Рецепт рис. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты рис

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "рис".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 342 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 492 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.2% 905 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 1.6% 1867 г
Углеводы 70.2 г 219 г 32.1% 9.4% 312 г
Пищевые волокна 10.9 г 20 г 54.5% 15.9% 183 г
Вода 13 г 2273 г 0.6% 0.2% 17485 г
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 5.4% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.2% 2500 г
Витамин В4, холин 97.7 мг 500 мг 19.5% 5.7% 512 г
Витамин В5, пантотеновая 0.69 мг 5 мг 13.8% 4% 725 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 9.1% 322 г
Витамин В9, фолаты 40.23 мкг 400 мкг 10.1% 3% 994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.92 мг 15 мг 6.1% 1.8% 1630 г
Витамин Н, биотин 13.793 мкг 50 мкг 27.6% 8.1% 363 г
Витамин РР, НЭ 5.4092 мг 20 мг 27% 7.9% 370 г
Макроэлементы
Калий, K 353.68 мг 2500 мг 14.1% 4.1% 707 г
Кальций, Ca 45.06 мг 1000 мг 4.5% 1.3% 2219 г
Кремний, Si 1425.287 мг 30 мг 4751% 1389.2% 2 г
Магний, Mg 130.69 мг 400 мг 32.7% 9.6% 306 г
Натрий, Na 33.79 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3847 г
Сера, S 68.97 мг 1000 мг 6.9% 2% 1450 г
Фосфор, P 369.4 мг 800 мг 46.2% 13.5% 217 г
Хлор, Cl 152.87 мг 2300 мг 6.6% 1.9% 1505 г
Микроэлементы
Бор, B 257.5 мкг ~
Ванадий, V 459.77 мкг ~
Железо, Fe 2.366 мг 18 мг 13.1% 3.8% 761 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 0.5% 5682 г
Кобальт, Co 7.931 мкг 10 мкг 79.3% 23.2% 126 г
Марганец, Mn 4.1724 мг 2 мг 208.6% 61% 48 г
Медь, Cu 643.68 мкг 1000 мкг 64.4% 18.8% 155 г
Молибден, Mo 30.69 мкг 70 мкг 43.8% 12.8% 228 г
Селен, Se 22.989 мкг 55 мкг 41.8% 12.2% 239 г
Фтор, F 91.95 мкг 4000 мкг 2.3% 0.7% 4350 г
Хром, Cr 3.22 мкг 50 мкг 6.4% 1.9% 1553 г
Цинк, Zn 2.069 мг 12 мг 17.2% 5% 580 г

Энергетическая ценность рис составляет 342 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность на 100 г
% от РСП
Калорийность342 ккал22.59%
Белки8.4 г9.23%
Жиры3 г4.55%
Углеводы70.2 г50.87%
Пищевые волокна10.9 г54.5%
Вода13 г0.48%
Витамины и минералы
A
~
b-car
~
В1
18%
B2
4%
Холин
20%
B5
14%
B6
31%
B9
10%
B12
~
C
~
D
~
E
6.1%
H
28%
вит.К
~
PP
27%
Калий
14%
Ca
4.5%
Si
4751%
Mg
33%
Na
2.6%
P
46%
Cl
6.6%
Fe
13%
I
1.8%
Co
79%
Mn
209%
Cu
64%
Mo
44%
Se
42%
F
2.3%
Cr
6.4%
Zn
17%
Рейтинг
22.2
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

Доля БЖУ в калорийности
Белки
10%
Жиры
8%
Углеводы
82%
70г
Белки 8.4г, 33.6 ккал (9.8%)Жиры 3г, 27 ккал (7.9%)Углеводы 70.2г, 280.8 ккал (82.2%)
Соотношение белков, жиров и углеводов 
1 : 0.4 : 8.4
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Пол
ВозрастРостВес
Уровень активности
Беременность
Получить рекомендации
Выберите цель:
Рекомендации по снижению веса:
Ежедневно ведите дневник питания и соблюдайте следующие суточные нормы:
1514 килокалорий*
91 г белков
66 г жиров
138 г углеводов
* Расчёт не включает энергозатраты на тренировки.
Тренировки не реже 3 раз в неделю по 40-60 минут.
Соблюдайте нормы витаминов и минералов для нормализации обмена веществ и безопасного похудения.
Срок достижения цели
Текущий вес: кг.
Желаемый вес: кг.
Вам необходимо сбросить: 30 кг.
Срок достижения цели: 12 мес.
JavaScript chart by amCharts 3.13.02025АпрМайИюнИюлАвгСенОктНояДек2026Фев5060708090100Показать все

Почему так долго?
Получить дополнительную информацию и осуществить задуманное вы сможете, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Полезные свойства РИС

рис богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, холином - 19,5 %, витамином B5 - 13,8 %, витамином B6 - 31,1 %, витамином H - 27,6 %, витамином PP - 27 %, калием - 14,1 %, кремнием - 4751 %, магнием - 32,7 %, фосфором - 46,2 %, железом - 13,1 %, кобальтом - 79,3 %, марганцем - 208,6 %, медью - 64,4 %, молибденом - 43,8 %, селеном - 41,8 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен рис

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить рис, калорийность 342 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рис, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги