Рецепт Хлеб дрожжевой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб дрожжевой

Сыворотка творожная (Запекание) 150 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 110 г
Пшеничная клейковина (глютен) 20 г
Соевый протеиновый изолят 20 г
Пшеничные отруби 10 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 3 г
Подсолнечное масло 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб дрожжевой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.6 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 17 г 76 г 22.4% 11.9% 447 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 4.7% 1143 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.7% 1135 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 10.7% 500 г
Вода 53.3 г 2273 г 2.3% 1.2% 4265 г
Зола 1.761 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72.8 мкг 900 мкг 8.1% 4.3% 1236 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.239 мг 1.5 мг 15.9% 8.5% 628 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.6% 698 г
Витамин В4, холин 111.09 мг 500 мг 22.2% 11.8% 450 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 9.8% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 6.8% 787 г
Витамин В9, фолаты 39.294 мкг 400 мкг 9.8% 5.2% 1018 г
Витамин В12, кобаламин 0.269 мкг 3 мкг 9% 4.8% 1115 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.618 мкг 10 мкг 6.2% 3.3% 1618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.622 мг 15 мг 10.8% 5.8% 925 г
Витамин Н, биотин 7.791 мкг 50 мкг 15.6% 8.3% 642 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 3.807 мг 20 мг 19% 10.1% 525 г
Ниацин 1.936 мг ~
Бетаин 0.028 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.48 мг 2500 мг 9.2% 4.9% 1085 г
Кальций, Ca 73.64 мг 1000 мг 7.4% 3.9% 1358 г
Магний, Mg 48.21 мг 400 мг 12.1% 6.4% 830 г
Натрий, Na 301.41 мг 1300 мг 23.2% 12.4% 431 г
Сера, S 179.98 мг 1000 мг 18% 9.6% 556 г
Фосфор, P 269.2 мг 800 мг 33.7% 18% 297 г
Хлор, Cl 246.95 мг 2300 мг 10.7% 5.7% 931 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.581 мг 18 мг 19.9% 10.6% 503 г
Йод, I 7.72 мкг 150 мкг 5.1% 2.7% 1943 г
Кобальт, Co 4.216 мкг 10 мкг 42.2% 22.5% 237 г
Марганец, Mn 1.0715 мг 2 мг 53.6% 28.6% 187 г
Медь, Cu 266.85 мкг 1000 мкг 26.7% 14.2% 375 г
Молибден, Mo 12.706 мкг 70 мкг 18.2% 9.7% 551 г
Никель, Ni 5.867 мкг ~
Селен, Se 15.326 мкг 55 мкг 27.9% 14.9% 359 г
Фтор, F 16.81 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23795 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 1.3% 4098 г
Цинк, Zn 1.6308 мг 12 мг 13.6% 7.2% 736 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.922 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Лактоза 1.458 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.768 г ~
Валин 0.624 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.594 г ~
Лейцин 0.953 г ~
Лизин 0.698 г ~
Метионин 0.243 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.477 г ~
Триптофан 0.164 г ~
Фенилаланин 0.624 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.593 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 1.122 г ~
Глицин 0.467 г ~
Глутаминовая кислота 2.512 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.706 г ~
Тирозин 0.427 г ~
Цистеин 0.223 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 160.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.775 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.699 г min 16.8 г 10.1% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.142 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.52 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.115 г от 11.2 до 20.6 г 10% 5.3%
18:2 Линолевая 1.039 г ~
18:3 Линоленовая 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 14.8%

Энергетическая ценность Хлеб дрожжевой составляет 187,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.6 кКал -%
Белки 17 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 53.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДРОЖЖЕВОЙ

Хлеб дрожжевой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,9 %, витамином B2 - 14,3 %, холином - 22,2 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином H - 15,6 %, витамином PP - 19 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 33,7 %, железом - 19,9 %, кобальтом - 42,2 %, марганцем - 53,6 %, медью - 26,7 %, молибденом - 18,2 %, селеном - 27,9 %, цинком - 13,6 %

Чем полезен Хлеб дрожжевой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб дрожжевой, калорийность 187,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб дрожжевой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты