Калорийность - 50.5 кКал; белки - 2.4 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 2.8 г на 100 г.
Ингредиенты
Баклажаны (Жарка)
500 г
Кабачок (Запекание)
500 г
Шампиньоны
300 г
Сок томатный
600 г
Сок лимонный
30 г
Желатин пищевой
15 г
Масло оливковое
50 г
Соль поваренная пищевая
3 г
Перец черный молотый
2 г
Общая масса ингредиентов: 2000 г
Масса готового блюда: 1725 г
Время приготовления: 30 мин
Описание
Под проточной водой хорошенько моем
баклажаны, кабачки и грибы.Баклажаны, кабачки порезать на тонкие
пластины,шампиньоны порезать пополам выложить на противень для
запекания, подсолить морской солью и сбрызнуть оливковым
маслом. Формы для запекания овощей ставим в
разогретый до 200 градусов духовой шкаф и запекаем до готовности 20
минут. Затем желатин заливаем небольшим количеством
теплой воды, даем набухнут. Далее соединяем с томатным соком,
ставим на медленный огонь до полного растворения желатина. Потом
добавляем сок лайма, черный молотый перец, подсаливаем морской
солью и хорошенько перемешиваем.
Даем остыть до комнатной температуры. Берем прямоугольную, плоскую форму с низкими
бортами и выкладываем первым слоем запеченные грибочки. Затем
выкладываем кабачата, третим слоем - баклажаны и заливаем овощи
приготовленным томатным соком. Форму с овощами ставим в холодильник
до полного застывания желе. После того как закусочный пирог застынет,
разрезаем его на порционные куски и подаем к столу. Запеченные овощи в томатном желе готовы.
Приятного аппетита!
Галина, томат сделала с
агаром(желатин не ем).немножко промахнулась с дозировкой,плоховато
застыло.но на вкус-нормально.как соус к гречке или рису-вообще
замечательно подошёл рецепт.попробую ещё раз чуть позже,но попробую
обязательно.