораздо быстрее, хотя творожок получился наинежнейший! Вот после вашего поста опять буду готовить в йогуртнице!

СправедливаяЯ,  спасибо за рецепт!:)

я только таких наелась, но  у меня 500 мл сыворотки в рецепте

Наталья Иванова,  спасибо за информацию! :)
Раньше бабушка корову держала, и сыворотка всегда под рукой была. Сейчас у нас даже на рынке не продают.

Алла,  отлично! Правда вкусно? Так у меня тоже разные пропорции всегда)))

Екатерина Лесникова,  Не за что. Попробуйте, вам понравится)

СправедливаяЯ,  очень вкусно. Мужу тоже очень нравится!