Мой здоровый рацион
Lara
17.02.2015 15:20

Нут

Пошла я сегодня в Рамстор дабы прикупить овощей для моего любимого блюда "Мясо по-тайски" по моему модифицированному рецепту с дунганской ноткой. И в довесок потратилась и купила нут. Стоит он у нас дорого. 900 тенге. Это 300 рублей. Сейчас сижу и совсем не представляю, что с него можно приготовить. Может кто-нибудь уже готовил что-нибудь из нута? Подскажите низкокалорийный рецептик пожалуйста.

med-ved 17.02.2015 15:24
Lara написал:
Подскажите низкокалорийный рецептик пожалуйста.
Это вряд ли. Он достаточно калориен.

Вчера рассказывали, что некоторые вообще его замачивают и едят, как орешки. Другие потом обжаривают. 
Можете хумус сделать, если тахинную пасту достанете. Или без нее попробовать можно.

Я варила супчик. Рецепт писать не буду - высококалорийный получается. Но мужу и сыну понравился.

Назик Овезсахатова 17.02.2015 15:43
 3 
Конечно же хумус, Но вместо тахинной пасты Джереми Оливер добавлял сметану 15%. Попробуйте.Я делаю фалафель, но он достаточно калорийный.Также у нас его добавляет в азиатские супы.

Анна Грекова 17.02.2015 16:08
 3 
Я делала с ним салат и это волшебно вкусно)
Попробуйте!
http://webspoon.ru/receipt/salat-s-nutom-i-pomidorami 

Limon99 17.02.2015 16:11
 2 
Lara, нут имеет ещё название "бараний горох": в бугорках на поверхности зёрен  якобы можно найти сходство с рожками на голове барана.:) Нут имеет выраженный ореховый привкус и вообще нежнее своего собрата гороха. Что касается употребления по такой цене, то для минимизации потерь полезностей -- замачивать и проращивать. Для справки: прошлой осенью покупал 5 кг -350 р узбекский, индийский дороже.

Ирина Лоскутова 17.02.2015 16:22
 1 
Анна Грекова,  выглядит ваш салат превосходно, сразу слюнки потекли)))

Галина_R 17.02.2015 16:48
почему в казахстане нут такой дорогой?сочувствую.а я в прошлом году в Шымкенте 4 месяца зимой жила...казалось-он дешёвый...правда-мы там на рынке всегда затаривались.а я вчера у нас в пензе за 50р .купила нут)расфасованный.обожаю его))а вы маш не пользуете?он дешевле должен быть..из него(из проросшего)такой умопомрачительный салат получается!!!

Dr.Rediska 17.02.2015 17:29
я его как гарнир готовлю - ребенок у меня его обожает

Anna Shavkunova 17.02.2015 18:18
Очень сытное блюдо - нут с любым мясом или птицей. Нут замочить на ночь. Мясо мелко порезать, обжарить на 1-2 ложках растительного масла. Добавляем нарезанные морковь, лук, болгарский перец, чеснок, помидоры. Через пару минут добавляем нут, пусть пропитается, и, через несколько минут доливаем воду, доводим до кипения, убавляем огонь и тушим на маленьком огне минут 30-40.если любите острое, добавьте стрючковый острый перец, побольше зелени, специй. Нут имеет нейтральный вкус, сочетается с чем угодно. Еще мне нравится пюре из нута с брокколи. Нут варим, брокколи бросаем в кипящую воду на 2-3 мин, чтоб не переварилась, осталась твёрдой. Перемалываем в блендере, добавляем бульон, чтоб получилась нужная консистенция, соль, перец по вкусу. можно зелень добавить, сухие травы. Масло растительное или сливочное, немного, можно добавить.

trelena 17.02.2015 18:41
Anna Shavkunova,   Елена Нарышкина,   Елена Нарышкина,   Анна Грекова,   спасибо за рецепты! Собираюсь приготовить нут. Ни разу не ела. Очень хочется попробовать!:)

Lara 17.02.2015 20:57
 2 
med-ved написал:
Можете хумус сделать, если тахинную пасту достанете.
Прям вообще незнакомые мне слова)))))) Хумус, тахинная паста... Ну google мне в помощь...

Lara 17.02.2015 20:58
Елена Нарышкина,  спасибо)))) посмотрим, попробуем

Lara 17.02.2015 21:02
Lara 17.02.2015 21:04
Анна Грекова,  купила 900 гр, думаю мне его и на салат хватит)) обязательно попробую.

Lara 17.02.2015 21:07
Limon99,  надо же))) спасибо. Познавательно...  может на базаре по цене и дешевле было бы, я его не встречала (или не обращала внимания), но вот этот турецкий.

Lara 17.02.2015 21:09
 1 
Галина_R,  возможно в Шымкенте он и дешевле, может и у нас в Алматы он на базаре подешевле, но я его впервые увидела именно в Рамсторе... вот и решила взять и попробовать что это...

Lara 17.02.2015 21:10
Rediska,  просто замочить и отварить?

med-ved 17.02.2015 21:12
Lara написал:
Прям вообще незнакомые мне слова)))))) Хумус, тахинная паста... Ну google мне в помощь..
Хумус - ближневосточная еда, известная сейчас и в России, особенно среди вегетарианцев. Тахинная паста (тхина, тахини) - молотый кунжут (вспомните: тахинная халва). 
Хумус обычно делают из размолотого вареного нута и кунжутной пасты, добавляя по-мелочи разные другие компоненты. 
В москве в супермаркетах хумус последние годы встречается, правда цена неадекватно больше, чем хотелось бы.
 

Lara 17.02.2015 21:14
Anna Shavkunova,  Спасибо за подробный рецепт. А нут после замачивания сколько готовится? Есть у меня идейка в мое тайско-дунганское мясо тогда добавить. А оно готовится быстро. Овощи должны остаться почти свежими, слегка припущенными. Боюсь что нут не успеет приготовится. Может его лучше отварить отдельно и добавить в полуготовое блюдо....?

Галина_R 17.02.2015 21:15
Lara,  :) в апреле приеду смотреть ваш красивый город)))на месяц-не меньше!!!))глядишь-и все 3 там задержусь.не буду загадывать.у мужа там родственники.к ним в гости.тогда-то я и узнаю-всё цены на ваших базарах)):D

Dr.Rediska 17.02.2015 21:15
Lara,  да, иногда даже почти не замачиваю, если забыла заранее это сделать, но тогда варить дольше. В общем, как фасоль на гарнир - так же варю и нут. Но это если простого приготавления хочется или чистого вкуса. А если хочется покулинарничать, то любой рецепт с мясом из интернета выцепляю и всегда вкусно. Нут он вобще вкусный :D

Lara 17.02.2015 21:17
med-ved,  вот теперь буду знать что это))) Спасибо за информацию...  остается найти рецепт хумуса

Lara 17.02.2015 21:19
 1 
Галина_R,  добро пожаловать)))) Прокатитесь в нашем новом метрополитене. Правда станций пока всего 9, но мы растем!

Lara 17.02.2015 21:20
Rediska,  вот спасибочки)))) буду пробовать.

med-ved 17.02.2015 21:26
Lara написал:
остается найти рецепт хумуса
Можно сначала попробовать.  Вот варианты, например. На любителя, но многие прямо "подсаживаются".

Elena Reichert 17.02.2015 21:29
Мне очень нравится пророщенный нут- отличная добавка в любой салат! 
Замочите на ночь,потом слейте воду и оставьте на пару дней при комнатной температуре. Можно прикрыть влажной марлей. 

Света Ушкина 18.02.2015 16:39
Мне тоже очень понравился просто замоченный, пророщенный на вкус... даже рука не поднялась варить...

Света Ушкина 18.02.2015 16:39
кстати, надо замочить :)

Елена 18.02.2015 17:00
ух-ты, это интересно! надо и себе попробовать замочить))